«Ֆաբադա Աստուրիանան» կամ Asturian լոբի եւ երշիկեղենի տուփը Asturias- ից սովորական եւ շատ ավանդական ուտեստ է, պատրաստված լոբի, երշիկեղեն, խոզապուխտ, միս եւ լոլիկ: Այն ձմռանը կատարյալ կերակուր է, բավարար եւ տաքացնող:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ չոր մածուկ (լեռնային) լոբի
- 1 կտոր հումքի խոզապուխտ
- 4 ունց աղ խոզապուխտ կամ ճարպ բեկոն, մեկ հատ
- 6 մեխակ սխտոր, թակած
- 1 սոխ, եռամսյակային
- 1
- լյարդի տերեւ
- 3 chorizo երշիկեղեն
- 1 փոքր
- կաղապար կամ մի քանի փոքր խոզի կողիկներ (ըստ ցանկության)
- զսպանակի շերտերը
- 1 Tbsp իսպանական քաղցր պղպեղ
- աղի համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Այս Asturian Bean եւ Sausage Casserole բաղադրատոմսերը կազմում են 6 servings:
- Լցնել լոբու մեջ մեծ պոմարի կամ գունդի մեջ եւ ծածկել սառը ջրով: Ներծծում լոբի, խոզապուխտ եւ բեկոն գիշերում:
- Հաջորդ օրը լոբի լվացեք ջուրը: Տեղադրել լոբի մի մեծ սեղանի սառը ջրում, սխտորով, սոխով եւ լյարդի տերեւով: Տեղը վառարանի վրա եւ միացրեք բարձր: Երբ ջուրը լցնում է եռում, ավելացրեք բոլոր մյուս բաղադրիչները:
- Ծածկեք կաթսայի կեսը եւ եփ գալ 2,5-3 ժամվա ընթացքում, ճաշ պատրաստելը, մինչեւ լոբի տերեւները: Մոտավորապես 1.5 ժամ հետո, ավելացնել զաֆրանային թեյերը եւ պղպեղը:
- Համտեսել ֆեստային եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը: Քանի որ երշիկեղենը եւ խոզապուխտը աղի են, ապա ձեզ հարկավոր չէ որեւէ աղ ավելացնել:
- Կտրեք երշիկները, խոզապուխտը եւ տապակեք ծառայող չափերի կտորների մեջ: Ապուր սալիկներով ծառայեք հացով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 482 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 50 մգ |
| Նատրիում | 1,118 մգ |
| Ածխաջրեր | 32 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 18 գ |