Այս խոշոր համտեսման խմորիչի խմորիչի խմորները փափուկ եւ մի փոքր կպչուն կլինեն, այնպես որ խորհուրդ է տրվում խմոր խարամի հետ խառնիչ խառնիչ: Աշխատում է նաեւ խիտ ծանրաբեռնված շարժական ձեռքի խառնիչ `խմորի կեռներով:
Ձեւը ձեւակերպել կամ ձեւավորել կլարվերեաֆի ձեւի մեջ եւ թխել կեքսի բաժակներում:
Դուք կարող եք սառեցնել այս փափուկ եւ համեղ գլանափաթեթները. ջերմաստիճանում մինչեւ 325 F- ի ջերմաստիճանը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 թեյի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ
- 1 1/2 բաժակ տաք կաթ (մոտ 100 Ֆ-ից մինչեւ 110 ֆ)
- 4 1/4 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր (շուրջ 19 ունցիա, ավելին `հունցելու համար)
- 1 խոշոր ձու
- 2 թեյի գդալ քոսեր աղ
- 3 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 4 ունցիա (1/2 բաժակ) կարագ (հալված, գոլորշու սառեցված)
- For Topping:
- 1 ձու
- 1 թեյի գդալ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Կարագը 9-ի կողմից 13-ի կողմից-2-դյույմանոց թխում է:
- Էլեկտրական կայանի խառնիչի ամանի մեջ միացրեք խմորիչը տաք կաթով: Թող կանգնեք մեկ րոպե կամ երկու:
- Ավելացնել ալյուրը, 1 մեծ ձու, 2 թեյի գդալ աղ, շաքարավազ եւ հալված կարագ: Օգտագործելով խմոր մուրճ, խառնել ցածր արագությամբ մինչեւ համակցված: Բարձրացրեք խառնիչ արագությունը մինչեւ միջին եւ շարունակեք խառնել 15 րոպե, ավելացրեք ալյուրի փոքր քանակությունները (մի թեյի գդալ կամ երկու անգամ), ինչպես հարկն է, խմորելու համար խմորակի ծայրերից:
- Անջատեք խմորը մի քիչ թեթեւ խառնված տախտակի վրա եւ մի քանի անգամ հովացիր գնդակը ձեւավորելու համար: Տեղադրել խմորին գնդակը յուղացված գավաթում: Անցնել դեպի նավթի երկու կողմերը: Կազմեք ամուր պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ թույլ տաք տաք տեղում մոտավորապես մեկ ժամ առաջ, կամ մինչեւ կեսը կրկնակի ավելացրեք:
- Անջատեք մի քիչ թեթեւ խառնուրդի վրա: Կառուցեք խմորը գնդիկների մեջ, մոտավորապես 1 1/4 ունցիա: Տեղի խոշոր թխում տան մեջ, որպեսզի չորս (20 գլան) հինգ տող կա: Կամ օգտագործեք խոշորացված կարագի ժելե ժապավենը թավայի կամ կես շերտավոր թավայի եւ 1 ունցիայի գլանափաթեթներ թողնելով, թողնելով մի փոքր տարածություն տողերի միջեւ, ստեղծել ավելի ուղղանկյուն գլորում (շուրջ 24 ժապավեն):
- Լվացեք մաքուր ուտեստի սրբիչով եւ թող տաք տեղում 20-30 րոպե բարձրացնեք:
- Ջեռոցը ջեռուցում է 375 F.
- Ձվի համար լվանալը, ձվի տերեւը 1 թեյի գդալ ջրով եւ մի պտղունց աղով, այնքան լավ խառնուրդով: Մեղմորեն խոզանակի ձողերի գագաթները ձվի լվացման խառնուրդով:
- Թխել 15-20 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը եւ ժապավենները խրված են հնչում: Ներքին ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 190 ֆ արագության սննդի ջերմաչափում:
- Ծառայել խմորիչը տաքացնում է կարագով:
- Վերականգնվելու համար փաթեթավորեք գլան (ներ) փայլաթիթեղի եւ ջերմության մեջ 325 F ջեռոցում, մինչեւ տաք:
Ավելի շատ բաղադրատոմսեր
Դարչին Rolls հետ Վանիլային պուդինգ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 191 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 70 մգ |
| Նատրիում | 642 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |