Այս բարձրակարգ տավարի մսից շիշը համը եւ գույնի սիմֆոնիան է, եւ զարմանալիորեն հեշտ է նետել դանդաղ կաղնու մեջ: Դա տավարի մսով միս, կարտոֆիլ, գազար եւ լոլիկի ապուրի դասական համադրություն է: Բուգման մեջ տավարի մսից բեկոնային աղտոտվածությունը հարուստ եւ բուրավետ սուսամբար է դարձնում: Դանդաղ կաթսա իրական հարմարավետությունն է, հատկապես եթե ունեք այլ բաներ: Պարզապես շպրտեք այն ամենը միասին խոզի մեջ եւ թույլ տվեք, որ այն խառնեք անտարբեր, մինչդեռ ձեր օրվա ընթացքում: Եթե դուք ունեք ժամանակ, ապա նախընտրում եք շոգեխաշել ավելի սովորական ձեւով, սալիկի վրա: Դա նույնքան հեշտ է, եւ դուք կունենաք հարուստ եւ սրտառուչ շոգեխաշած մոտ 3 ժամ:
Հարմարեցրեք շոգին, որպեսզի համապատասխանի ձեր ընտանեկան համը այլընտրանքային բանջարեղենի եւ համեմունքների հետ: Parsnips եւ rutabagas գերազանց են տավարի մսով. Կամ ավելացնել մոտ 1/4 բաժակ գարու գարի, եթե ցանկանում եք: Շիվը պարզապես համեմված է աղով, պղպեղով եւ օպցիոնալ սխտորի փոշիներով: Զգում եք փոխել համեմունքները համեմված աղի խառնուրդով կամ Creole համեմունքով կամ օգտագործել աղի եւ խոզի միսը աղով եւ պղպեղով: 14.5 ունցիայի թխած տոմատի պանիրը կպարգեւի լոլիկի վրա հիմնված հեղուկների համար լրացուցիչ խառնուրդ եւ համը: Լրացուցիչ տավարի բույրով օգտագործեք ջուրի փոխարեն չծխած տավարի ֆոնդ :
Ծառայել շոգին խիստ հացով կամ գլորումներով եւ աղցանով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2-ից 2 1/2 ֆունտ տավարի միս
- 2 ճաշի գդալ խոզապուխտ drippings (կամ յուղ, կամ կրճատում)
- 2 բաժակ սոխ (թակած)
- 1/2 բաժակ նեխուր (կտրտած)
- 5 խոշոր կարտոֆիլ (կտրեց ութերորդը)
- 4-ից 5 խոշոր գազար (կտրատեք 2 դյույմ շերտ)
- կոսեր աղ (համտեսել)
- սեւ պղպեղ (համտեսել)
- Լրացուցիչ: սխտոր փոշի
- 1 (10.5 ունցիա) կարող է խտացրած լոլիկի ապուր
- ջուր (մոտ 1 1/4 բաժակ)
Ինչպես դարձնել այն
Crockpot:
- Կտրեք տավարի միս դյույմ կտորները:
- Ջեռոցը խոզապուխտի չորացրած մի ձուլակտորի մեջ, միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել տավարի եւ եփել մինչեւ browned, ակտիվորեն հաճախ. Ավելացնել թակած սոխ եւ կտրտած նեխուր եւ եփել մինչեւ մրցույթի:
- Մսի եւ սոխի խառնուրդի փոխանցումը, մնացած բանջարեղենները եւ համեմունքները, ապուրը եւ խոզի ջուրը:
- Եփել 8-10 ժամ կամ ցածր 5-ից 6 ժամ:
- Երբեմն ստուգեք շոգին եւ անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր ավելացրեք:
Վառարանի վերնամաս
- Կտրեք տավարի միս դյույմ կտորները:
- Ջեռոցը խոզապուխտի չորացրած պահածոների մեջ կամ հոլանդական վառարանում միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել տավարի եւ եփել մոտ 5 րոպե, կամ մինչեւ լավ browned, հաճախ շրջադարձային.
- Ավելացնել թակած սոխ եւ կտրտած նեխուր է տավարի մսից եւ շարունակել եփել մինչեւ մրցույթի:
- Ավելացնել մնացած բանջարեղենը եւ համեմունքները:
- Ավելացնել լոլիկի ապուրը եւ ապուրի ջուրը (կամ անթերի ֆոնդը):
- Ընկղմել ավելի ցածր ջերմության համար, մոտավորապես 2 1/2 - ից մինչեւ 3 ժամ, կամ մինչեւ մսի եւ բանջարեղենը քաշեք:
- Ավելի շատ ջուր կամ ֆոնդ ավելացրեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 537 |
| Ընդհանուր ճարպ | 24 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 112 մգ |
| Նատրիում | 272 մգ |
| Ածխաջրեր | 39 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 41 գ |