Այս բյուրոն խնձորի կարկանդակը լցված է բուրմունքով եւ հյուսվածքով: Կտրտված տեկիլները եւ չամիչները հետաքրքիր են դարձնում, եւ բուրբոնն այն «ոգին» է տալիս: Եթե դուք չեք ունենա բուրբոն, կարող եք օգտագործել վիսկի: Եթե դուք չեք ցանկանում օգտագործել ալկոհոլը, միացրեք 2 ճաշի գդալ վանիլային քաղվածք `6 ճաշի գդալով:
Bourbon- ն մսով չորացրած չամիչներն ու տենդային պեկանները գնում են այս համեղ համեմված խնձորի կարկանդակ: Սա հարուստ եւ համեղ 2 խառնուրդ խնձորի կարկանդակ է, որը կատարյալ է ընթրիքի կամ տոնական անուշեղենի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ չամիչ
- 1/2 բաժակ Kentucky bourbon
- 3 ֆունտ Granny Smith խնձոր (մոտ 9-10 խնձոր)
- 3/4 բաժակ շաքարավազ
- 2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 1 թեյի գդալ աղացած դարչին
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
- 1/2 բաժակ պեկաններ (թակած եւ տապակված *)
- 1 պատրաստված կարկանդակ խմոր (2 կարկանդակ կարկանդակ)
- 2 թեյի գդալ ծիրան կամ արքայախնձոր պահածոներ (հալված)
- 1 ճաշի գդալ պանիր (կամ գոլորշիացված կաթ)
- 1 ճաշի գդալ շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել չամիչ եւ բուրբոն: թող ներարկել 1 1/2 - ից 2 ժամ: Խառնել խնձորներ. կտրեց 1/2 դյույմ շերտ: Խնձորի շերտերը գոլորշի մեջ դնել եռալեզու ջրի վրա: Կազմը եւ գոլորշիկը 10 րոպե, կամ մինչեւ խնձորի շերտերը քնքուշ են:
- Միավորել 3/4 բաժակ շաքարավազ, ալյուր, դարչին, աղ եւ մշկընկույզ մի մեծ գունդ: ավելացնել խնձորի շերտ, չամիչ խառնուրդ եւ պեկան ընկույզներ, լավ խառնելով, միավորել:
- Fit 1 կարկանդակ ընդերքը 9-դյույմ կարկանդակ ափսեի մեջ; խոզանակ պահում է խմորեղենը: Գդալ խնձորի խառնուրդ `կարկանդակ ընդերքի մեջ:
- Roll մնացած կարկանդակ ընդերքը դուրս; կտրեց մի քանի տերեւի ձեւեր, սուր դանակով երակները նշելով: Կազմակերպել խմորեղեն տերեւները խնձորի լցոնման խառնուրդի վրա; խոզանակ տերեւները թթվասերով կամ գոլորշիացված կաթով, իսկ մնացած 1 ճաշի գդալ շաքարով շաղ տալ կարկանդակ:
- Թխել ժամը 450 ° ցածր ջեռոցում վառարանում 15 րոպե: Պաշտպանիչ եզրեր, ալյումինե փայլաթիթեղով շերտերով, կանխելու համար գորշը: Կրճատել ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչեւ 350 ° եւ ավելի քան 30-30 րոպե թխել:
* Toast ընկույզ, տարածվում է մի շերտ վրա թխում թերթիկ. Տոստի մեջ 350 ° ջրի մեջ, երբեմն հրահրում, 10-15 րոպե: Կամ, տոստը, անթափանց ձողիկով, միջին ջերմության վրա, հուզիչ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ անուշաբույր:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես