Գարիկի սպանախը եւ քսուք ռիկոտտան պանիրը այս empanadas- ում լավ են ընթանում: Ինտերնետում մի քանի վայրերում կարդացել եմ (բայց չգիտեմ), որ սպանախ էմպանադաները Կոլումբիայում հայտնի հացի գյուտ են:
Թեեւ Հարավային Ամերիկայում սովորաբար վայելում էին խորտիկները, empanadas- ը շատ շարժական եւ կատարյալ է ընթրիքի համար: Նրանք լավ են սառչում եւ լավ ջերմացվում են ջեռոցում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաղադրատոմս
- Empanada խմոր
- 3 մեխակ սխտոր
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 թեյի գդալ չիլիական փոշի
- 1 մեծ փունջ սպանախ
- 1 բաժակ ռիկոտա պանիր
- 8 ունցիա ամբողջական կաթ մոցարելլա պանիր կամ նմանատիպ սպիտակ պանիր, ինչպիսիք են queso quesadilla
- 2 ճաշի գդալ պարմեզան պանիր
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 1 ձու
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել empanada խմոր մեկ բաղադրատոմսը եւ մի կողմ դնել սենյակային ջերմաստիճանում:
- Նյութի մանր կտրատած սխտորը:
- Լվացեք սպանախը եւ հեռացրեք բխում: Գլորում են սպանախի տերեւները բլթակներով եւ կտորից կտրված հատվածի մեջ, 1/2 դյույմ շերտերով (կոպիտ շիֆոնադ ):
- Խառնել ձիթապտղի յուղը եւ կարագը միջին խտության վրա, մինչեւ կարագը հալված: Ավելացնել սխտոր եւ չիլիական փոշի եւ սոուս, խառնել մինչեւ սխտոր ոսկե դարչնագույն:
- Ավելացրեք սպանախը (անհրաժեշտության դեպքում խմբաքանակներով) եւ ճաշ եփել մինչեւ սպանախը փափուկ եւ փափուկ:
- Հեռացրեք ջերմությունից եւ ցամաքեցնել սպանախից: Թարմացրեք սպանախը:
- Խառնել մոցառելլայի պանիրը եւ խառնել սպանախը ռիկոտտայի պանիրով եւ պարմեզանով: Սեզոնային սպանախ խառնուրդ `աղով եւ պղպեղով` ճաշակի:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 աստիճան F.
- Բաժանեք empanada խմորը 8 հավասար մասերի մեջ: Կտրեք յուրաքանչյուր կտոր 6-ից 8 դյույմ տրամագծով շրջանագծի մեջ: Ավելացնել 1/4 բաժակ խմորի շրջանակների կենտրոնում լրացնելով եւ կափարիչի վրա խմորին խառնել, կես դարաշրջան դարձնել: Խմորի ծայրերը կտրեք միմյանց համար կնքելով, ապա ծածկեք ծայրերը դեկորատիվ կերպով:
- Տեղադրել empanadas մի թխում թերթիկ. Ձվի փափկեցրու համեմ, ապա լվացեք ձվերը լվացեք empanadas- ում:
- Թխել empanadas մոտ 20-25 րոպե, կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ թեթեւակի հեգնանքով:
- Ծառայել ջերմ կամ սենյակային ջերմաստիճանում: