Սաղմոն Քեւիչը Mango- ի հետ

Փորձեք այս դուրս-ի սովորական կեվիշի պտույտը `սաղմոն մանգոյի եւ ժալապենոսի հետ: Սաղմոնը երբեք չի տեսնում ջերմություն, այլ ավելի շուտ «եփում է» acidic հյութերում (այստեղ մենք կօգտագործենք նարնջի, կիտրոնի եւ կրաքարի հյութեր): Խառնված սոյայի սոուսով եւ միրինով, այս ceviche- ն ունի հիանալի բուրմունք եւ կատարյալ ծառայում է տոտիլլայի կամ բրնձի չիպսերի հետ:

Ինչ պետք է ստանաք

• 4 6 ունցիա անարատ սաղմոնով ֆիլե, փոքր խորանարդի մեջ
• 1 բաժակ թարմ նարնջի հյութ (մոտ 2 մեծ նարինջ)
• 1/2 բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ (մոտ 3 կիտրոնից)
• 1/2 բաժակ թարմ կրաքարի հյութ (մոտ 4 լիմից)
• 1/2 բաժակ սոյայի սոուս
• 1/2 բաժակ միրին
• 1 կարմիր սոխ, կիսով չափ ու բարակ կտրատված
• 1 Mango, peeled, մրգեր կտրված են սերմի եւ diced
• 2-ից 3 կալանապատ (կախված նրանից, թե որքան կծու է ձեր կեվիչը), սերմերը հեռացվում է, փոքրիկ
• 3/4 բաժակ թարմ cilantro թողնում
• Տորտիլայի չիպսեր կամ մատուցող չիպսեր ծառայելու համար

Ինչպես դարձնել այն

1. Տեղի սաղմոնը միջին գունդի մեջ եւ նրբորեն նետեք նարնջի, կիտրոնի եւ կրաքարի հյութերի հետ:
2. Կազմեք եւ սառեցրեք առնվազն 20 րոպե կամ մինչեւ 1 ժամ: Լոլիկը մարինադում մի երկար հեռացեք կամ ձուկը մեղմ կդառնա:
3. Կեղտոտ սաղմոնը, խորտակելով մարինադը եւ այն չորացնելով թղթե սրբիչներով:
4. Տեղադրել այն մաքուր ամանի մեջ, եւ եթե անմիջապես սպասարկեք, պլաստիկ փաթեթավորեք եւ սառեցրեք, մինչեւ որ պատրաստ եք ծառայել կամ մինչեւ 1 ժամ:

1. Նախքան ծառայելը, միասնեք սոյայի սոուսը, միրինը, սոխը, մանգոը, ժալապենոսը եւ կալանտրը:
2. Լցնել խառնուրդը սաղմոնով:
3. Հագցնել, վերարկուել, տեղափոխել դեկորատիվ ծաղկաման, եթե ցանկանում եք, եւ անմիջապես ծառայել տոտիլայի չիպսերի կամ մաղձի չիպսերի հետ:

Ավելի շատ ծովամթերք բաղադրատոմսեր.

• Ամրապնդված Թագավոր Սաղմոնի արյունով Orange Vinaigrette- ն
• Վերեւ 12 տեղերը կստանան թարմ ծովամթերք օնլայն