Scallops- ը, ինչպես շատ այլ ծովամթերք, ճապոնական խոհանոցում կաթնաշոռ է եւ հաճախ պարունակում է ամենօրյա սնունդ: Թեեւ ամենատարածված ծովամթերքները ձուկ են, այս պանիր փխրեցնող մանրաթելն այս ճաշատեսակը ցանկացած ճապոնական կերակուրի մեծ հավելումն է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 թարմ վայրի սանրվածքներ (գերադասելի sashimi դասարան, մոտ 0.2 ֆունտ)
- 1 tbsp.
- ձիթայուղ
- Լրացուցիչ: 1 tbsp. unsalted կարագ
- 1/4 բաժակ
- կծու սոխ սոուսով
Ինչպես դարձնել այն
- Կատարել կծու սոխ սոուս եւ մի կողմ դնել:
- Մի միջին երկաթե տապակով, ջերմության ձիթապտղի յուղի միջին բարձր ջերմության վրա: Եթե դուք եք փնտրում մի փոքր հարուստ համը, ավելացնել մի փոքր pat է unsalted կարագ է ձիթապտղի յուղի.
- Երբ նավթը տաք է, բշտիկները ավելացրեք: Եթե մանրուքները գտնվում են փոքրիկ կողմում, քաշվում են մինչեւ երկու րոպե: Մի դյուրակիր վարագույրը միացրեք մինչեւ առաջին կողմը թխված լինի: Որքան հնարավոր է, փորձեք եւ թողեք նրանց երկու մղոններով:
- Մագլցումները վերածվելուց հետո նրանց եւս երկու րոպե շագանակագույն դարձրեք: Ավելի մեծ scallops- ի համար դա կարող է տեւել 3-4 րոպե: Նշենք, որ եթե scallops են sashimi դասարանը, դուք կարող եք նախընտրում է քնեցնել դուրս եւ թողնել ներսում հազվադեպ.
- Թխել խաշած աղվափնջիկները մի փոքրիկ նախուտեստի ափսեի վրա եւ խնկացրեք կծու սոխի սոուսը սավառնելիս:
- Ծառայել անմիջապես:
Լրացուցիչ տեղեկություն:
Սաշիմիի դասարանի բլիթները լավագույնն են այս նախուտեստի համար, քանի որ սանրվածքները կարող են դրսեւորվել դրսից, բայց կենտրոնը անվտանգ է ուտելու հազվադեպ: Փափուկ ներքին եւ խիտ արտաքին տեսք ունեցող հակապատկերները միայն ավելացնում են նախասիրությունների ընդհանուր համեղությունը: The scallops են քայքայվել է լրացուցիչ ծարավ ձիթապտղի յուղ, բայց ավելի հարուստ համը, փորձեք ավելացնել unsalted կարագ է ձիթապտղի յուղի եւ ապա քերելով scallops.
Ինչ վերաբերում է կծու ճապոնական սոխի սոուսին, փորձեք նախօրոք պատրաստել, այնուհետեւ օգտագործել այն ավելին, քան պարզապես այս սանրվածքները: Սոուսը շատ հեշտ է պատրաստել եւ կարելի է համեմատաբար կարճ ժամանակում: Դա մի խառնուրդ sauteed քաղցր սոխ, սոյայի սոուս, հանուն , chili սխտոր paste եւ ձիթապտղի սոուսով: Շաքարի ակնարկը հավասարակշռում է սոյայի սոուսից եւ ձիթապտղի սոուսից աղը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 300 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 52 մգ |
| Նատրիում | 359 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 12 գ |