Կլասիկ բրիտանացի ֆագոտների բաղադրատոմս

Ֆագոցները հնացած բրիտանական սննդամթերք են եւ վերջին տարիներին տխուր կերպով դուրս են եկել: Որքա՜ն հաճելի է, որ այս խոնարհ մսի կերակուրի հանդեպ հետաքրքրությունը վերածնված է: Հնարավոր է, որ դրանք այնքան հեշտ եւ էժան են:

Ավանդաբար Fagots- ը պատրաստվում է օֆիցիայից, սովորաբար խոզի միսից եւ կենդանու բիտերից, որոնք հիմնականում անտեսված են, բայց այժմ հակված են պարզապես լինել լյարդը եւ, հնարավոր է, սիրտը:

Ծառայել այս համեղ տեսքները լույսի լույսով, փափուկ, պյուրեով եւ սիսեռներով:

Ինչ պետք է ստանաք

• 4 oz./110g ճարպային խոզի միս, կոպիտորեն թակած
• 4 oz./110g խոզի լյարդ, կոպիտ թակած
• 8 oz./250g ճարպային փորը, մոտավորապես թակած
• 4 oz./110g բեկոնային քերծվածքներ
• 4 oz./110g հացահատիկ
• 1 միջին սոխ, նուրբ թակած
• 1/2 թեյի գդալ աղացած
• 1 թեյի գդալ ալյուր
• 2 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս
• 2 դեղձի տերեւներ, նուրբ թակած
• 1 փոքր կարմիր չիլիական, չմշակված եւ նուրբ թակած
• Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
• Caul ճարպ կամ streaky բեկոն

Ինչպես դարձնել այն

Preheat ջեռոցում մինչեւ 170C / 445F / Գազ 3

• Բոլորը մոտավորապես թակած եփել մի ձեռքի աղեղի մեջ: Եթե ​​դուք չեք ունենում աղցան, ապա օգտագործեք սննդի պրոցեսոր օգտագործեք, բայց չպետք է խառնեք խառնուրդը, կամ դուք կստեղծեք մուշ, այլ ոչ թե ամուր աղացած միս խառնուրդը:
• Տեղադրել աղացած միսը մի մեծ գունդ: Այն գավաթին ավելացնել հացաթաթերը, սոխը, խոտերը, համեմունքները եւ մի պտղունց աղ եւ պղպեղ: Մանր-մունր խառնել:

• Թացացրեք ձեր ձեռքերը ցածր սառը ջրով, ապա բաժանել եւ գցել աղացած միս խառնուրդը 8 հավասար չափի գնդակների մեջ:
• Պտտեք յուրաքանչյուր գնդակը կաթով կամ շերտավոր բեկոնով, որպեսզի համոզվեք, որ կաթը կամ բեկոնները համընկնում են եւ անվտանգ: Այս փաթաթումը բադի բեռնարկղ է եւ պետք է ուժեղ լինի: Խոզապուխտը կամ կաթը կնճռի ֆագոտը, քանի որ այն խոհարար է դարձնում դրանք միասին անցկացնելով:
• Տեղադրեք ճակնդեղների վրա թխում թերթիկի վրա եւ տապի մեջ տապակել 50-60 րոպե: Երբ եփում են, հեռացրեք վառարանից եւ անմիջապես ծառայում: Եթե ​​դուք չեք պատրաստվում ուտել fagots, ապա փաթեթավորեք փայլաթիթեղի եւ տաք պահել:

Ինչ պետք է ծառայի Ֆագոտին

Ավանդաբար, ֆագոտները մատուցվում են ջեռոցով, յուղալի, կարտոֆիլի պյուրեով եւ սիսեռով, նախընտրելի սուսամբարներով եւ հարուստ սոխով սոսինձով : Համեղ ավանդական սնունդ:

Կլասիկ բրիտանացի ֆագոտների մասին գրառումներ

Բիրմինգմը եւ Միսդունդները Մեծ Բրիտանիայի Ֆագոցների տունն են համարվում, սակայն Ֆագոտների վերածննդով նրանք այժմ սնվում են ամբողջ Մեծ Բրիտանիայում: Դուք կգտնեք նրանց շատ ռեստորանային բաժիններում հիմա, խոհարարները սիրում են դրանք, նրանք մեծ հիմք են տալիս վերը նշված դասական բաղադրատոմսի վրա:

* Ինչ է Կոզը:

Caul- ը կենդանիների օրգանների մեջ պահող թաղանթն է, եւ այն լավ բեռնարկղ է ֆագոտների համար: Եթե ​​դուք չեք կարող ձեռք բերել կոկորդ, ապա օգտագործեք շերտավոր բեկոն շերտեր, բայց եթե խնդրեք ձեր մորթեղը (եթե դուք հաջողակ եք ունենալու մեկի համար), կարող են ինչ-որ բան գտնել ձեզ համար: