Հետաքրքիր է, թե ինչ անել հետ մնալ Թուրքիայում: Նայեք ոչ մի հետագա, քան այս հաճելի բարեգործական ապուր: Ձեռք բերեք մնացորդները եւ ավելացրեք մի քանի թարմ խոտաբույսեր եւ արգանակ եւ գլուխդ դանդաղ կաթսայի մեջ, որը գրեթե անխափան ճաշատեսակի համար է, որ ամբողջ ընտանիքը վայելելու է: Կամ նայեք սննդամթերքի հրահանգներին, եթե անհրաժեշտ է ավելի արագ ապուր:
Զգում է փոխարինել մարգարիտ գարին գարու գդալով, farro- ով կամ ամբողջ հացահատիկի գդալով: Այս բոլոր ձավարեղենները իրենց ձեւը լավ են պահում, նույնիսկ երկար, դանդաղ պատրաստելուց հետո:
Ապուրը սկսվում է սոխ, գազար եւ նեխուրի տիպային mirepoix . Եթե դուք նախընտրում եք Cajun- ի եւ Creole- ի համային տեսականիները, կպցրեք կտրատած կանաչ պղպեղը խառնուրդին եւ սեզոնի ապուրը Cajun կամ Creole համեմունքներով: Կրեոլի համը, ավելացրեք 14,5 ունցիայի կարտոֆիլի պոմիդոր: Եթե դուք ցանկանում եք ավելի շատ բանջարեղեն ձեր ապուր, ավելացնել մի բաժակ կամ երկու սառեցված կանաչ լոբի, եգիպտացորեն կամ lima լոբի մոտ մեկ ժամ առաջ ապուր պատրաստ է:
Ծառայել ապուրը խորոված ֆրանսիական հացով կամ թխվածքաբլիթներով : Դա հիանալի լանչ ապուր է: Ավելացնել սենդվիչ կամ աղցան հավասարակշռված կերակուրով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1/2 բաժակ թակած սոխ
- 1/2 բաժակ թակած նեխուր
- 3 գազար (բարակ կտրտած)
- 6 բաժակ հավի ֆոնդ կամ թուրքական զամբյուղ
- 1-ից 2 բաժակ թխվածքաբլիթ պատրաստված թուրին
- 1/2 բաժակ մարգարիտ գարի
- 1 լյարդի տերեւ
- 1 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ուրց
- 1/4 թեյի գդալ չորացրած մարջորամ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս (մոտ 2 թեյի գդալ չորացրած)
- Կոշերի աղ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
Crock Pot
- Բուսական յուղը տաքացնելով միջին ջերմության վրա: Ավելացնել թակած սոխը, նեխուրը եւ կտրտած գազարը դեպի տաք յուղ եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ սոխը մեղմեց, անընդհատ բորբոքելով:
- Դանդաղ կաթսայում միացրեք եփած բանջարեղենը, հավի կամ հնդկահավը, կաթնաթթվով կաթնաշոռած թուրին, գարի, պղպեղի տերեւ, ուրց, մարջորամ եւ պղպեղ:
- Ծածկեք եւ եփել 6 ժամ ցածր, կամ մինչեւ գազարն ու նիհարը: Համտեսել եւ ավելացնել թակած մաղադանոսը: հարմարեցրեց համեմունքները աղով, անհրաժեշտության դեպքում:
Վառարանի վերնամաս
- Տաքացրեք բուսական յուղը հոլանդական վառարանում կամ պահեստում միջին ջերմության վրա: Ավելացնել թակած սոխ, նեխուր եւ գազար: Եփել մինչեւ սոխը թափանցիկ, անընդհատ բորբոքելով:
- Ավելացնել հավի կամ թնդանոթի զամբյուղ, Թուրքիա, գարու, տերեւի տերեւ, ուրց, մարջորամ եւ պղպեղ: Բերեք մի եփ գալ:
- Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ մոտ 1 ժամ, կամ մինչեւ բանջարեղենը եւ գարի քաշեք:
- Խառնել թակած մաղադանոսը ապուրի մեջ: Դուրը եւ սեզոնը աղով, անհրաժեշտության դեպքում:
Խորհուրդներ
Մարգարիտ գարի ավելի արագ է եփում, քան գարշապարած գարի, բայց խաշած գարի ավելի հարուստ է մանրաթելով, քանի որ ամբողջ հացահատիկն է: Hulled գարի պահպանում է իր շերտավոր հյուսվածք, բայց կարող է լրացուցիչ 30 րոպե պահանջել մեկ ժամվա ճաշ պատրաստելու ժամանակ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 733 |
| Ընդհանուր ճարպ | 28 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 301 մգ |
| Նատրիում | 1,072 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 97 գ |