Ոչ բոլոր Pole ծանոթանում է kluski na parze , բառացիորեն «պտուղները գոլորշու վրա»: Դա վերաբերվում էր իմ busia Durski- ին, երբ եղանակը դարձավ սառնարան: Թեեւ այս տեսակի պղպեղը տարածված է տարածքի մեջ, նա եղել է (Տուրեկ, Լեհաստան), այն չէր մորից, որ նա սովորել է տեխնիկան, բայց Լեհաստանի հողատերերից Դանիայում, որի ֆերմա նա աշխատել է իմ dziadzia Durski- ի հետ եկել է Միացյալ Նահանգներ:
Busia- ն ձեռքի կողմից խմորի վրա ծեծել է, մինչեւ որ այն blistered, ինչպես իմ մայրը, բայց ես օգտագործում է կայարան խառնիչ հետ թիակ attachment է միջին արագությամբ, 5 րոպե: Այս պտուղները կարելի է մատուցել միսով եւ սիսեռով (հատկապես սոուսով խոզի խորոված), կամ կարագով կարտոֆիլով եւ շաքարավազով շաղ տալ, կամ տաքացնել եւ մատուցել թարմ մրգի սոուսով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 փաթեթներ ակտիվ չոր խմորիչ
- 4 թեյի գդալ շաքար
- 1 բաժակ + 2 ճաշի գդալ կաթ (ջերմ)
- 1 ֆունտ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2 խոշոր ձու (սենյակային ջերմաստիճան)
- 3 ճաշի գդալ կարագ (հալված)
Ինչպես դարձնել այն
- Փոքր ամանի մեջ կպցրեք խմորիչ եւ շաքարավազի կաթը եւ խառնուրդը 1/2 բաժակ ալյուրով: Խառնուրդը պետք է լինի ծանր քսուքի հետեւողականությունը: Կազմեք եւ թողեք մինչեւ երկուսը:
- Մեծ գունդի մեջ միացրեք մնացած ալյուրը եւ աղը, ձվերը եւ խմորիչ խառնուրդը: Ձեռքով կամ մեքենայով խառնել (խմորը կպչուն կլինի), օգտագործելով թիակային կցորդը մոտավորապես 5 րոպե կամ մինչեւ այն խառնուրդը եւ հեռացնում է գավաթից: Ավելացնել սառեցված հալված կարագ եւ լավ խառնել:
- Թող բարձրանալ մինչեւ երկու անգամ: Անջատեք անթափանց մակերեւույթին, ավելի շատ ալյուրի մեջ խառնելով, եթե շատ կպչուն: Ձեւավորեք 1 դյույմ հաստությամբ եւ կտրեք 3-դյույմ դանակով կամ ապակիով: Ռերոլլը քերծվածքներ է կրակում եւ կտրում: Կազմեք եւ թողեք մինչեւ երկուսը:
- Միեւնույն ժամանակ լրացրեք երկու մեծ պոմպեր 3/4 լի ջուր: Օգտագործելով մորթեղի սոսինձը, կպցրեք ալյուրի փափկելու կամ այլ մոխրագույն շորի շրջանակ, վարդի վերեւում եւ բերեք ջուրը: Տեղադրեք շատ պտուղներ, որոնք տեղավորվում են կտորի վրա, 2 դյույմ տարածություն թողնելով, քանի որ դրանք կաճեն: Տեղադրեք կափարիչը գավաթին գագաթով եւ գոլորացնեք պղպեղը 15 րոպե: Մի թափեք գոլորշի ծածկույթը, քանի որ պտուղները փլուզվում են:
- Alternatively, տեղադրեք սպլիտորային էկրան է գագաթին գագաթին, տեղադրեք այնքան պտուղներ, ինչպես տեղավորվում է առանց շոշափելու միմյանց եւ ծածկել է overturned անջրանցիկ պլաստիկ ամանի.
- Փոխանցել պղպեղը սառեցնելու համար մետաղյա դարակով: Պաղպաղակները սառնարանում կամ սառեցրած սալիկի մեջ: Ձիթապտուղներ տապակած ուտելիքի կամ սիսեռի համեմունքների հյութերում: Քաղցր տարբերակով, տապակել երկու կողմերին կարագի մեջ մինչեւ ոսկե եւ ծառայել շաքարավազով: Ոմանք նաեւ դարչին են ավելացնում, իսկ մյուսները ծառայում են պտուղներով կամ պահածոներով: