Հավատացեք ինձ, այս հեշտ Yorkshire պուդինգի բաղադրատոմսով դուք երբեք չեք պատրաստի պատրաստի նորերը, երաշխավորված: Այս լավ ապացուցված բաղադրատունը օգտագործվում է ամբողջ աշխարհում եւ խոստանում է, որ ձեր պուդինգները ամեն անգամ ոսկե եւ համեղ կբարձրանան:
Նյու Յորշրեսի ստեղծման գաղտնիքը, ինչպես հայտնի է, այն է, լցնել լավ հանգիստ, սառը մաղձիչ, մի փոքր ծխող տաք ճարպի մեջ եւ անմիջապես ետ վերցնել իսկապես տաք վառարան: Դա այնքան էլ պարզ է: Լավագույն ճարպեր օգտագործվում են քաղցրավենիք, կաթնաշոռ կամ սագի ճարպ: Ոմանք երդվում են բուսական յուղով, բայց դա կարող է նրանց յուղոտացնել, եթե դրանք չօգտագործվեն:
Yorkshire Puddings- ը դասական բրիտանական բաղադրատոմսեր է եւ Անգլիայի ազգային կերակրատեսակների, Roast Beef եւ Yorkshire Puddings- ի խոշոր բաղադրիչներից մեկը `ազգային (եւ միջազգային) կոչով տարածաշրջանային ուտեստ:
Այնուամենայնիվ, Yorkshire puds միշտ չէ, որ պետք է ծառայել կիրակնաղաց տապակած, նրանք մեծ կեսգիշեր ընթրիք, երեխաները սիրում են նրանց, հատկապես սուս.
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ձու (խոշոր, չափված կաթսա)
- 1 բաժակ կաթ (հավասար քանակությամբ կաթի ձեր չափված ձու)
- 1 բաժակ ալյուր (հավասար քանակությամբ բոլոր նպատակի / պարզ ալյուր `չափված ձու)
- Մի պտղունց աղ
- 2 տ.ս. կարտոֆիլ (կամ տավարի սնուցող կամ բուսական յուղ)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը հնարավոր է բարձրագույն ջերմաստիճանով, սակայն չի գերազանցում 230 ° C / 450 ° F կամ ճարպը կարող է այրել:
- Քաղցրացրեք ձվերը եւ կաթը, խառնել խառնուրդը եւ ավելացնել աղը: Թափահարել մանրակրկիտ էլեկտրական ձեռքի փաթաթան կամ ձեռքի հետ: Թողեք 10 րոպե կանգնել:
- Աստիճանաբար ալյուրի միեւնույն ծավալը (ինչպես ձվերը) կաթում եւ ձվի խառնուրդի մեջ, կրկին օգտագործելով էլեկտրական ձեռքի փաթաթան կամ ձեռքի փափկություն, ստեղծել հաստ քսուք հիշողությունը, եթե նման բաներ կան, որ կեղտը փոխանցվի տուգանքով մազերը:
- Թափահարեք խմորին խոհանոցում հանգստանալու համար առնվազն 30 րոպե, հնարավորինս երկար, մինչեւ մի քանի ժամ:
- Տեղադրել սիսեռ չափի կտոր, կաթիլ կամ ½ թեյի գդալ բուսական յուղ, ձեր ընտրած Յորքշիրի պուդինգի ափին կամ 4 x 2 "/ 5 սմ թիթեղի թիթեղով կամ ջարդել ջեռոցում, մինչեւ ճարպը ծխելը: խառնուրդը եւս մեկ լավ քացախ է ավելացնում 2 սառը սառը ջուր եւ լրացնելով մանվածքի յուրաքանչյուր հատվածի երրորդ մասը խառնիչով եւ արագ վերադառնա վառարանին:
- Թողնել եփել մինչեւ ոսկե դարչին մոտ 20 րոպե: Կրկնել վերջին քայլը կրկին, մինչեւ բոլոր խառնուրդը օգտագործվի:
- Յորքշիրում պուդինգը ավանդաբար ծառայում է սուսամբարով, որպես սկավառակի կերակուր, հետեւում է միսը եւ բանջարեղենը: Ավելի շատ ավելի փոքր պուդինգներ, որոնք պատրաստված են աղցանների մեջ, մատուցվում են մսի եւ բանջարեղենի կողքին:
- Yorkshire պուդինգները լավ չեն շնչում, դառնում են փխրուն եւ չոր:
Այս բաղադրատոմսը գալիս է Elaine Lemm- ի հեղինակ, աշխարհի միակ գրքի հեղինակը Yorkshire Puddings- ում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 148 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 143 մգ |
| Նատրիում | 362 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |