Մթնոլորտային սննդի մեջ պետք է լինեն ամեն մի կերակրատեսակ կամ միս եւ յուղալի պյուրե կարտոֆիլ, որը հարուստ է սոխի սոխով: Քաղցր սոխը եւ մուգ հարուստ սոուսը բերելը միեւնույն ժամանակ քաղցր եւ համեմված է, այնպես էլ բրիտանական եւ իռլանդական ճաշատեսակների դասական:
Սոխի կտորների այս բաղադրիչը այնքան արագ եւ պարզ է, որ կատարում եւ կատարյալ է բանդերների (երշիկեղենի) եւ խոզերի, տապակած կերակուրների, սաղավարտի վրա դագաղի մեջ կամ որպես Yorkshire պուդինգների լցոնման :
Սա նման է շտապելու, թե ինչու չպետք է կրկնապատկել, նույնիսկ եռապատկել: Օգտագործեք այն, ինչ ձեզ հարկավոր է, ապա սառեցեք մնացածը 1 բաժակ պաշարներով: Սոխը սառչում է այնքան լավ եւ կպահպանի մինչեւ երեք ամիս: Պարզապես սառեցրեք թավայի կամ միկրոալիքային վառարանում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ յուղ (բանջարեղեն կամ սառը սեղմված կոտլետ յուղ)
- 2 ճաշի գդալ կարագ (սենյակ-ջերմաստիճան)
- 2 միջին կարմիր սոխ (փխրված եւ նիհար կտրատված)
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ
- 3 բաժակ / 750 մլ տավարի ֆոնդ
- 4 թեյի գդալ cornstarch
- 4 թեյի գդալով սառը ջուր
- Աղ եւ սեւ պղպեղ
- Լրացուցիչ: 1 թեյի գդալ սառը սառը սալոր կարագ
Ինչպես դարձնել այն
- Հալեցնել նավթը եւ կարագը մի մեծ կաթսայում `նուրբ ջերմության վրա, որպեսզի կարագը չի այրվի:
- Ավելացնել բարակ կտրատած սոխը համաժողովին եւ ծածկել կափարիչով: Քաղցր եփել մոտավորապես 10 րոպե, կամ մինչեւ սոխը փափուկ եւ կիսաթափանցիկ է, նորից, խնամելով, որ այրեն: Սոխը չպետք է browned, բայց փոխարենը պարզապես հալված եւ փափուկ:
- Շաքարավազը եւ բալզամիկ քացախը ավելացնել սոխին եւ լավ ակտիվանալ, որպեսզի սոխը ծածկված լինի: Կափարիչը կրկին վերցրեք եւ շարունակեք եփել 5 րոպե, կրկին համոզվեք, որ դրանք չեն այրվում:
- Ավելացնել տավարի ֆոնդը համահայկական եւ լավ ակտիվացնել: 5 րոպե նրբորեն քսել, բացել:
- Ջերմամեկուսիչ վանդակում (նույնիսկ կարող եք օգտագործել մի գդալ) կամ գդալով ցորենի ջրով խառնել ցորենի խառնուրդը, բարակ, միակողմանի խառնուրդ ստեղծելու համար:
- Տապակել մի քիչ տաք սուսի մեջ օսլայի խառնուրդի եւ սեղմել կամ խառնել մանրակրկիտ: Օճառի խառնուրդը լցնել պաղպաղակին: Բարձրացրեք շոգին բարձր եւ եփել 10 րոպե կամ մինչեւ սոսին մի փոքր thickened.
- Season հետ աղ եւ պղպեղ եւ պահել ջերմ մինչեւ պատրաստ է ծառայել:
Նշում. Սառը սառը սառույցով 1 թեյի գդալ վերցնելու համար ընտրովի փայլը ստեղծելու համար եւ պատրաստելուց առաջ այն պատրաստված սիսեռի մեջ: The կարագը կավելացնի ավելի շատ համը եւ սոուս փայլուն:
Որ սոխը կօգտագործվի հարուստ սոխի սիսեռի համար
Օգտագործվող լավագույն սոխը կարմիր սոխ են, քանի որ նրանք ապահովում են ճիշտ քանակությամբ քաղցրություն, առանց սիսեռի չափազանց քնկոտ քաղցր դարձնելու: Եթե նախընտրում եք թեթեւակի համը, ապա օգտագործեք ստանդարտ դեղին կամ նույնիսկ սպիտակ սոխ: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել մեծ կեղտոտ, եթե ցանկանում եք, որը կստեղծի շատ ավելի փափուկ դաջվածք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 29 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 4 մգ |
| Նատրիում | 90 մգ |
| Ածխաջրեր | 2 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |