«Menestra de verduras» հրաշալի ուտեստ է, թարմ բանջարեղենով եւ մի քիչ Serrano խոզապուխտով : Այս կերակուրի մասին մեծ բանը այն է, որ դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած բանջարեղեն այն ժամանակաշրջանում: Այսպիսով, դուք կարող եք ավելացնել կամ փոխարինել սպանախը, շվեյցարական շերտը , ծնեբեկը, պղպեղը կամ տապակները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 լ. Գազար
- 1 լ. Կանաչ լոբի
- 1 կարող է (15 ունցիա) աճող սրտեր
- 1 կարող է (15 ունցիա) սիսեռ
- 2 շոգեխաշած
- 3 ունց. Serrano խոզապուխտ (1 կտոր, 1/8 դյույմ հաստ)
- 4-ից 6 տ.թ. Իսպանական ձիթենի յուղ
- 1 հատ. ալյուր
- 1 դեղին սոխ
- Աղը համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Հավի փաթաթել եւ գազարները փոքր խորանարդի մեջ դնել: Խառնել եւ կտրել սոխը եւ շաղգամը: Լվացեք կանաչ լոբի եւ վերջացրեք ծայրերը: Կտրել Serrano խոզապուխտը շատ փոքր խորանարդի մեջ:
- Լցնել ձիթապտղի յուղը մեծ պղպեղով եւ ջերմության մեջ միջինում: Երբ բավականաչափ տաք է, ավելացնել թակած սոխը եւ սոթել 5 րոպե: Ավելացնել թակած խոզապուխտը թավայի մեջ եւ թափահարել: Ավելացրեք ալյուրը, թափելով այն թավայի մեջ: Խառնել փայտե գդալով:
- Ավելացնել թակած գազար եւ խառնել: Խառնուրդը ծածկել ջրով: Եվ եփ գալ դանդաղ: Երբ գազարները կիսով չափ պատրաստված են, ավելացրեք կանաչ լոբի եւ շաղգամը : Ավելացնել աղ, համտեսել եւ շարունակել եփ գալ մինչեւ բանջարեղենը եփում: Նրանք պետք է լինեն մի փոքր փափուկ, բայց ոչ մռայլ:
- Երբ թարմ բանջարեղենները եփում են, արտահոսում են արտիճուկի սրտերը եւ ոլոռները, ապա ավելացրեք թավայի եւ խառնուրդը: Համոզվեք, որ ծառայելուց առաջ արոտիկի սրտերը եւ ոլոռները ամբողջովին ջեռուցվում են:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 551 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 11 մգ |
| Նատրիում | 693 մգ |
| Ածխաջրեր | 79 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 23 գ |
| Սպիտակուց | 21 գ |