01-ից 14-ը
Խոհարարություն օգտագործելու համար սովորական տապակները
Սուզեպաններ, հոլանդական վառարաններ, սոուսներ, կաթնաթթուներ, տապակած բրգեր, բրուտներ ... Որոնք են դրանք բոլորի համար: Ահա որոշ լուսանկարներ եւ նկարագրություններ, որոնք կօգնեն ձեզ որոշել, թե ինչից օգտվելու համար:
02-ից 14-ը
Կաթսա
Դիանա Ռաթտրեյ Սուզեպանները գալիս են շատ ձեւերով եւ չափերով: Նրանք ունեն ուղղահայաց կողմեր եւ օգտագործվում են եռացող եւ սինթետիկ: Ավելի մեծ կաթսաները կարող են ստանդարտ երկար բռնակի եւ կողմնակի լրացուցիչ հանգույցի «օգնության կարգավորիչը», իսկ խոշոր սոուսով տախտակները վերացնելու համար յուրաքանչյուր կողմում հանգույց ունեն:
03-ից 14-ը
Սուզորդ
Դիանա Ռաթտրեյ The saucier- ը իդեալական տապակ է սոուսներ պատրաստելու համար: Ընդարձակ ներքեւի մասում ավելի արագ կրճատումներ են կատարվում, եւ կլորացված կողմերը գերազանց են հովանավորելու համար:
04-ից 14-ը
Կրկնակի կաթսա
Դիանա Ռաթտրեյ Երկկողմանի կաթսա բաղկացած է երկու տարաներով բռնակներով, արտաքին խցանով, որը պահում է ջուրը եւ ներքին տապանը, որը պահում է սնունդը: Ներքին տապը տեղավորվում է արտաքին տապակում, բայց չպետք է դիպչի սողացող կամ եռացող ջրին:
Եռման ջրի մեթոդը ապահովում է որոշակի մեկուսացում ուղղակի շոգից, դարձնելով այն կատարյալ նուրբ սոուսների, շոկոլադի կամ այլ կիրառման համար, որը պահանջում է ավելի նուրբ ջեռուցման մեթոդ:
05-ից 14-ը
Fry Pan կամ Skillet- ը
Դիանա Ռաթտրեյ Տապակած տապան, որը հայտնի է որպես թիակ, ունի լայն ջեռուցման մակերես եւ մակերեսային, ծալվող կողմեր:
06-ից 14-ը
Փխրեցուցիչ կամ խաշած
Դիանա Ռաթտրեյ Թխում ուտեստներ գալիս են բոլոր ձեւերի եւ չափերի մեջ, ոմանք ծածկով եւ ոմանք առանց դրանց: Սա տիպիկ ճաշատեսակ է:
Փափկեցնող կերակրատեսակներ օգտագործվում են հիմնական ուտեստների եւ կողմնակի ճաշատեսակների եւ շատ աղանդերի պատրաստման համար:
Եթե դուք չեք ունենա casserole ուտեստ կամ ճիշտ չափի փխրեցուցիչ, բաղադրատոմսի համար, կարելի է օգտագործել թխում թխվածքի կամ վառարանով ապահով հոլանդական վառարան կամ սոյց տան:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
07-ից 14-ը
Դանդաղ կաթսաներ
Դիանա Ռաթտրեյ Դանդաղ կաթսաները օգտակար եւ հարմար են: Դանդաղ սալօջախը գերազանց ընտրություն է դանդաղ սանրում, եւ դրանք կարող են օգտագործվել շատ այլ ճաշատեսակների համար:
Դանդաղ կաթսաները սովորաբար եփում են 200 ° F-ից մինչեւ 300 ° F ջերմաստիճանում եւ գալիս են տարբեր չափերի: Ոմանք շատ բազմազան են, շատ ավելի լայն ջերմաստիճանում: Շատերը ժամացույցների մեջ կառուցել են եւ «ջերմ պահել» կարգավորումները:
Տես նաեւ:
08-ից 14-ը
Հոլանդական վառարան
Դիանա Ռաթտրեյ Հոլանդական վառարանները սովորաբար պատրաստված են չուգվածից եւ օգտագործվում են ջեռոցում եւ ջեռոցում շատ խոհարարական խնդիրների համար, եւ ոմանք հատուկ նախագծված են ճամբարի համար:
Հոլանդական վառարանները հատկապես հարմար են երկար դանդաղ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են մսի, ապուրների եւ ճարպաթթուների եւ աղցանների մանրացնելով կամ աղցանով, բայց կարող են պատրաստել միայն մի բան, որը կարելի է պատրաստել պայմանական վառարանում:
Հոլանդական վառարանները արշավների համար նախատեսված են ոտքերով եւ սովորաբար գրավի դիմաց: Վերին մասը փոքր-ինչ խճճված է, որպեսզի հրդեհից ածուխները տեղադրվեն հոլանդական վառարանում եւ վերեւում:
Որոշ բաղադրատոմսեր հոլանդական վառարանների համար
09-ից 14-ը
Թխվածքաբլիթներ, քառակուսի եւ ուղղանկյուն
Դիանա Ռաթտրեյ Թխում տախտակները կարող են օգտագործվել տարբեր քաղցր կամ կծու թխած ուտեստների համար: Լազանայից եւ տապակածից մինչեւ կոկորդին, շագանակագույն եւ տորթեր:
Ցուցադրվում են 9 դյույմ եւ 8 դյույմ քառակուսի տախտակ եւ 9 x 13 դյույմ ուղղանկյուն թավա:
10-ից 14-ը
Թխում տաբատներ եւ ժելե գլանափաթեթներ
Դիանա Ռաթտրեյ A ժելե ժապավենը տան գոգնոց է թխում թերթիկ խորությամբ 1 դյույմ: Նրանք ընդհանուր առմամբ կամ 15 1/2 x 10 1/2 դյույմ կամ 18 x 12 դյույմ: 18 x 12-ը կոչվում է նաեւ կես շերտ:
Թանն օգտագործվում է ժելե ժապավենների համար օգտագործվող սպունգային տորթեր պատրաստելու համար, եւ այն նաեւ գերազանց է թխելու բլիթների, աղցանների խտացրած բանջարեղենի, թխվածքաբլիթի թխվածքաբլիթների եւ խոշոր, մանրացած խիտ թխվածքաբլիթի կարիք ունեցող այլ մթերքների համար: Սահմանեք կարկանդակ կամ խնկունջ, ժելե ժապավենի վրա, բորբոքելու համար:
Խոշոր ժելե ժապավենի գլանաձեւը իդեալական է կոլոլակներով եփելու համար դարակ պատրաստելու համար կամ շտկել փրփուրով բեկոն տապակել :
Recipes
Pumpkin Cake Roll With Cream Pendir պղպեղով
11-ից 14-ը
Sauté Pans
Դիանա Ռաթտրեյ A sauté pan- ը մանր մանրաթել է, որը նման է թիակին, բայց ունի ուղիղ կողմերը, բրեզենտակի անկյունային կողմերի փոխարեն: Ուղիղ կողմերը տալիս են այն ավելի մեծ խոհանոցային տարածք, ապա նույնքան չափի բաճկոն, դարձնելով այն գերազանց ընտրություն քաղելու համար, սառեցնելու եւ պանիր թխվածքաբլիթները եւ սոսինձը նվազեցնելու համար:
Սոյայի տապը կարող է օգտագործվել ցանկացած հացահատիկի համար, որը պահանջում է թիակ: Նրանք գալիս են լայն չափերով եւ հաճախ վաճառվում են հզորությամբ (4-qt, 3-qt եւ այլն), ինչպես նաեւ շրջապատը:
12-ից 14-ը
Կարկանդակ ափսեներ եւ խցաններ
Դիանա Ռաթտրեյ Կարկանդակ թիթեղները եւ տախտակները գալիս են տարբեր չափերի մեջ, խորը ճաշատեսակից եւ չափվում են ստանդարտ 9 դյույմ: Ապակե կարկուտի ափսեներն ասում են, որ ավելի լավ է խմել:
Ստորերկրածկի համար ստանդարտ չափի տապի կամ ափսեի մեջ խառնել է խմորը, մինչեւ որ այն տրամագիծը մոտ 12 դյույմ կամ մոտ 3 դյույմ ավելի մեծ է, քան կարկանդակ ափսեի տրամագիծը:
Երբ խմորը հարթվում է, նրբորեն կափսոսացնի կես կամ եռամսյակ: Տեղադրել այն կարկանդակ ափսեի վրա եւ բացել: Խառնել առանց ափսեի մեջ, թողնելով առնվազն 1 դյույմ գերշահագործություն: Կտրեք ավելցուկային անկյունները: Համար մեկ կարկանդակ կարկանդակ, ֆլեյտ կամ զարդարել ծայրերը, ապա լրացրեք եւ շարունակեք բաղադրատոմսով:
Երկկողմանի կարկանդակ համար լրացրեք ստորին ընդերքին: Կազմեք վերին խմորով: Կպցնել վերին խմորիչ ծայրը, ստորին հատվածի եզրին ներքո, այնուհետեւ կնքել եւ ֆլեյտա անել կամ զարդարել եզրագիծը: Կտրեք վրանները, թույլ տալ գոլորշի փախչել: Թխել ըստ բաղադրատոմսի հրահանգների:
13-ից 14-ը
Դարբինային հորիզոններ եւ սկուտեղներ
Դիանա Ռաթտրեյ Հեղուկ երկաթեղենը եւ խցաներն են գերազանց տախտակ, ջերմության անցկացման ունակության պատճառով, սակայն պետք է խուսափել որոշ կերակուրներից: Քանի որ երկաթը «ռեակտիվ» մետաղ է, կարող են փոփոխվել թթվային սննդամթերքի, նույնիսկ լոլիկի, քացախի կամ գինու վրա հիմնված սոուսների համը եւ նույնիսկ գույները:
Ավելի հին, լավ հացահատիկի տախտակները մի փոքր պակաս ակտիվ կլինեն, քան նոր պանիրները:
Օգտագործեք չուգուն պղտոր պանիր խտացրած եւ տապակած, հացահատիկի եւ այլ հացաթխման համար: Դրանք նաեւ կատարյալ են երկար ուտեստների եւ մսի համար: Էմալային կաղապարով պատրաստված չուգունը կարող է օգտագործվել ավելի acidic ուտեստներով:
Տես նաեւ
Թարմացնող, խնամող եւ օգտագործելու Cast Iron Cookware- ը
Recipes
14-ից 14-ը
Ֆոնդային
Դիանա Ռաթտրեյ Սննդամթերքի գդալը իդեալական տապակ է արգանակ կամ ֆոնդային պատրաստելու համար, կամ մեծ քանակությամբ շոգեխաշած ապուր կամ շոգեխաշել: Դա նաեւ հիանալի ընտրություն է եռացող օմարի կամ այլ խեցգետինների համար:
Stockpots- ը կարող է պատրաստվել չժանգոտվող պողպատից, ալյումինի կամ այլ մետաղներից: Որոշ խցաններ կարող են ունենալ մետաղների շերտերից կազմված հիմք: Եթե դուք օգտագործում եք ինդուկցիոն ճաշացանկ կամ միջակայք, ստուգեք, որ համաժողովը կգործի ինդուկցիայի վրա:
Recipes