Կարիբյան երկրպագուի սիրած նախուտեստը, ալափուրրիայի բաղադրատոմսը պետք է հետեւի, այնպես որ յուրաքանչյուրը կարող է դրանք տանել տանը: Այս համեղ հրճվում են աղացած տապակած տապակած աղցանները, որոնք պատրաստված են grated yautía (taro root) եւ կանաչ բանանների խառնուրդով:
Վաճառողները վաճառում են alcapurrias փողոցում կանգնած եւ grills ամբողջ Կարիբյան կղզիների, թեեւ նրանք լավագույնս հայտնի է որպես Պուերտո Rican սնունդ. Դուք կարող եք հեշտությամբ փոխել բաղադրատոմսը `օգտագործելով հիմք հավի, հնդկահավի կամ խոզի միսը կամ օգտագործելով ձեր սոֆիտո բաղադրատոմսը : Շքեղ տարբերակի համար բաղադրատոմսերը ալկապուրիան կուբայական picadillo , համեմված, լոլիկով համեմված տավարի միս:
Ինչ պետք է ստանաք
- Համար խառնուրդի համար.
- 5 միջին բանան (կանաչ)
- 1 ֆունտ յուտիա (taro արմատ)
- 2 թեյի գդալ աղ
- Լրացման համար.
- 1/2 ֆունտ աղացած տավարի միս
- 1 ճաշի գդալ sofrito
- 1 ճաշի գդալ ալափարադո (խառնուրդ ձիթապտուղների, pimientos եւ capers)
- Աղը համտեսել
- Սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք տախտակ
- Խառնել կանաչ բանանները եւ կեղեւը եւ լվանալ կամutías: Տեղադրել եւ թեթեւ աղիով աղացած ջրի մեջ:
- Հեռացրեք բանանները եւ yautías ջուրը եւ քերիր դրանք միջին գունդ: Այն դարձնել ավելի հեշտ դարձնելու համար դուք կարող եք նաեւ օգտագործել սննդի պրոցեսոր:
- Ավելացնել աղ եւ լավ խառնել: Մի կողմ դնել.
Կատարեք լցնում
- Խորը խորոված կամ տապակած տապի մեջ շագանակագույն տավարի մսով: Հանել ճարպը:
- Ավելացրեք սաֆիտո, ալափարադո խառնուրդ եւ աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար:
- Եփել 5 րոպե:
- Հեռացրեք ջերմությունից եւ մի քանի րոպե թարմացրեք:
Թխել Alcapurrias
- Մի կտոր թափված թղթի վրա տարածվում է 1-ից 2 ճաշի գդալ տախտակի խառնուրդից եւ կենտրոնում մակերեսային լավ: Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել ձեռքի ափի փոխարեն ձեռքի թուղթ:
- Ներդիր 1-ից 2 թեյի գդալներ, լցնումուց լավը եւ մի քիչ ավելի շատ սեղանի խառնուրդով: Օգտագործեք մի գդալի հետեւը, որպեսզի ամբողջ սալորի սեղանը սահեցրեք, ուստի միսը չի ցուցադրվում: Դուք կարող եք սառեցնել ալափուրրիաները այս պահին, եթե ցանկանում եք տապակել ու ուտել դրանք:
- Կաթսա կամ խորոված տապակով, տապակելուց հետո ալափուրրիան ծածկելու համար բավականաչափ ջերմություն է: Նավթը պետք է ջեռուցվի մոտ 360 ֆտ.
- Ավելացրեք ալափուրրիաները, զգույշ լինելով, որ չմտնեք յուղը կամ խառնուրդը տապակել: Տապակել մինչեւ փխրուն եւ ոսկեգույն, 5-ից 7 րոպե:
- Դրեք ալափուրրիաներին, թղթե սրբիչներին եւ թույլ տվեք սառչելուց առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 148 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 34 մգ |
| Նատրիում | 894 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 12 գ |