«Գազպաչոն» թարմ, թարմացնող եւ համային սոուս է, որը տաք ամառային օրվա ցանկացած ճաշի կատարյալ մեկնարկիչն է: Այն նաեւ կատարում է կատարյալ առողջ խորտիկ:
Այս սառը ապուրը ծագում է հարավային Իսպանիայում, տաք եւ չոր շրջանում, Անդալուզիա կոչված: Անդալուզի գազպաչոյի այս բաղադրիչը պարզ եւ վավերական է, քանի որ ստացվում է, հանգեցնելով մետաքսյա հարթ եւ համեղ սառը ցնցուղի:
Դուք կարող եք ուտել gazpacho մի ապուր bowl, կամ խմել այն ապակի. Կամ ճանապարհով, դա համեղ, թարմացնող եւ շատ առողջ է, քանի որ այն պատրաստված է թարմ բանջարեղենից եւ մի փոքր նավթի եւ քացախից:
Տաք եղանակի ժամանակ, ինչ արեք իսպանախոսները եւ պատրաստեք գազպաչոյի խմբաքանակ եւ պահեք այն մի բաժակ կաթսայում սառնարանում, երբ ձեզ հարկավոր է զովացուցիչ ըմպելիք:
Ինչ պետք է ստանաք
- Ապուրի համար.
- 3 ֆունտ շատ հասուն լոլիկ (փռված, սերմացու եւ խիտ թակած)
- Լրացուցիչ: Մեծ, օրեցօր սպիտակ բագուտեի ներսերը (ոչ թե խորքերը)
- 2 վարունգ (peeled, սերմացու, coarsely թակած)
- 1 փոքր քաղցր սոխ (խիտ թակած)
- 3 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 կարմիր պղպեղ (կամ ցանկացած քաղցր պղպեղ - կարմիր է տալիս գույնը ավելի աշխույժ)
- 1-ից 2 ճաշի գդալ շերի քացախ (կամ կարմիր գինու քացախ)
- 1/2 բաժակ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ
- Dash աղ (կամ համտեսել)
- Dash պղպեղ (կամ համտեսել)
- Լրացուցիչ զարդարանքների համար `
- 1/4 բաժակ վարունգ (թակած)
- 1/4 բաժակ կարմիր պղպեղ (թակած)
- 1/4 բաժակ կանաչ խնձոր (թակած)
- 1/2 բաժակ croutons
- 1/2 բաժակ կոշտ պատրաստված ձու (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Լոլիկի կեղեւի ամենահեշտ ձեւը միջին ջեռոցում ջուրը եռացնելն է: Երբ ջուրը եռում է , ջերմությունը անջատեք եւ տաք ջրով լոլիկը տեղադրեք 1 րոպե: Զգուշորեն հեռացրեք տաք լոլիկ: Մաշկը հեշտությամբ կթափվի:
- Ներծծում են հացը փոքր քանակությամբ (մի քանի ճաշի գդալ) ջրի մեջ: Նրբորեն հեռացրեք եւ չորացրեք:
- Տեղադրել լոլիկ, հաց, վարունգ, սոխ, սխտոր եւ պղպեղ `բլենդերի մեջ: Խառնել մինչեւ խառնուրդը հարթ: Բոլոր բաղադրիչները չեն կարող տեղավորել մեկ անգամ, այնպես որ կարող եք մի քանի անգամ լրացնել բլենդերը:
- Ավելացնել քացախ եւ զարկերակ մինչեւ այն ամբողջությամբ ներառված:
- Հնարավոր է, այս քայլին կարող եք լարել գազաֆոխոն: Սա կտա ավելի հարթ հյուսվածք: Որոշ մարդիկ նախընտրում են իրենց գազապաչոյին մի փոքր խառնաշփոթ - դա անձնական ճաշակի հարց է:
- Ավելացրեք լրացուցիչ կծու ձիթապտղի յուղը քիչ, մինչդեռ բլենդերը աշխատում է մինչեւ ամբողջովին ներառված:
- Երբ գազպաչոն ամբողջովին խառնվում է, թափեք այն ոչ մեծ մետաղական ամանի մեջ: Սեզոն լրացուցիչ քացախով եւ ավելացնել աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: Խառնել լավը, ծածկել եւ սառեցնել առնվազն 1 ժամ: Ստորեւ բերված նշումը, սառեցնող դյուրանցման համար:
- Նրբաբլիթներ, որոնք ծառայում են թակած բանջարեղենով, croutons եւ ձվի, ցանկալի դեպքում: Ծառայել գազալցակայան սառեցված:
Խոհանոցային նշումներ
Տեղադրել սառույցը եւ ջուրը մեծ գավաթով կամ զամբյուղի մեջ, եւ տեղը սուզվել: Ներդրեք գազամուղի պարունակող գավաթը կամ ապակյա բլենդերը սառույցի մեջ: Ակտիվացրեք գազպաչոյին, ապահովելու համար, որ այն սահուն է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 307 |
| Ընդհանուր ճարպ | 21 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 75 մգ |
| Նատրիում | 102 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |