Սա Judy- ի թզերի բաղադրատոմսը կիտրոնով պահպանում է, թզենու պահածոների հնագույն բաղադրատոմսը: Թզերը պարզապես պատրաստվում են հավասար քանակությամբ շաքարով եւ մի փոքր կտրատած սերմացված կիտրոնով:
Այցողների կարծիքները շատ դրական էին, եւ ոմանք ներառում էին շաքարի կրճատում: Մեկ մարդ ասում է, որ շաքարն իջեցրեց մոտ մեկ երրորդով: Արդյունքները լավ էին, բայց ջեմի քանակը փոքր-ինչ նվազել էր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 ֆունտ թարմ թուզ (փռված կամ փափկված)
- 6 ֆունտ շաքար
- 3 կիտրոն (շատ նիհար կտրատված, սերմերը հանվում են)
Ինչպես դարձնել այն
Լվանալ, ցամաքեցնել եւ թուզը սերմանել:
Թուզը մի մեծ չժանգոտվող պողպատից կամ ադամանդագործով լցված պաշարներով կամ հոլանդական վառարանով:
Թխել շաքարավազը թուզի վրա եւ թող գիշերը նստեն:
Խառնել թթու ջեմ խառնուրդը միջին ջերմության մեջ, մինչեւ շաքարը լիովին լուծարվի, անընդհատ բորբոքելով: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ կիտրոնի շերտ ավելացնել: Ծածկեք եւ եփել, երբեմն խառնաշփոթը կանխելու համար, մինչեւ որ թուզը թափանցիկ լինի, եւ օշարակը հաստ է, մոտավորապես 2-3 ժամ:
Հնարավորության դեպքում օգտագործել կոնֆետ / խորը տապակել ջերմաչափ: Գտնվելու վայրը, 220 F- ից մինչեւ 225 F.
Միեւնույն ժամանակ, ստերլացրեք բանկաները եւ կափարիչները:
Լրացրեք մի մեծ պահածոյացրած ջրի ջուրը եւ բերեք եռացող:
Տաք պահածոյացրեք տաք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, թողնելով 1/4 դյույմ գլխամասային տարածք: Անջատեք ձողերը եւ կափարիչները եւ օղակները բանկաների վրա տեղադրեք:
Տեղադրել բանկաները եռացող ջրի մեջ գտնվող դարակաշարին: Ավելի տաք ջուր ավելացրեք, անհրաժեշտության դեպքում, մինչեւ 1 կիլոմետր խորության վրա այն կափարիչի գագաթներից վերեւ: Ջուրը վերցրեք մի նուրբ եռալով եւ շարունակեք եռալեզու 10 րոպե, կամ 15 րոպե, եթե բարձրությունը 6000 ոտնաչափից բարձր է:
Հեռացրեք վերամշակված բանկաների մի դարակ եւ թող սառը: Ստուգեք կնիքները եւ պահեք թույն, մութ տեղում:
Եթե որեւէ բանկա չի կնքում, սառեցրեք եւ օգտագործեք անմիջապես կամ սառեցրեք խառնուրդը սառեցնող կոնտեյներով: Եթե դուք օգտագործում եք մի բաժակ բանկա, սառեցնելու համար ջեմ, թողեք առնվազն 1 դյույմ գլխամասային տարածք:
Տես Քարերի պատրաստում եւ եռացող ջրի լոգանքի պահածոյացում , ավելի շատ նախապատրաստական մանրամասների համար:
Կատարում է 5-ից 6 pints
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Սպանախ աղցան խմորով եւ տաք բեկոնով հագնվելու համար
Fig Cake (Fresh Figs)
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 350 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 2 մգ |
| Ածխաջրեր | 91 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |