Ստացեք Բազեյան խառնաշփոթը
Վերջին տարիներին խոզապուխտով մի փոքր խառնաշփոթ է եղել, դուք լսել եք այդ խոսքերը, «ամեն ինչ ավելի լավն է բեկոնով»: Մենք տեսնում ենք, որ այն փաթաթված է գրեթե որեւէ բանով եւ նույնիսկ ծառայում է որպես դեսերտ: Սակայն, բացի այդ, դա խոզերի մի մասն է, արդյոք մենք իսկապես գիտենք, թե ինչ է եւ որտեղ է այն գալիս:
Ճարպի փաստերը
Բեկոնը կողմնակի խոզի միս է, ինչը նշանակում է, որ դա խոզերի կողքին է: Միսը բուժվում է եւ սովորաբար ապխտած եք տանը պատրաստելուց:
Այն ճարպը խոզապուխտում է, որն ապահովում է համի մեծ մասը եւ թույլ է տալիս այն եփ գալ խրթխրթան, բայց քնքուշ: Մի թափեք ձեր քիթը այդ ճարպի մեջ. Ճարպի յուղոտ հարաբերակցությունը մսի համար կարեւոր է լավ բեկոն , սովորաբար կեսից մինչեւ երկու երրորդը ճարպը մսի համար: Քանի որ խոզապուխը պետք է եփվի մինչեւ սպառված, ճարպի մեծ մասը մատուցվում է եւ կարող է լցվել, եթե անհրաժեշտ է:
Ճանապարհը կտրում է այն
Բեկոնի մեծ մասը ձեռք է բերվում նախապես կտրված եւ վաճառվում է որպես մտածել, կանոնավոր կամ հաստ շերտ: Նիհար խոզապուխտը կտրատվում է 1/32-դյույմ հաստությամբ շերտերով, մոտավորապես 35 շերտ ֆունտ: Բարակ կտրատվածը կոչվում է նաեւ հյուրանոց կամ ռեստորանային բեկոն: Regular slice է 1/16 դյույմ հաստ եւ ունի 16 - ից 20 շերտ մեկ ֆունտ. Հաստիկ խոզապուխտ, ընդհանուր առմամբ, երկու անգամ ավելի հաստ, ինչպես կանոնավոր խոզապուխտ, պարունակում է 12-ից 16 շերտ մեկ ֆունտով, կախված մատակարարից: Դուք նաեւ կարող եք ձեռք բերել բեկոն մի բլոկում (կոչվում սալաքար խոզապուխտ կամ փաթաթվել Փենսիլվանիայում, երբ չստորագրված) եւ կտրել այն հաստությամբ, որը լավագույնս համապատասխանում է ձեզ:
Միացյալ Նահանգներից դուրս, բեկոնից բաղկացած մի կտոր է հաճախ անվանում :
Բեկոնի շատ համեմունքներ
Հաստատուն խոզապուխտի համը կարող է լայնորեն տարբերվել կախված խոզաբուծության ցեղից, կերակուրից, ինչպես է այն կտրված եւ մշակման եւ բուժման մեթոդները: Թող ձեր ճաշակն ուտելը դատավոր լինեն եւ պահեք այն ամենը, ինչը ձեզ դուր է գալիս:
Բացի հիմնական ոչխարի խոզապուխտից, դուք նաեւ կգտնեք մատչելի տարբեր տեսակի համեմունքներ, ներառյալ խնձոր, թխկու եւ մեսկիտ: Ցածր ճարպ եւ ցածր նատրիումային տարբերակները սահմանափակումային դիետաներին վերաբերող տարբերակներն են:
Լուծվող բեկոնի գոհունակությունը
Լայնորեն պատրաստված բեկոն շերտերն այժմ մատչելի են նաեւ շուկաներում ճաշ պատրաստելու ժամանակահատվածների համար: Պահածոյացված խոզապուխտը սիրած է շատերի հետ, քանի որ այն նախապես պատրաստված է եւ մինչեւ ատրճանակը կայուն, մինչդեռ դժվար է գտնել այդ օրերը: Այն, ինչ դեռ շարունակում է մնալ, խոզապուխտներ են `նախապես պատրաստված խոզապուխտով կտորներ, որոնք այնուհետեւ չորացնում են: Մի բացեք խոզապուխտ բիտերը սառնարանում: Մի խառնեք իմիտացիոն բեկոնային բիտերը (օրինակ, Bac-O's®) իսկական բանը: Imitation խոզապուխտ բիտերը պատրաստված են բուրավետ սպիտակուցներով:
Ավելին Բեկոնի մասին
Եթե դուք պարզապես չկարողանաք բավարար բեկոն ստանալ, կարդացեք տեղեկությունների համար, ինչպես խորհուրդներ, թե ինչպես պատրաստել բեկոն, խոզապուխտի եւ բեկոնի պատմությունը եւ ձեր առողջությունը:
• Ինչպես եփել Bacon- ը
• Բեկոնի պատմություն
• Բեկոն զարմիկները եւ փոխարինողները
• Բեկոնի ընտրություն եւ պահպանում
• Բեկոնի հավասարումները եւ փոխարինումները
• Բեկոն եւ առողջություն
•