Ահա ալյուրի չափման երկու ընդհանուր մեթոդ: Ես սովորաբար օգտագործում եմ գդալը եւ վերամշակման մեթոդը իմ բաղադրատոմսերում, կամ յուրաքանչյուր գավաթում 4 1/2 ունցիայի / 128 գրամ:
Այլ կայքերը կամ բաղադրատոմսերը կարող են տարբերվել այս միջին քաշից: Նայեք կոնկրետ կշիռներ բաղադրատոմսերի բաղադրիչների ցուցակում կամ հատուկ կայքի ալյուրի չափման հրահանգներում: Արթուր Արթուրը ընդհանուր առմամբ կազմում է 4 բաժակ ունցիայի բաժակ ալյուր, իսկ Cook- ի Illustrated- ը նշում է, որ իր կայքում տեղադրվում է մեկ բաժակ ալյուր `5 ունցիա:
The Betty Crocker կայքը օգտագործում է գդալ եւ ավլում մեթոդը, բայց չի նշում քաշը:
Գդալ եւ ավլում
- Խառնել մինչեւ ալյուրը խառնել:
- Scoop ալյուրը մի գդալով եւ ավելացնել 1 բաժակ չոր չափիչ բաժակ (առանց սեղմելով), մինչեւ բաժակը վարարված է:
- Փայտյա գդալի կամ հարթ շերտերի բռնակով կամ բռնակով բռնակով:
- Օգտագործելով այս մեթոդը, դուք պետք է ունենաք 4 1/2 ունցիա (մոտավորապես 128 գրամ) կամ ընդամենը մի փոքր պակաս ալյուրի յուրաքանչյուր բաժակի համար:
Կաթել եւ ավլում կամ քերել եւ թափել
- Խառնել մինչեւ ալյուրը խառնել:
- Չորացրեք ալյուրը, չափման գավաթով վարարելով:
- Փայտյա գդալի կամ հարթ շերտերի բռնակով կամ բռնակով բռնակով:
- Դուք պետք է ունենաք մոտավորապես 5 ունցիա (141 գրամ) յուրաքանչյուր բաժակ ալյուրի համար:
Մաղել կամ ոչ թե մաղել
- Չնայած որ ճաշացանկը նախատեսված է որոշ բաղադրատոմսերում, գդալով փորելու կամ ցնցուղի միջոցով, հավանաբար, ամեն ինչ պետք է անես, նախքան այն գդալով գավաթը: Երբ չոր բաղադրիչները համակցված են ամանի մեջ, թափահարում են դրանք խառնուրդով:
- Անջատեք ալյուրը կամ չոր բաղադրիչները, եթե դրանք պետք է խառնվեն:
Փորձագետներ
- Քաշը առավել ճշգրիտ մեթոդ է: Եթե բաղադրատոմսը սահմանում է քաշը, կշռում է ալյուրը:
- Միշտ օգտագործեք չոր չափիչ բաժակ ալյուրի չափման համար: Երբեք օգտագործեք հեղուկ չափիչ բաժակ:
- Եթե բաղադրատոմսը չի ասում ձեզ, թե ինչպես պետք է չափել կամ տալ քաշը, օգտագործել 4 1/2 ունցիա / 128 գրամ գդալ եւ ավլում մեթոդ:
Ավելին
Ինչպես կատարել տորթային ալյուրի փոխարինում
Ինչպես կատարել ինքնալիցացող ալյուր