Վիենային Վանիլկիպֆերլն (բառացիորեն «վանիլային քաղցրավենիք») ավանդական Սուրբ Ծնունդի գնի տոմս է, թեեւ այս կարճամետրաժը այնքան հեշտ եւ համեղ է, դուք կցանկանայինք դրանք ամբողջ տարվա ընթացքում կատարել: Այս կարմրավուն բաղադրատոմսը կատարվում է հիմքային պնդուկով եւ վանիլային շաքարով, չնայած որոշ տատանումները օգտագործում են նուշը եւ ուրիշները օգտագործում են գետնանուշ: Մի գեղեցիկ բան այս թխուկների մասին է, որ նրանք լավ են ապրում եւ շատ ավելի լավ են, երբ նրանք սառը են: Վիքիի խոսքերով, Կիլիկիայի ձեւը եկավ, երբ Վիեննան նշում էր Օսմանյան կայսրության հաղթանակներից մեկը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 14 ունցիա / 400 գրամ
- unsalted կարագ (ցուրտ)
- 4 2/3 բաժակ / 560 գրամ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 3/4 բաժակ / 160 գրամ շաքար
- 2 բաժակ / 200 գրամ
- ընկույզ (նուրբ հիմք)
- Լրացուցիչ: 1/2 թեյի գդալ աղ
- Լրացուցիչ: 1/2 թեյի գդալ վանիլին
- 1 բաժակ
- Վանիլային շաքար (կամ հրուշակեղենի շաքարը ձեւավորման համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Կտավ կարտոֆիլի կտորները: Ալյուրը, շաքարը եւ ընկույզը, օպցիոնալ աղով: Կտրել կարագի մեջ (ինչպես ձեզ կպցնել կաթնաշոռի խմորը) կամ ցածր արագությամբ հարվածել խառնիչով մինչեւ փշրանքները ձեւավորել:
- Ավելացնել վանիլին, եթե այն օգտագործում եք եւ կրկին խառնել, մինչեւ խմորը հավաքվի գնդիկով:
- Ձեւավորեք խմոր 1 դյույմ տրամագծով գլանների մեջ եւ փաթեթավորեք պլաստիկե: Սառեցրեք առնվազն 1 ժամ, գերադասելի է մի քանի ժամ տավարի միս:
- Ջերմոցային վառարանը մինչեւ 350 աստիճան F. Հացահատիկի բալոնները հեռացրեք սառնարանում եւ կտրեք դրանք 3/4 դյույմ շերտ: Սա խմորի չափման ավանդական ձեւն է: Դուք նաեւ կարող եք քերել կամ կտրել խմորը 1/2 ունցիայի / 13-ից 14 գրամի համար, ցանկացած ձեւով:
- Վերցրեք յուրաքանչյուր կտոր խմոր եւ մի պարան պատրաստեք, մոտավորապես 3 դյույմ երկարությամբ եւ ծակոտկեն ավարտով: Խմորը մի քիչ փխրուն է, բայց երբ ձեր ձեռքերում տաքացվում է, այն ավելի լավ կլինի:
- Տեղադրեք ոչ փխրուն կամ մագաղաթյա ծածկով պատրաստված թխվածքաբլիթի վրա: Թխել 15 րոպե կամ մինչեւ մի փոքր խաշած:
- Խառնել վանիլային շաքարի կամ շաքարավազի մեջ, մինչդեռ դեռեւս տաք կամ շուտ շտկել դրանք: Այս թխուկները փխրուն են, երբ տաքանում են, բայց դառնում են ամուր:
Նշումներ
- Օգտագործեք որեւէ այլ հիմք ընկույզ, որպեսզի տարբերվի ճաշակի վրա: Հացահատիկները շատ թանկ են ԱՄՆ-ում: Նուշերն ավելի թանկ ընտրություն են:
- Գերմանական խմորումը սովորաբար չի օգտագործում աղը, բայց իմ ամերիկացի մայրը սովորեցրեց ինձ, որ բլիթները եւ տորթերի մի պտույտ օգնում են բույրը ամուսնանալիս, ուստի այն ներառում եմ:
- Օգտագործեք վանիլին ցանկացած ձեւով, որը նախընտրում է, օրինակ, վանիլային մածուկ, քաղվածք կամ վանիլային լոբի ներկ : Դա հատկապես կարեւոր է այս թխվածքաբլիթներում, եթե դուք չեք ունենա վանիլի շաքարավազ : Հակառակ դեպքում դուք չեք կարող զանգահարել Վանիլկիպերֆին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 62 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 12 մգ |
| Նատրիում | 20 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |