Առաջին բանը. Ամեն ինչ պատրաստ է
Երբ դուք պահպանում կամ պահում եք թարմ մրգեր եւ բանջարեղեն ամառային առատաձեռնությունից , առաջինը պետք է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել եւ լրացնել բանկա, ինչպես վարել lids, եւ ինչպես մշակել լցված բանկա մի եռացող ջրի լոգանքի canner . Ահա թե ինչ պետք է իմանաք, նախքան այս գործընթացը ցատկելը:
Ջար պատրաստում
- Լվանալ բանկաները, գլխարկները եւ շերտերը տաք, սառը ջրով; լվանալ եւ ցամաքեցնել: Լրացրեք ջուրը ջրի մեջ եւ կափարիչները դարակին վրա դրեք: Կափարիչը եւ բերեք խառնել միջին ջերմության մեջ: Կրճատել ջերմությունը եւ պահել բանկաների տաքը, մինչեւ պատրաստ լինեք լրացնել դրանք:
- Դարակ սալիկները դնում է կաթսայում եւ ծածկում ջրով: բերեք միայն մի եփ գալ միջին ջերմության վրա: Մի եփել: Կրճատել ջերմությունը եւ պահել դրանք տաք, մինչեւ դուք պատրաստ եք դրանք օգտագործել:
- Տեղադրեք պտուտակախմբերը ձեր աշխատանքային տարածքի մոտ: Թիմերը ջերմացնելու կարիք չկա:
Լրացնելով բանկա
- Պատրաստեք ձեր բաղադրատոմսը պահածոների, ջեմի, ժելեի, թթու վարունգների, ճաշակի կամ ինչի համար հարմար է ձեր հույզերին: Տաք տոպրակի համար աշխատատեղում պատրաստեք թռիչք կամ դարակ:
- Միաժամանակ մեկ բանկաով աշխատելով, օգտագործեք պահածոների խառնուրդներ, տաք ջուրից բանկերի հեռացման ձեր աշխատատեղին: Լրացրեք բանկաները մի պարկուճով, թողնելով համապատասխան քանակությամբ գլուխներ, որոնք ձեր բաղադրատոմսը պահանջում են: Այս քայլին համար հարմար է պահածոների ձագար:
- Սահեցրեք փոքր մետալիկ սպաթուլայի կամ պլաստիկ դանակի վրա, տաք խառնուրդի շուրջ, հեռացնելով օդային փուչիկները: Օգտագործելով խոնավ մաքուր կտորի կամ թղթե սրբիչ, մաքուր բանկա, ճարմանդներ եւ թելեր:
- Կենտրոնը կափարիչները կափարիչի վրա, որպեսզի կնքման բարդը շփման եզրին է: Պտուտակիր նվագարկիչները ներքեւում մատնահետքերով ծալել են: Մի խստացրեք: Մագնիսական կափարիչը հեշտացնում է թեթեւ ջրի ջերմաստիճանից հեշտությամբ հեռացնել lids- ը:
Վերամշակված բանկա
- Վերցրեք լցված բանկաները դեպի ջրանցքի տաք ջուրը: Դակիրն իջեցրեք եւ կարգավորեք ջրի մակարդակը, այնպես որ բանկերի գագաթներից առնվազն 1 դյույմ բարձրություն կա:
- Կազմեք ջախջախիչը եւ բերեք ամբողջական լցնել: Երբ ջուրը ամբողջությամբ եփում է, սկսեք ժամանակին վերամշակման ժամանակ պահանջել ձեր բաղադրատոմսը:
- Անջատեք ջերմությունը, հեռացրեք կափարիչը եւ թողարկեք 5 րոպե ջուրը: Օգտագործելով պահածոյանի խցանները, վերցրեք բանկաների մի դարակ կամ ծանր սրբիչ `սառը: Մի նեղեք, միացրեք կամ չորացրեք, եւ մի խանգարեք խարիսխները կամ խստացրեք լարերը:
- 24 ժամից հետո ստուգեք կնիքները եւ հանեք ժապավենները:
- Սառեցրեք որեւէ բացված բանկա եւ օգտագործեք մի քանի օրվա ընթացքում կամ վերամշակեք, կրկին ջեռուցեք հեղուկը (ըստ բաղադրատոմսի հրահանգներին) եւ պահածոյացրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ նոր կափարիչներով:
- Պիտակ պատված պատյանները պատշաճ կերպով փակել, սրբել բանկաները եւ մանրաթելերը եւ պահպանել թույն, մութ տեղում: Ցանկության դեպքում լանդշաֆտները կարող են լվանալ եւ փրկվել այլ պահածոների նախագծի համար կամ կարող եք պտտել դրանք (loosely) վերադառնալ բանկա: