Ծառայել այս անուշահոտ տավարի շոգին խիտ ռուլետներով կամ թխվածքաբլիթներով `ընտանեկան սնունդով: Գարի եւ բանջարեղենը դա դարձնում է համեղ, տաքացնող շերտ, ամենօրյա ընտանեկան կերակուրի համար:
Պտուղը ներառում է բանջարեղենի լայն տեսականի, այդ թվում `սնկով, շոգեխաշած, գազարով եւ կարտոֆիլով: Սառեցված ոլոռները շոգեխաշելուց առաջ ավելացնելը: Զգում եք կրճատել բանջարեղենի վրա կամ փոխել դրանք `արտացոլելու ձեր ընտանիքի նախասիրությունները: Ավելացրեք շոգեխաշած շոգեխաշած շոգեխաշած ռուտաբագան կամ շաքարավազի հետ միասին օգտագործել պանիր: Լիմայի լոբի մեկ այլ գերազանց ընտրություն կամ սառեցված ոլոռի փոխարեն ավելացնել խառը բուսական համադրություն:
Համար հավասարակշռված ճաշի համար ծառայեք շոգեխաշած մի խորտիկ ֆրանսիական հացով կամ փխրուն թխվածքաբլիթներով, ինչպես նաեւ աղցան կամ մի քանի թարմ կտրված վարունգ եւ լոլիկ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 շերտ բեկոն (շերտավորված)
- 1 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 1 1/2 ֆունտ տավարի միս (նիհար փխրեցնող տավարի միս, կտրեց փոքր կտոր)
- 3 ճաշի գդալ
- համընդհանուր ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
- 8 ունցիա կտրատած սնկով
- 1 բաժակ կտրատած նեխուր
- 1 1/2 բաժակ թակած սոխ
- 6 բաժակ
- տավարի ֆոնդ
- 1 լյարդի տերեւ
- 1/3 բաժակ մարգարտյա գարի
- 2 բաժակ կտրատած գազար
- 2 բաժակ ծաղկակաղամբ
- 1 խոշոր կարտոֆիլ (կտրել խորանարդի մեջ)
- 1 բաժակ կանաչ ոլոռ (սառեցված, ջերմված)
- 2 ճաշի գդալ ալյուր
- 2 ճաշի գդալ սառը ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Եփել խոզապուխտը միջին ցածր ջերմության վրա, խոշոր պաշարների կամ հոլանդական վառարանում մինչեւ գրեթե փխրուն:
- Թխել շոգեխաշկի տավարի կտորները ալյուրով, 1/2 թեյի գդալ աղով եւ 1/8 թեյի գդալ պղպեղով: Ավելացնել տավարի միս բեկոն խառնուրդի եւ եփել մոտ 3 րոպե, հաճախ բորբոքում:
- Ձիթապտղի յուղը ավելացնել սնկով, նեխուրով եւ սոխով: Խոհարարի վրա միջին ջերմաստիճանում, հաճախ խառնելով, մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ է, իսկ տավարի միսը լավ է խաշել:
- Ավելացնել տավարի ֆոնդային եւ լյարդի տերեւի եւ բարձր ջերմության վրա բարկանալ: Ծածկեք տապակը, նվազեցնելով ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ 45 րոպե:
- Ավելացնել գարի, գազար եւ շոգեխաշել: Կրճատել ջերմությունը ցածր: Կազմեք եւ եփեք 25 րոպե:
- Ավելացնել կարտոֆիլ եւ եփ գալ մոտ 25 րոպե ավելի երկար, կամ մինչեւ բանջարեղենը եւ միսը նուրբ են:
- Ավելացրեք ոլոռը փխրեցրեց շոգին եւ ավելի քան 10 րոպե եփել:
- Պտուղը հաստացնելու համար 2 ճաշի գդալ ալյուրը միացրեք 2 ճաշի գդալ սառը ջրով: Ցատկել մինչեւ հարթ: Ալյուրի խառնուրդը շաղ տալ մեջ: Շարունակեք պատրաստել մինչեւ քամել, անընդհատ բորբոքել:
Խորհուրդներ
- Չորացրած տերեւները թողնում են հաճախակի սննդամթերք, ապուրներ, ապուրներ եւ ճաշատեսակներ: Դուք չեք կարող նկատել որեւէ յուրահատուկ բուրմունք, բայց դրանք ավելացնում են նուրբ, բարդ համեմունքներ այլ խոտաբույսերի եւ համեմունքների հետ: Չնայած թարմ խոտաբույսերը գրեթե ամենալավ ընտրությունն են, բեյ տերերը բացառություն են: Թարմ բեյ տերեւները տարբեր ծառատեսակներից են, եւ նրանց ուժեղ համը կարող է հաղթահարել ուտեստը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 440 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 78 մգ |
| Նատրիում | 897 մգ |
| Ածխաջրեր | 41 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 35 գ |