Ընտրելով լավագույն գինիներ Զատկի ընթրիքի համար

Անկախ նրանից, թե դա խոզապուխտ, գառ կամ գագաթին ընկույզի կենտրոնի բեմականացումն է Զատկի ընթրիքի ժամանակ, մենք վերջնական Զատկի գինու զուգավորման համար կլորացվեցինք մի քանի լավագույն խաղադրույքներ: Ավանդական Զատիկի ընթրիքները, որոնք ծառայում են կեսօրին կամ ուշ երեկոյան, հաճախ ցուցադրվում են սիսեռ գարեջուր կամ աղացած գառան սեզոնային գարնանային ուգգերի հետ: Վարագույրը եւ թռչունները կարող են նաեւ իրենց ճանապարհը դարձնել Զատկի կիրակի սեղանի վրա, որպես դասական ուղեվարձի համար պիտանի կծուծ ախորժակ:

Լավագույն խաղադրույքներ Զատկի ուղեվարձի համար

Երկրի, Syrah- ի վրա հիմնված գինիները ներկայացնում են բնական զուգավորման գործընկերը երբեմն gamey- ի, հաճախ բուսական բաղադրատոմսեր աղացած գառան համար: Կալիֆոռնիայի «Զինֆանդել» -ի առաջ բերված պտուղը հզոր գործ է դառնում ավանդական թխված խոզապուխտի եւ մրգերի վրա կողմերի մի քանի քաղցր ասպեկտների համար: Երբ խոսքը վերաբերում է սթեյք եւ գերծանրքաշային կողիկներ, Cabernet Sauvignon, Bordeaux blends եւ ուղիղ Merlot թեմաները ձեր զուգավորման համար ճիշտ ուղղությամբ. Սպասում են բաղադրատոմսեր, թեթեւակի կողմում - նախուտեստներ, աղցաններ եւ վարժեցված տարբերակներ: Այնուհետեւ ստուգեք Ալիսասից, Իսպանիայից կամ Իտալիայից ստացված մի շարք սնուցող ( եւ էժան ) փրփրուն գինիներ, որոնք բերում են տոնական ուտելիք եւ բազմակողմանի, ծայրահեղ թարմ բուրմունքներ սեզոնային ոգեշնչված ճաշատեսակների բոլոր տեսակների համար: Զատկի ընթրիքի դասական ավարտին պետք է ունենալ նկար, կատարյալ գին: Խնդիր չկա, դա թույլ տվեք գնալ Իտալիայի հայտնի Moscato- ի հեշտությամբ, քաղցր կողմին: Մի քիչ գինի անհրաժեշտ է ավելի շատ ոգեշնչման գնալ: Նայեք ոչ մի հետագա, մենք հավաքել ենք մեր սիրելի վերջին ազատական ​​գինիները, որպեսզի սկսեք ձեր Զատկի ընթրիքի գինու զույգերը:

• 01-ից 12-ը

  Guigal Côtes du Rhône 2011 (FR) $ 13

  A Rhone Valley դասական, եւ, թերեւս, ամենատարածված մուտքի մակարդակի գինիների համար, ովքեր ցանկանում են հուշել մեջ լայն աշխարհում Rhone հովտում: 2011 թ. Guigal Cotes du Rhone- ն բերում է GSM- ի ավանդական բծերը (Grenache, Syrah եւ Mourvedre) տեսքով:

  49% Syrah, 46% Grenache եւ 5% Mourvedre: Ծխել, երկիրը, կարմիր պղպեղի եւ կարմիր պղպեղի գարշահոտ համադրությունը, ինչպես նաեւ սեւ պղպեղի համեմունքների բաղադրիչները եւ ջերմ մոխրագույնը, դուրս են գալիս շիշից: Ռոնի հովտի հովիտը պատրաստվում է գառնուկի, հատկապես աղցանված գառնուկով, վարդերի եւ քերել խառնուրդով: Լավ գներով եւ լավ պատրաստված, այս Rhone կարմիրը կրկին եւ կրկին բերում է որակյալ բովանդակություն:

• 02-ից 12-ը

  Grgich Hills Zinfandel 2011 (CA) $ 35

  Այս նրբագեղ ձեւավորված, դասական Նապա հովտում գտնվող Զինֆանդելը ողջունում է Հալեպի հովտի հյուսիսային հուշարձանի Կալիստոգա շրջանի 30 + ակր այգիներից: Մեծանում է հյուսիս-արեւմուտք առատ արեւի ազդեցության տակ, խաղողը հավաքում է շատ պայծառ առավոտյան արեւը, սակայն բուֆեր են լինում ծայրահեղ, ալկոհոլային խառնուրդը `ցերեկային ճառագայթներից: Այսպիսով, համեստ 14.5% ալկոհոլը եւ ոչ թե 15 +% -ը, որ սովորաբար տեսնում ենք Կալիֆոռնիա նահանգից: Կարմիր մրգերը գերակշռում են ճարմանդային պրոֆիլը, որը փոխարինվում է մոշի կաթիլով եւ բնորոշ սեւ պղպեղի համեմունքով: Petite Sirah- ի (2% -ի մեղեդի) ճեղքվածքները ամրացնում են կառուցվածքային ամբողջականությունը, ավելացնումով տենինը եւ մուգ մանուշակագույն գունավոր բաղադրիչների ուժեղացում: Ես սիրում եմ, որ այս գինին ծերացել է խոշոր կաղնու կաղամբներում, համեստ կաղնու ենթարկվելու համար, այնպես էլ ճաշակի հետաքրքրությունը եւ ինտեգրված ինտրիգը: Բացառիկ գառնուկի հերոսական բնույթի հետ զուգակցելու համար, այս 2011 Grgich Hills Zinfandel- ը դուրս է գալիս ինքնուրույն քայլելու համարձակ ճաշերով եւ հաճախ պարունակվող այս Զատիկի ճաշատեսակով հայտնաբերված համային համը: Ես նշել եմ, Grgich Hills- ի տնտեսությունները հաստատված օրգանական խաղողի այգիներով:

• 03-ից 12-ը

  Յարդեր Մերլոթ 2012 (Իսրայել) $ 27

  Թեեւ կարծես թե մի քիչ կլիշե, որպեսզի Իսրայելից գարեջուր ներկայացնեն Զատկի համար, մնացածը հավաստիացրեց, որ սա ձեր «տիպիկ» կոսեր չէ, կպչուն քաղցր կարմիր գինի: 2012 թ. Իarden Merlot- ը պատրաստ է թալանել լավագույնը մինչեւ 30 դոլարանոց Merlots- ից Հին Աշխարհի եւ Նոր Աշխարհի շրջաններից: Մրգային շոկոլադի շաղ տալով տապակած անսամբլը քաղցր բույսերի եւ մանրացված ծխախոտի տերեւների հաճելի քաղցրավենիքով, եւ 2012 թ. Յարդեր Մերլոթը ցույց է տալիս լիարժեք եւ ամբողջական ծաղկակաղամբ: Հավասարապես համատեղելի է թե խոզապուխտի կամ գառի, ինչպես նաեւ փետուրի մանրոնով կամ թռչունների թռչունների ձողերով, այս ճկուն գինին բերում է առավելագույն բազմակողմանիությունն ու արժեքը Զատկի սեղանին:

• 04-ից 12-ը

  Rte Napa Valley Sauvignon Blanc 2015 (CA) $ 28

  Clif Family Winery- ից այս 100% Sauvignon Blanc ից Napa- ի Սուրբ Հելենա գոռում գարուն! Ուլտրա թարմ եւ բեռնված ամեն ինչ հյութալի արեւադարձային մրգերից մինչեւ կիտրոնի ծածկույթների աշխույժ դասավորության համար, այս Sauvignon Blanc- ն լիովին ընդունակ է ամուսնանալ բոլոր տեսակի վեգետիկ ճաշատեսակների, աղացած խոտաբույսերի, թավայի եւ աղցանների հետ անսամբլներ կամ սեզոնային աղցաններ (հատկապես այծի պանրով):

• 05-ից 12-ը

  Hawk եւ Horse Cabernet Sauvignon 2011 (CA) $ 65

  Այս սահմանափակ արտադրությունը Cabernet Sauvignon- ից, Կալիֆոռնիայի Լեյք Քոլեջից, Կարմիր Հիլզ ԱՎԱ-ում տեղակայված է հյուսիսային Մայակամաս լեռներում եւ հենվում է Դեմետերի բիոդինամիկ հավաստագրին: Ձեր բնորոշ Կալիֆորնիայի Cabernet- ը չէ, այս շիշը գրեթե Հին աշխարհը շքեղություն է բերում, գուցե 80% նոր ֆրանսիական փայտ, կամ մինիմալիստական ​​փիլիսոփաներ, որոնք ուղղակի բջջային գործառնություններ են կատարում, գուցե դա Բորդոյի ոգեշնչված Petit Verdot- ն է: ինչ էլ լինի այդ գինիի գումարն է, որը կոչվում է Զատկի ընթրիք, որը մատնանշում է վարչապետի կողոսկրը:

• 06-ից 12-ը

  Lynmar Winery ռուսական գետը Pinot Noir 2013 (CA) $ 42

  Pinot Noir, ամենից շատ սննդամթերքի եւ բազմազան գինիների, եւ Կալիֆորնիայի ռուսական գետի հովիտը գտնվում է Sonoma- ի լավագույն Pinot Noir- ի նվիրատվությունների տանը: Lynmar- ը ամուսնանում է ինչպես երկուսից, այնպես էլ Ռուսաստանի գետի վեց խաղողի այգուց բերելով մրգեր մինչեւ 2013 թ. Ռուսական գետի Pinot սեղանին `շքեղ գարնան գույնի բաղադրիչներով, որոնք խառնվում են սեւ բալ, ելակ եւ ազնվամորի մրգային հերոսներ, որոնք թարմացվում են վանիլի, պղպեղի տաք կծու նուշերով եւ մոխրագույն: Կատարյալ է սնկային թեմաներով եւ սոուսով, խորոված սաղմոնով կամ տապակած հավով զույգերով զուգորդելը եւ խոզապուխտով խմորիչը, այս Pinot Noir- ը կլինի ամենատարբեր գինիներից մեկը, որը առաջարկում է Զատկի ընթրիք:

• 07-ից 12-ը

  Rombauer Napa Valley- ի Cabernet Sauvignon 2012 (CA) $ 52

  Եթե ​​դուք փնտրում եք բաներ վերածել դասական Napa Valley Cab վրա Easter ճաշի, ապա դուք կարող եք սուզվել մի շիշ է 2012 Rombauer Cab. Հատկանշական է, որ Նեպա հովտում ամենահեղինակավոր անվանումներից (Atlas Peak, Calistoga, Howell Mountain, Mt. Veeder, Rutherford, Stags Leap եւ Սուրբ Հելենա) բերում են պտղի մի խառնուրդ եւ 17 ամսվա ընթացքում 70% նոր ֆրանսիական կաղնու մեջ, 2012 Rombauer Քաբը ցույց է տալիս մութ պտուղի խոհարարական տեսականի: Blackberry, jammy սալոր եւ կեռ նյուանսները ողջունում են կաղնու անթերի ազդեցությունները դարչինով եւ մայրու հատուկ նշումներում: Իդեալական ծառայելու համար սթեյքի, կաթնաշոռի կամ տապակած գառի հետ միասին, լիարժեք մարմնին, համառ ավարտին եւ ընթացիկ ճաշակի դիմադրությանը Զատկի ընտրանքներին տալիս է լուրջ ոտք:

• 08-ից 12-ը

  Chateau Des Annereaux Լալանդե դե Պոմերոլ 2010 (FR) $ 20

  Բորդո եւ գառան պես մի երկու սիսեռի նման պատրաստվում են միմյանց: Բուլղարիայից այս մատչելի դեսպանը կառուցված է բոլոր օրգանական խաղողի այգիներից եւ ցուցադրում է պտղի, կառուցվածքային բաղադրիչների եւ կաղնու ազդեցության զգալի ինտեգրում: Մի համեղ վերաբերմունք, որը լավ է հենվում ինչպես կարմիր, այնպես էլ սեւ մրգերի բնույթին, ծխախոտի մեծ չափաբաժնով եւ էսպրեսսոյի ակնարկով, Ch. Des Annereaux- ը խոստանում է շատ բորբոքում ձեր Բորդո բուլին:

• 09-ից 12-ը

  Հնագույն պիկերի Renegade 2012 (CA) $ 20

  Սրանից դեպի լուրջ հանգստանալով այս նշանավոր Paso Robles- ի հիմնադիր գինեգործությունը միավորել է Syrah (71%), Malbec (24%) ամուր հետեւի վրա կառուցված ստեղծագործական կարմիր գինի խառնուրդ եւ Petit Verdot- ի (5 %): Իդեալական գառնուկի, գառի կոտլետների, հացահատիկի գառան եւ այլն, 2012 թ. Renegade- ը պատրաստվում է համագործակցել հասուն, մրգերի հետագա առաջընթացի հետ, որպես բուֆերային բուրմունք, ներառյալ մոշի, հանքային հանքային բաղադրիչներ եւ մոքայի համեղ խիտ աշխատում են ապակիներից դուրս գալ: Նաեւ իդեալական է զուգավորում հետ վարչապետ կողոսկրից եւ պղպեղ սթեյք, աղացած բադ եւ մի փոքր unorthodox Զատկի ընթրիք աղավնի խորովածի.

• 10-ից 12-ը

  Սուրբ Urbans-Hof Estate Riesling Kabinett 2014 (Գերմանիա) $ 20

  Այս ավանդական, չմշակված Ռիսլինգը ողջունում է Գերմանիայի հայտնի Մոսել հովտի հովտից, այն ժամանակ, երբ աճեցված էր ժամանակի հարգալից, միակողմանի «սրտային ձեւով» գունավոր համակարգը: Օրգանական պարարտանյութերը գերակշռում են եւ ցածր եկամտաբերությունը խրախուսվում է պահպանել արտահայտությունը եւ պտղի բնածին ամբողջականությունը: Չոր-չոր ոճը ցույց է տալիս դրամատիկական հավասարակշռությունը մնացորդային շաքարի քաղցր գործոնի եւ շատ հյուսիսային, հյուսիսային շրջաններում հայտնաբերված ինտենսիվ թթվայնության միջեւ: Հիասքանչ պար է պարունակում, որը բերում է ալկոհոլի մակարդակը, որը չափազանց համեստ է 10.5% -ով: Հստակորեն կատարվում է բոլոր խառնուրդների հետ համագործակցելու համար, թե արդյոք մեղրը, թե թխած, թե շլացված է այս Riesling- ը կտեսնի կերակուրը թարմ ծիրանի նրբերանգներով եւ կանաչ խնձորի փոստով:

• 11-ից 12-ը

  Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose (FR) $ 20

  Թերեւս ամենատարածված շողշողացող վարդագույն գինիներից մեկը, այս Alsatian delight- ը ապակու եւ անապատացման արտոնություն ունեցող ուտեստի համար անթերի թարմ գործոն է բերում: Պատրաստված է նույն մեթոդով, որպես ավանդական շամպայն, երկրորդ շաղկապով, որը տեղի է ունենում շիշով, այս վարդը 100% Pinot Noir- ից պատրաստված է: Ակնկալեք պայծառ կարմիր հատապտուղ նրբաբլիթներ, ինչպես նաեւ ցիտրուսային բույրով ցիտրուսը, եւ 9 ամիս անցկացրած ձվերի վրա, զարմանք չունեք բացառիկ խորության եւ քսուքաձեւ հյուսվածքների: Հարմար է զանազան համեղ ոգեշնչված ճաշատեսակների հետ զուգակցել եւ հավասարապես ի վիճակի է զբաղվել մի շարք վեգեգե-սանրված կողմերից, նախուտեստներից, ապխտած սաղմոնից, թռչնաբուծությունից եւ այլն:
  
  

• 12-ից 12-ը

  Ruffino Prosecco (Իտալիա) $ 12

  Իտալական Վենետո նահանգի հյուսիս-արեւելյան անկյունում գտնվելով Glera խաղողի կողմից հռչակված հանրահայտ Prosecco- ն ցուցադրում է փուչիկների եւ խնձորի եւ ծիրանի սպասվող բուրմունքների մեջ բազմաթիվ պալատական ​​շերտեր: Prosecco- ի երկրորդ խմորումը տեղի է ունենում չժանգոտվող պողպատի տանկերի մեջ, որտեղ փուչիկները թակարդվում են եւ շտապում: Այս գործընթացը մի քիչ ավելի տնտեսական է, քան շիշի փուչիկները գրավելու ավանդական եղանակը, որը ներշնչում է լավագույն Champagne- ը: Կատարյալ է որպես Զատկի ընթրիք, որը հաճելի է ընթրիքի կամ ճաշակի, աղցանների, ծովամթերքի կամ թռչնի ձողերի համար հեշտ ընթրիք, Ruffino's Prosecco- ն հեշտ է գնում ապակու համար հյուրերի համար `նախընտրում են գինի, գարեջուր կամ կոկտեյլներ: