01-ից 10-ը
Կատարեք ձեր սեփական դարչին աստղի բլիթները
Zimtsterne - թխած ու պատրաստ է ուտել - կարդացեք մանրամասների համար: J.McGavin «Zimtsterne» թխվածքաբլիթները Սուրբ Ծննդյան եւ գալստյան առաջարկների շատ ավանդական մաս են Գերմանիայում հյուրերին: Դարչինն ու նուշը համտեսում են միասին: Շատերը գնում են փաթեթավորված, բայց հեշտ է դարձնել ավելի լավ ուտել, քան խանութը:
«Zimtsterne» գրեթե միշտ 6 աստղանի աստղաձեւ է: Դարչինը 1600-ական թվականներին Եվրոպայում շատ թանկ եւ հազվագյուտ համեմունք էր, իսկ նուռը, որը պետք է ներմուծվեր, ռոյալթիի կերակուր էր: Սա բացատրում է, թե ինչու նուշ եւ դարչին հատկապես կապված են մեկ տարի տոնակատարություններին, ինչպիսիք են Սուրբ Ծնունդը:
Հաջորդ էջը. Բաղադրատոմսը եւ առաջին քայլերը `ձեր սեփական Դարչին աստղի քչերին պատրաստելու համար:
02-ից 10-ը
Ձեզ հարկավոր է կատարել Zimtsterne
Բաղադրությունը Zimtsterne- ի համար: J.McGavin Կատարում է մոտ 3 1/2 տասնյակ բլիթներ
- 4 ձվի սպիտակուցներ (պաստառացված, հնարավորության դեպքում)
- 390 գրամ փոշի շաքար, մոտ 3 1/2 բաժակ
- 400 գրամ հում նռան կերակուր, մոտ 4 բաժակ
- 2-3 թեյի գդալ: գետնին դարչին
- 1 ունց. Kirschwasser կամ այլ լիկյոր (ըստ ցանկության)
Zimtsterne- ը չի թխվում բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում, ուստի պաստերիզացված ձվի սպիտակուցները նվազեցնում են բլիթները աղտոտող սննդամթերքի մանրէների հնարավորությունը: Դրանք կարող են գտնել լավ պարարտացված սուպերմարկետներում սովորական ձուների մոտ:
Դուք կարող եք պատրաստել նուշ կերակուր ձեր մեջ blender կամ գնել այն թխում միջնադարում բազմաթիվ մթերային խանութների կամ բնական սննդի խանութների.
03-ից 10-ը
Սկսեք `կատարելով Մերինգինգ
Zimtsterne - Կատարեք շղարշը շատ թունդ: J.McGavin Ծեծել ձվի սպիտակները, մինչեւ փափուկ պիկերի ձեւը: Ավելացնել փոշի շաքարավազ, 1/2 բաժակ միաժամանակ, յուրաքանչյուր հարվածի միջեւ 1 րոպե ծեծել: Շարունակեք ծեծել 5 րոպե անց վերջին հավելվածից հետո: Խառնուրդը պետք է լինի շատ թունդ, ինչպես արքայական icing օգտագործվում է անցկացնել մի ճոխ տան միասին.
04-ից 10-ը
Հեռացնել Half Cup Meringue- ը
Zimtsterne - Meringue- ը մի կողմ դրեց սառույցի համար: J.McGavin Հեռացրեք 1/2 բաժակ շողոքորթ եւ մի կողմ դրեք սառույցի համար:
Սա պարզ է, բայց եթե մոռանում եք դա անել, դուք ինքներդ խելագար կլինեք:
Եթե դուք մոռանում եք այս քայլը, ապա կրկնում եք երակային քայլը, երբ դուք պատրաստեք 1 ձու սպիտակուց եւ 1 բաժակ փոշի շաքարի օգտագործման բլիթները:
05-ից 10-ը
Մակարոնեղեն ու դարչին ավելացնել Մերինգինգում
Zimtsterne - Ավելացնել նուշ ու դարչին: J.McGavin Չափել եւ ավելացնել նուշի կերակրատեսակն ու դարչին: Այս փուլից բոլոր խառնուրդները պետք է լինեն ձեռքի տակ:
06-ից 10-ը
Զգուշորեն հոտեք չոր բաղադրիչների մեջ
Zimtsterne - Գերմանական Սուրբ Ծնունդի Cookies. J.McGavin Մնացած մնացած ցողունին, հում նուշով եւ դարչինով: Ավելացնել Kirschwasser, եթե դուք օգտագործում եք այն եւ ներառում.
Ահա, թե որտեղ եք դուք պարզում, թե արդյոք դուք պատրաստում եք ցավերը, բավականաչափ թունդ է: Արդյունքում խմորն իր ձեւը պետք է պահի, չպետք է վառվի: Եթե դուք ակտիվորեն ակտիվացնեք, ձվի սպիտակները կաթվածահար կլինեն եւ խմորն անջատեն: Ես ստիպված էի սկսել այդ բլիթները այդ անելուց հետո: Բայց եթե դուք զգույշ լինեք այս քայլին, ապա այս թխուկների հետ որեւէ հետագա խնդիրներ չպետք է ունենաք: Հիշեք, որ բաղադրիչները հոտեք ոչ թե մեքենայի, այլ մեքենայի կողմից:
07-ից 10-ը
Քաղցր խմոր `շաքարած մակերեւույթի վրա
Zimtsterne - Ձեռք բերելով աստղերը: J.McGavin Թխել խմորը մոտ 1 ժամ:
Օգտագործելով խոշոր փոշի շաքարավազ ձեր խմորի վրա կամ մաքուր վերեւում, հացը քառակուսի մեջ հանել եւ գլորում է 1/2 դյույմ հաստ (կամ 1 սանտիմետր): Կտրեք աստղերը կուպրի դանակով: Փոշի պղպեղի կտրիչը յուրաքանչյուր կտրվածքի միջեւ: Տեղադրեք աստղեր ոչ կպչուն թխվածքաբլիթի վրա կամ կպչուն ժապավենով, որոնք ծածկված են մագաղաթյա թղթի վրա:
Աստղերի դուրսբերումը կպչուն գործընթաց է: Լվացեք cookie դանակից , որքան անհրաժեշտ է սուր աստղային կետերի հասնելու համար:
Ազատորեն օգտագործեք ոչ ավանդական ձեւավորումները, բայց դրանք պահեք պարզ: Խմորը կրկին օգտագործեք, կտորները փաթաթելով հաստ քառակուսի մեջ եւ թույլ գլանվածք: Մի խառնեք մի քիչ չափազանց, այնքան, որ խմորը միասին ձգվի:
08-ից 10-ը
Frost դարչին աստղերը Meringue
Zimtsterne - Frosting դարչին աստղի Cookies մասին: J.McGavin Խոզանակ կամ տարածել icing մասին յուրաքանչյուր աստղի, այն աշխատում է բոլոր կետերը. Դուք կարող եք օգտագործել խմորիչ խոզանակ կամ դանակ, ինչն էլ ձեզ համար է:
Թող աստղերը չոր գիշերվա ընթացքում (մոտ 24 ժամ, եթե կարողանաք), վառարանը լավ տեղ է, եթե չմոռանաս, որ այնտեղ են եւ նախընտրում են ուրիշ բան:
09-ից 10-ը
Թխել դարչին աստղային թխվածքաբլիթներ
Zimtsterne - Չորացնել cookies գիշերում: J.McGavin Հաջորդ օրը, ջեռոցը ջեռուցում է 325 ° F: Թխեք յուրաքանչյուր սկուտեղի համար, 10-15 րոպե: Սա մի քիչ ավելի շատ չորացրեց բլիթները եւ թխելու ձվի սպիտակ գույնը: Փորձեք հեռացնել բլիթները մինչեւ icing դառնում շագանակագույն, չնայած մի փոքր շագանակագույն երանգ կարող է գեղեցիկ տեսք:
10-ից 10-ը
Պահպանեք Cookies- ը չոր տեղում
Zimtsterne - Գերմանական Սուրբ Ծնունդի Cookies. J.McGavin Պահպանեք այս բլիթները չոր տեղում, սենյակային ջերմաստիճանում: Նրանք կարող են տեւել մի քանի շաբաթ եւ լավ բուրգ, երբ ցուրտը բավականաչափ չորանում է:
Սովորաբար նրանք պատրաստվում են հենց նախքան Advent սկսվում եւ օգտագործվում են այցելելու եւ զվարճալի ամբողջ տոնական սեզոնի ընթացքում: