OK, առաջին հերթին հերքումը. Սխտոր հացը իտալերեն չէ: Ի դեպ, այն թվով 5-րդն է, «Իտալական» սննդամթերքներում, որոնք չեք գտնի Իտալիայում : Այն իտալական ամերիկյան գյուտ է, թերեւս, իմպրովիզացված, որոշ վարկածներ, իտալացի ներգաղթյալների կողմից, ովքեր դժվարություններ էին գտնում ԱՄՆ-ում ճիշտ բաղադրիչները գտնելու համար, եւ փոխարենը այն, ինչ մատչելի է եղել, օրինակ, ձիթապտղի յուղի փոխարեն, եւ ֆրանսիական հացը իտալական հացը:
Եթե դուք գնում եք Իտալիա, սպասում եք կարագի եւ աղացած սխտորով լցված երկար, բարակ հացեր եւ թխած մինչեւ ծայրերի շուրջ փխրուն եւ ոսկե շագանակագույն, դուք հիասթափված կլինեք. այն պարզապես գոյություն չունի: Իտալիայում ամենալավ բանը կլինի fettunta (նշանակում է, բառացիորեն «յուղոտ կտոր»), որը խորոված, խիստ հացով խորոված կամ տապակած կտոր է, թեթեւակի շփոթված է հումի սխտորով մաղով, նախքան կաթնաշոռային ձիթապտղի յուղը եւ աղը: Դա իտալական «սխտոր հաց» է:
Սա, սակայն, չի նշանակում, որ իտալական-ամերիկյան սխտոր հացը համեղ չէ : Դա, իմ խոնարհ կարծիքով, հեշտությամբ առաջարկում է ամենալավ բանը, որը առաջարկում է ձեր միջին իտալական ամերիկյան ռեստորանում:
Մակարոնեղենով մատուցելիս, ինչպես հաճախ արվում է, կարող է լինել մի քիչ overkill (խնամքի որոշ carbs հետ ձեր carbs), եւ նրա թխված garlicky համը կարող է հեշտությամբ ճնշել ավելի նուրբ կամ նուրբ ճաշատեսակներ, ես կարծում եմ, որ այն զույգերը իսկապես լավ ծովամթերք, մասնավորապես. Բայց ով ենք կատակում: Ես (եւ շատ այլ մարդիկ, ովքեր չեն ստում), ուրախությամբ կլցնեն այս ամենի կես բոքոն ինքնուրույն:
Եվ դա այնքան արագ եւ հեշտ է դարձնում, որ դա ոչ մի գիրք, վերջին րոպեին լրացուցիչ ճաշացանկ է, որը 15 րոպեի ընթացքում կարող է բավարար լինել մինչեւ դիտարժան:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 baguette
- 8 ճաշի կարագ (աղած, փափկեցված, սենյակային ջերմաստիճանում)
- 6 սխտոր մեխակ (փռված եւ շատ նուրբ աղացած)
- Լրացուցիչ: Նյութի մանր աղացած թարմ մաղադանոս թողնում
Ինչպես դարձնել այն
Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 աստիճան Fahrenheit (176 աստիճան Celsius).
Ծածկեք թխում թերթիկ ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ:
Պտտեք պարկուճը երկայնքով կեսում:
Խառնել չորացած կարագը եւ աղացած սխտորը մի փոքր ամանի մեջ:
Տարածել կարագի սխտորով խառնուրդը հացի հացից երկու հինգ րոպեների վրա, այնուհետեւ օգտագործել աղացած կտորեղենով, եթե օգտագործեք:
Տեղադրել հացը թխում թերթիկի վրա եւ թխել 8-10 րոպեով, կամ մինչեւ կարագը հալեց եւ հացը եզրին եզր է:
Մի խրթխրթան համար, ավելի թխված վերեւի մեջ, կարող եք նաեւ հացը բրնձի տակ դնել մեկ այլ 1-2 րոպեով (ուշադիր հետեւեք այնպես, որ այն չի այրվի):
Լրացուցիչ . Ավելացնել մի թարմ խորոված Parmigiano-Reggiano պանրի sprinkling առաջ broiling.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 145 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 31 մգ |
| Նատրիում | 40 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |