Ավանդական սնունդը եւ բաղադրատոմսերի առաջարկները այս տոնական տոնի համար
Պյուրիմի հրեական փառատոնը նշում է հրեական գոյատեւումը: Այս տոնի ժամանակ կարդացվում է Էսթերի աստվածաշնչային գիրքը, որը պատմում է այն մասին, թե ինչպես է Եսթերը փրկել Պարսկաստանի հրեաները, ոչնչացնելով չար Հamanի ձեռքը: Թեեւ լուրջ թեման, Purim- ը զվարճալի լի հրեական տոն է թե երեխաների, թե մեծահասակների համար: Տոնը նշվում է բեմական հագուստով, շքերթներով, պիեսներ, կարնիվալներ, մաթանոտ l'evyonim (բարեգործության), mishloac manot (ընտանեկան եւ ընկերների սննդի զամբյուղներ տալու), հատուկ հրուշակեղեն եւ ավանդական կերակուրներով տոնական ճաշ:
Ավանդական է, որ Purim Seudah (տօն) ունենալու է Պյուրի օր: Եվ ավանդական է, որ Պյուրիմի կերակուրում սննդամթերք ծառայի, որը խորհրդանշական նշանակություն ունի, կապված Պյութի պատմությանը:
Եռանկյունային վերաբերմունքը
For Ashkenazi հրեաների, թերեւս ամենատարածված սննդամթերքի ավանդույթը Purim է ուտում եռանկյունաձեւ ձեւավորված ուտեստներ, ինչպիսիք են kreplach եւ hamantashen pastries. Kreplach- ը գետնանուշով կամ հավով լցված մակարոնեղեն եռանկյուններ են, իսկ խամանթաշենը `խմորեղենի խմոր եռանկյունը, որը պարունակում է լցոնման պարունակությունը, որը հաճախ ձեւավորվում է ամսաթվի կամ սերմացուի սերմերով:
Այս ավանդույթի ամենատարածված բացատրություններից մեկն այն է, որ այս եռանկյունաձեւ կերակուրները ներկայացնում են Հանանի երեք անկյունային գլխարկը: Այնուամենայնիվ, քանի որ պնդում էր, որ այս ժամանակահատվածում գլխարկի այս ոճը հայտնի չէր, կան շատ այլ, քիչ հայտնի բացատրություններ , թե ինչու ենք մենք մնում Պյուրիմում եռանկյունաձեւ կերակուրներ:
Խոսելով Թուրքիային
Գրված է, որ Աքաարոս թագավորը Հնդկաստանից Եթովպիա է թագավորել, «Հոդիից մինչեւ Կուշ»: Եբրայերենում « hodu» բառը նշանակում է թե «Հնդկաստան», թե «Թուրքիա»: Այսպիսով, որոշ մարդիկ պյուրիում պանիր են ուտում, իսկ մյուսները եթովպիական ճաշատեսակներ են ուտում, ինչպիսիք են `եթովպիական ոսպը:
Ձեր Purim կերակուրի մեջ հնդկացորենի կերակուրը ներդնելու համար փորձեք տապակած կարտոֆիլով կարամելացված սոխով-բալզամիկ սոխով կամ լանջապտուղով եւ տանձի կաթնեյով տապակած կարտոֆիլով հնդկահավ:
Գնալով Վեգետարին
Թագուհի Եսթերն ասում է, որ ճաշել է բուսակերների դիետա, որպեսզի Աչաշվերոշ թագավորի պալատում ապրում է կոսթերը:
Իր պատվին շատ մարդիկ իրենց մորթով կերակուր են մատուցում իրենց Պյուրի տոնի համար: Այդ գծերի մեջ նշվում է, որ Էսթերի դիետան բաղկացած է ընկույզից, սերմերից, հատիկներից եւ պղպեղից: Սա մեկ բացատրություն է արվում սովորության եգիպտացորենի սերմերը կերակրելու ժամանակ, որոնք հնչում են իբրեւ հնչերանգաբար Ashkenazi- ի խոզապուխտում որպես հոտի լրացման:
Պարսկական մենյու
Ինչու չենք ծառայում մենյուն, որը կախված է հնագույն Պարսկաստանում գտնվող մեգիլյայի տեղանքին , որը երկրի խոհանոցից ոգեշնչված բաղադրատոմսեր է : Դուք կարող եք ներառել այնպիսի ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են ashe reshteh (լեգիր եւ լապշա ապուր) եւ tahdig (տապակած խրթխրթան բրինձի շերտը գետի ստորին հատվածից), ինչպես նաեւ ժամանակակից տերեւներ պարսկական համեմունքներով, ինչպիսիք են avocado եւ նռան աղցան, եւ տապակած հավի սաֆրոնով եւ ցիտրուսով : Վերջացրեք կերակուրը վարդափայտի պիստակե հումանտաշենով , ընդգծելով պարսկական հրեական խոհանոցի երկու կարեւոր բաղադրիչները: