Հացաթխման եւ պարագաների մատակարարման համար պատրաստած ձեր կաբինետներում դուք կգտնեք, որ խոտաբույսերը եւ համեմունքները կարող են լինել թանկ: The հնարք է միայն բաժնետիրական է այն իրերը, որին դուք գիտեք, որ դուք կօգտագործեք: Երբ դուք ավելի շատ փորձ ձեռք եք բերում հացի խմորի մեջ եւ հայտնաբերում եք ավելի շատ բուրմունքներ, դուք կավելացնեք այս ամենի հիմնական դեղաբույսերի եւ համեմունքների այս ցուցակը:
01/16-ը
Allspice (Pimenta officinalis)
Տնական focaccia հաց թարմ դեղաբույսերի. Getty Images / Ստյուարտ Արեւմուտք Allspice- ը հայտնաբերվել է Քրիստոֆեր Կոլումբոսի կողմից եւ բերվել է Եվրոպա, օգտագործելու համար 17-րդ դարի սկզբին: Ground allspice կարող է օգտագործվել համը խմորիչ breads, բայց դա ավելի հաճախ օգտագործվում է քաղցր quickbreads.
Allspice Հաց Recipes
- Apple Raisin Allspice հաց
- Չերի ընկույզի սուրճի հաց
- Pepper Spice Հաց
02-ից 16-ը
Aniseed (Pimpinella anisum)
Սիրում է ուժեղ լիտրատորի բույրով, անիսդեդ օգտագործվում է ամբողջովին կամ հիմք խմորիչի եւ աղցանների մեջ: Այս համեմունքը հաճախ օգտագործվում է ավանդական Սուրբ Ծննդյան հացից:
Aniseed Հաց Recipes
- Շվեդիա Յուլե հաց
- Սուրբ Ծննդյան տապակած հաց
- Անիսային արագ հաց
03-ից 16-ը
Բազիլ (Ocimum basilicum)
Հզոր բույս, ռեհանը սովորաբար օգտագործվում է հացաթխման եւ կարագի մեջ: Այն կարող է նաեւ ավելացնել, թարմ կամ չորացրած, խմորիչ հացը:
Ռեհան խոտի բաղադրատոմսեր
04-ից 16-ը
Caraway սերմեր (Carum carvi)
Կարագային սերմերը առավել հաճախ ավելացվում են ցորենի հաց: Նրանք ավելացնում են ավելի շատ բուրմունք ցորենի հացը եւ երբեմն օգտագործվում են բրնձի հացը որպես ձեւավորում: Կարմրուկի սերմերը կարող են նաեւ ավելացնել cornbread, նարնջի խմորիչ հաց եւ թխվածքաբլիթներ:
Caraway Հաց Recipes
- Dark Rye հաց
- Կծու ժայռի խառնուրդներ
- Rye Sourdough Buns
05-ից 16-ը
Կարդամոմ (Elletaria cardamomum)
Ground cardamom- ը սովորաբար օգտագործվում է քաղցր հացով եւ հայտնի է Սուրբ Ծննդյան համեմունքներով: Այն նաեւ օգտագործվում է որոշ սուրճի տորթերի եւ ճոխ բաղադրատոմսերում:
Կարդամոմ հացի բաղադրատոմսեր
06-ից 16-ը
Դարչին
Ցեմենտ դարչին հացի թխումներում օգտագործվող համեմված համեմունք է: Դարչինը կարող է ավելացվել թե խմորիչ, թե արագ խմոր, վաֆլի եւ բլիթներ, եւ հաճախ օգտագործվում է աղանդեր հաց:
Դարչին հացի բաղադրատոմսեր
07-ից 16-ը
Կլավեսներ (Eugenia caryophyllata)
Ground մեխակները կարող են օգտագործվել խմորիչ հացով, բայց դա ավելի լայնորեն օգտագործվում է արագ հացերով: Այս համեմունքը հաճախ օգտագործվում է Շնորհակալության եւ Սուրբ Ծնունդի հացում, եւ այն կարող է ավելացվել waffles, pancakes եւ muffins.
Նրբաբլիթ բաղադրատոմսեր
08-ից 16-ը
Սխտոր (Allium sativum)
Սխտորի փոշի կամ աղացած սխտոր պետք է ունենա տապակած սխտորով հաց պատրաստելու ժամանակ: Սխտորը կարող է նաեւ ավելացնել խմորիչ հաց, թխվածքաբլիթներ եւ պիցցա խմոր:
Սխտորով հացի բաղադրատոմսեր
09-ից 16-ը
Ginger (Zingiber officinale)
Դարչինի նման, գետնանուշները շատ բազմազան համեմունք են: Այն օգտագործվում է որոշ խմորիչ հացով, սակայն այն հիմնականում օգտագործվում է արագ հացերով, կեքսներով, բլիթներով, վաֆլիներով եւ սուրճի տորթերով: Crystallized zinger- ն օգտագործվում է նաեւ խմորիչով եւ արագությամբ:
Ginger Հաց Recipes
10-ից 16-ը
Մանանեխ
Խոտի մանանեխը ոչ թե ընդհանուր բաղադրիչ է հացի բաղադրատոմսերի մեծ մասում, այլ հրաշալի հավելում է բազմաթիվ տեսակի հացերի համար: Գետնանուշ մամասը կարող է ավելացվել խմորիչ հացով, սալորաչյուրով, աղցաններով եւ հացահատիկային հացահատիկներում:
Մանանեխի բաղադրատոմսեր
11-ից 16-ը
Մշկընկույզ (Myristica fragrans)
Հյութի մշկընկույզը հաճախ ավելացնում է քաղցր հաց: Այն օգտագործվում է արագ հացով, ֆրանսիական տոստ, կեքս, վաֆլի եւ բլիթներ եւ սուրճի տորթեր:
Մշկընկույզ հացի բաղադրատոմսեր
- Banana հաց
- Ֆրանսիական տոստ
- Դարչին Բիսկվիթ խառնաշփոթներ
12-ից 16-ը
Հավկիթ սերմեր (Papaver somniferum)
Հավկիթային սերմերը սովորաբար օգտագործվում են որպես դեկորատիվ սերմեր խմորիչ հացով, բայց դրանք կարող են նաեւ ավելացնել խմորիչ խմորին: Նրանք նաեւ օգտագործվում են սմբուկով, cornbread եւ քաղցր հացով:
Հացաբույս սերմեր հացի բաղադրատոմսեր
13-ից 16-ը
Ռոզմարի (Rosmarinus officinalis)
Rosemary- ը սիրած խոտաբլիթ է, որը ավելացնում է խմորիչ հաց: Թարմ կամ չորացրած խոտը կարող է օգտագործվել տապակած սխտորով հացում, սոխի կամ պանրի հացով, սպիտակ կամ ցորենի հացերով:
Ռոզմարի հացը բաղադրատոմսեր
14-ից 16-ը
Sage (Salvia officinalis)
Sage- ը մեղմ խոտ է, որը սովորաբար օգտագործվում է հացամթերքի բաղադրատոմսեր: Ground sage- ն նարնջի հաց եւ խոտի հացը համեղ է:
Սագի հացի բաղադրատոմսեր
- Orange Sage հաց
- Բաղնիքի հացը լցնում է
- Brown կարագ եւ Sage թխվածքաբլիթներ
15-ից 16-ը
Քնջութ սերմեր (Sesamum indicum)
Հավկիթի սերմերի պես, քնջութի սերմերը սովորաբար օգտագործվում են հացի գագաթներով զարդարելու համար: Սպիտակ հացը, ցորենի հացը եւ գդալները հաճախ տապակվում են քնջութի սերմերով: Քնջութի սերմերը կարելի է ավելացնել նաեւ հացամթերք:
Քնջութ սերմերը հացի բաղադրատոմսեր
- Քնջութ Mayo Muffins
- Խմորիչ կարագի ձիթապտուղներ
- Սխալ Ջո Բունս
16-ից 16-ը
Վանիլ (Վանիլային պլիֆոլիա)
Զարմանալի չէ, վանիլինի հյութը շատ մեծ տարբերություն է տարբեր տեսակի հացերի համար: Բաղադրությունը կարող է ավելացվել խմորիչ խմորով, արագ հացով, սուրճի տորթերով, վաֆլիներով եւ բլիթներով, ինչպես նաեւ կեքսով: Այն նաեւ օգտագործվում է սառեցման մեջ, որը գլխավերեւում է շատ աղանդեր:
Վանիլային հացի բաղադրատոմսեր