Տապակած բեկոն այն խոհանոցային հմտություններից մեկն է, որը կարող է տեւել որոշ ժամանակ վարպետ: Թեեւ դա մի պարզ, մեկ բաղադրիչ խնդիր է, այն կարող է վերցնել որոշակի դատավարություն եւ սխալ `կատարյալ արդյունք ստանալու համար: Կատարյալ տապակած բեկոնը կարող է օգտագործվել ամենուրեք հիմնական ճաշացանկներից մինչեւ աղցանների մինչեւ խորտիկներ կամ որպես խորտիկ:
Նախապատրաստական աշխատանքներ
Բեկոնն ճարպիկ կատարելության համար տապակել, սկսեք սառը վարպետությունից: Համոզվեք, որ ձեր բրնձորը բավականաչափ խոշոր է, որպեսզի տեղադրեք ձեր ցանկալի քանակությամբ խոզապուխտը `չխռելով:
Խոզապուխտ կտորները միմյանցից առանձնացրեք եւ դրանք կողք կողքի սառը վարպետությամբ: Մի ձգեք բեկոնին, երբ այն հեռացնում եք փաթեթից: Այն կարող է օգնել, որպեսզի դուք բացեք այն փաթեթը ձեր ձեռքերի միջեւ կոն, նախքան այն բացելը: դա կօգնի նվազեցնել շերտերը եւ դարձնել ավելի հեշտ է բաժանել առանց հում բեկոն ձգելու կամ ձգելու:
Բեկոնի տապակումը
Այժմ տեղադրեք բմբուլը միջին ջերմության վրա: Խոզապուխտը սկսում է սահեցնել եւ թափանցիկ դարձնել: Ամենակարեւոր խորհուրդը. Մի խոզապուխտ չի շարժվում, մինչեւ որ այն հեշտությամբ բացվի թավայի մեջ:
Դուք կարող եք նրբորեն բարձրացնել եզրերը, քանի որ խոզապուխտը սկսում է շագանակել առաջին կողմում, բայց այն չի վերացնում կամ ստիպելու այն մինչեւ այն թողարկեք: Այնուհետեւ դարձնել խոզապուխտը, օգտագործելով խարսխներ եւ եփել երկրորդ կողմը, մինչեւ որ այն հեշտությամբ թողարկվի: Այս ամբողջ գործընթացը պետք է տեւի մոտ 10 րոպե, բարակ խոզապուխտ բեկոն, կամ մինչեւ 15 րոպե, կամ հաստ շերտ բեկոն: Այս գործընթացում զգույշ եղեք, քանի որ խոզապուխտե յուղը, հավանաբար, կաթվածահար կլինի, եւ շատ տաք կլինի:
Պահպանեք խոզապուխտը հաճախակի ուտելու համար: Բեկոնն արվում է, երբ այն կարծես խոզապուխտ բեկոն է: Զայրույթի աղմուկը կտրուկ կբարձրանա եւ երբ խոզապուխտում չկան վարդագույն, սպիտակ կամ կիսաթափանցիկ տարածքներ, այսինքն ճարպը մատուցվում է, պատրաստ է: Հեռացրեք այն թղթի սրբիչով, որպեսզի հեռացնեք, ապա ուտեք կամ օգտագործեք ձեր սիրած բեկոն բաղադրատոմսով :
Եթե դուք չեք օգտագործում բեկոնն անմիջապես կամ պատրաստում եք մեծ քանակությամբ խոզապուխտներ, կարող եք օգտագործել վառարանը վերամշակել կամ պահել խաշած խոզապուխտը: Պարզապես ջեռոցը ջեռուցում է 250F եւ խոզապուխտը փխրեցնող թերթիկների վրա դնել վառարանում:
Բեկոն քսուք
Բեկոնային քսուքը կարող է օգտագործվել մեկ այլ ամսվա ընթացքում պահվող այլ համեղ հրճվանքների պատրաստման համար կամ ճիշտ վերացվի: Բեկոնային քսուքը երբեք չպետք է անտեսվի լվացքի մեջ, նույնիսկ օժանդակությամբ: Bacon- ի քսուքը կարծրանում է, քանի որ այն սառչում է եւ կարող է հեշտությամբ խցանվել խողովակները: Բեկոնային քսուքը կարող է պահեստավորել սառեցնող կոնտեյներով կամ սառնարանում կամ սառնարանում, կամ պարզապես թափել աղբի մեջ:
Վառարան Fried Bacon
Բեկոն կերակրելու համար մեկ այլ տարբերակ է խմորի խաշած պղպեղը: Պաղպաղակ խոզապուխտը կարող է պակաս խառնաշփոթ լինել եւ թույլ տալ, որ դուք ավելի շատ խոզապուխտ պատրաստեք միանգամից, քանի որ ավելի շատ շերտեր կտեղավորվեն թխում թերթիկի վրա, քան ձեր ստանդարտ բրեզենտը: Կամ եղանակ կստեղծի համեղ, խրթխրթան բեկոն, որ դուք անմիջապես ուտեք կամ օգտագործեք ձեր սիրած բաղադրատոմսերը: