Այս տապակած սպանախը այնքան աներեւակայելի հեշտ է դարձնում եւ այնքան լավ, դուք կզարմանաք: Այս ճաշատեսակը ուժեղ Չինաստանի ազդեցություն է կրում, սակայն պարզ է դարձել թայերեն ձկան սոուսով եւ չիլիի միջոցով: Սառը սերմնահեղի բանալին այն է, բավականաչափ օգտագործել այն, քանի որ սպանախը հակված է իջեցնել մինչեւ 1/10-ը: Մանկական սպանախը կարող է օգտագործվել, բայց դա չի կարող խոշոր ծառայություն մատուցել, լավ սանդղակ պարբերաբար չափված սպանախը իդեալական է: Եթե դուք ապրում եք ասիական շուկայի մոտ, ապա կարող եք ձեռք բերել Թայլանդի սպանախը, որը հայտնի է որպես Pak Puay Leng կամ չինական սպանախ, որը նման է մեր հասուն սպանախ: Նշենք, որ ցողունը կարող է ներառել լրացուցիչ մանրաթել եւ ճռճռոցով ճաշատեսակ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 մեծ փունջ թարմ սպանախ
- 4 մեխակ սխտոր, խիտ թակած
- 1 կարմիր չիլի, կտրատած կամ 1/3-ից մինչեւ 3/4 թեյի գդալ չորացրած մանրացված չիլի փաթիլներ (ըստ ցանկության)
- 1/4 բաժակ հավի կամ բուսական ֆոնդ
- 2 ճաշի գդալ ձիթենու բույրով սոուս (կամ բուսակերների ձիթապտուղ սոուս / խառնել տապակած սոուս)
- 1 ճաշի գդալ ձկան սոուս (կամ 1 1/2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, բուսակերների դեպքում)
- 1 ճաշի գդալ
- sherry (Խոհարարություն sherry լավ աշխատում)
- 1 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար
- 1 թեյի գդալ
- քնջութի յուղ
- 1/2 կարմիր պղպեղ, կտրատած բարակ (ըստ ցանկության)
- 1/4 - ից 1/3 բաժակ մոտավորապես թակած ընկույզի կամ cashews (for topping)
- 1-ից 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Մի բաժակով ակտիվացրեք ֆոնդերը, ձիթապտղի սոուսը , ձկան սոուսը, շերիֆը եւ շագանակագույն շաքարը: Մի կողմ դնել. Սպանախը լվանալը եւ չորացնելը:
- Խոնավ կամ խոշոր տապակիր, միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացրեք 1-ից 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ եւ կաթել շուրջ, ապա ավելացնել սխտոր եւ կիլի (օգտագործման դեպքում): Արագացնել 1 րոպե, բուրմունքն ազատելու համար:
- Ավելացրեք կարմիր պղպեղը (օգտագործելով) եւ տապակել 1 րոպե: Ավելացրեք սպանախը եւ տապակել կարճ, մինչեւ սպանախ տերեւները թույլ ծածկված են նավթի եւ սխտորի / չիլիի մեջ (մոտ 30 վայրկյան): Ավելացնել աղացած սոուսը եւ տապակել, մինչեւ սպանախը եփվի մի գեղեցիկ մուգ կանաչ (բխում է, որ պետք է լինի փխրուն կողմում), մոտ 2 - ից 4 րոպե:
- Հեռացրեք ջերմության եւ ճաշակի թեստից, ավելացնելով ավելի ձկան սոուս `աղի փոխարեն: Եթե շատ աղի կամ քաղցր է, ավելացնել կրաքարի կամ կիտրոնի հյութի ճզմում: Ավելի շատ chili կարող է ավելացվել բարձր spiciness.
- Ծխախոտը ծառայելու, քերծելու կամ սփռելու համար ծառայող ափսեի կամ գավաթի վրա: Մնացած մնացած հեղուկը վերեւում կախաղան / տուփ: Ծամեք ավելի քնջութի յուղի վրա եւ թակած ընկույզով վերեւ: Այս կերակրատեսակը հրաշալի կողմ է դարձնում գրեթե ցանկացած Թայսի կամ Ասիական միջնորմի եւ համեղ է շոգեխաշած բրնձով :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 280 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 709 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |