Հեշտությամբ ընդլայնել ձեր ճապոնական cooking ռեպերտուար, ավելացնելով մի քանի տարբեր սոուսներ ձեր ռոտացիայի մեջ: Արագ սոուսը կարող է հեշտությամբ փոխել սովորական ծովամթերքի կամ սպիտակուցի կերակուրը, որը հանկարծակի թվում է, ավելի լավ բառի պակասի համար, հավանել:
Մենք բոլորս ծանոթ ենք ճապոնական համեմունքներին, ինչպիսիք են սոյայի սոուսը կամ տոնկացու սոուսը, որն անմիջապես ավելացնում է ձկան կամ սպիտակուցի համը, որը պարզապես եփում է աղով եւ պղպեղով, բայց ազնվորեն, մեր համն ուռուցքները գնահատում են երբեմն մի քիչ տարբեր:
Եթե դուք սոխ եք վայելում, փորձեք այս բաղադրատոմսը ճապոնական կծու սոխ սոուսով, եւ դուք չեք հիասթափվի: Այն կծու է, սոյայի սոուսով (shoyu) բազայի եւ քաղցր սոխի հետ, սակայն դրա բուրմունքն ավելի բարդ է բուսական սոուսով եւ չիլիական սխտորի մածուկով:
Ինչի շնորհիվ այս սոուսը գրավիչ է, որ այն շատ արագ եւ հեշտ է դարձնում, մասնավորապես, քանի որ այն օգտագործում է ձիու սոուս եւ կիլի սխտորի մածուկ, որոնք երկուսն էլ շշալցված են եւ մատչելի են ճապոնական կամ այլ ասիական շուկայում: Այս երկու թխվածքաբլիթները ավելորդ են ավելացնում ձեր սննդամթերքի հիմնական բաղադրիչների ցանկը:
Այս սոուսը տեւում է մոտավորապես 10 րոպե, պատրաստելու համար եւ սկսվում է քնջութի յուղի մեջ սաթե քաղցր սոխով, ապա ավելացնում է բուրավետիչ բաղադրիչները: Սոյայի սոուսը եւ շաքարը ավելացվում են վերջին, որպեսզի սոյայի սոուսը չի նվազեցնում եւ դառնում է աղի: Կախված ձեր նախասիրությունից, ավելացրեք ավելի ու ավելի քիչ շաքար, կծուծ ախորժելի սոուս ստեղծելու համար: Ես նախընտրում եմ համեղ սոուս եւ, հետեւաբար, օգտագործվում է միայն շաքարի ակնարկը ստորեւ բաղադրատոմսում:
Սոուսի միայն փոքր քանակությունը անհրաժեշտ է ձեր ծովամթերքի կամ սպիտակուցի սեզոնի համար: Սոխի սոուսը կարող է պահվել սառնարանում մինչեւ հինգ օր կամ պահել սառնարան փոքրիկ սառույցի խորանարդի մասերում ապագա օգտագործման համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 միջին քաղցր սոխ (կամ սովորական դեղին սոխ)
- 1 ճաշի գդալ
- քնջութի յուղ
- 1/2 ճաշի գդալ սխտոր սխտոր
- 1/2 ճաշի գդալ ձիթենու սոուս
- 1 ճաշի գդալ
- հանուն
- 1/4 բաժակ սոյայի սոուս
- 3 թեյի գդալ սպիտակ շաքար (հատիկավոր, ավելացրեք ճաշակելու դեպքում)
Ինչպես դարձնել այն
- Դանակի կեսը սոխը փոքր կտորների մեջ է: Մի կողմ դնել.
- Մի փոքր սոյայի տապակում, շոգին քնջութի յուղը միջին բարձր ջերմության վրա մինչեւ տաք:
- Ավելացնել թակած սոխ եւ սեզոնով քնջութի յուղով ավելացնել մինչեւ կիսաթափանցիկ: Շարունակեք պատրաստել սոխը եւս 3-4 րոպե, մինչեւ փափուկ եւ քնքուշ:
- Ավելացնել չիլիական սխտոր մածուկ, ձիթապտղի սոուս եւ այլն: Խառնել մինչեւ ներառված: Ավելացնել սոյայի սոուս եւ շաքար, համտեսել: Համոզվեք, որ անընդհատ ակտիվացնեք: Սոուսը սկսում է մի փոքր խտացնել:
- Հեռացնել ջերմությունից եւ թույլ տալ, որ սոուսը սառնվի:
- Սոուսը երեք-հինգ օրվա ընթացքում կպահպանի սառնարանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 75 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 998 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |