Սուրբ ծննդյան ժամանակ գերմանական գողացված հացը հին ավանդույթ է, որը բերեց ԱՄՆ-ին գերմանացիների եւ փենսիլվանիա գերմանացիների կողմից: Հավկիթների, համեղ քաղցր հացերի բաղադրատոմսերը կարող են շատ շռայլ լինել, սակայն այս պարզ եւ հեշտ է դիմանալ բաղադրատոմսը գողանալու համար շատ հեշտ է հետեւել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ ջուր (սենյակային ջերմաստիճան)
- 1 Tbs./2 pkg./1/2 oz: խմորիչ (ակտիվ չոր)
- 1/2 բաժակ կաթ (սենյակային ջերմաստիճան)
- 2 խոշոր ձու (թույլ ծեծված)
- 1/2 բաժակ կարագ (փափուկ)
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ (1 փոքր կիտրոն)
- 5 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 1/2 բաժակ շաքարավազ մրգեր (խառը)
- 1/2 բաժակ նուշ (փաթաթված)
- 2 թեյի գդալ կարագ (հալված)
- 1 բաժակ շաքար (հրուշակեղեն)
- 2 Tbsp կիտրոնի հյութ
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր ամանի մեջ խառնել ջուրը եւ խմորիչը: Ավելացնել կաթ, ձու, փափուկ կարագ, շաքար, աղ եւ կիտրոն: Խառնել: Ավելացնել 3 բաժակ ալյուր եւ լավ խառնել: Դանդաղ ավելացնել մնացած ալյուրը, բավականաչափ ալյուր, խմոր անել, որը հետեւում է գդալին գավաթին: Խմորն անջատվեք լույսի փոշու վրա եւ 5 րոպե լվացեք, ավելացնելով ավելի ալյուր `անհրաժեշտության դեպքում, մինչեւ խմորը փափուկ եւ հարթ լինի շփման համար: Խմորը խառնել մեծ յուղով: Անցնել խմորը գավաթում, որպեսզի վերին մասը նաեւ թեթեւ յուղացված լինի: Մաքուր շորով ծածկել եւ թողնել տաք, չպարունակող վայրում 1 ժամ կամ մինչեւ չափը կրկնակի:
- Դակիր խմորից : Անհրաժեշտ է խմոր դուրս հանել չորացած խառնուրդի վրա եւ շաղ տալ մրգերով եւ նուշով 4 րոպե, կամ մինչեւ փուչիկները դուրս են հացից: Խմորը բաժանել երկու փոքր կտորների համար, եթե ցանկանաք: Pat հացը մեջ 1-1 / 2 դյույմանոց ձվաձեւ է: Կես հատված: Սահմանեք ծալված բոքոն ճարպաթթու թխում թերթիկի վրա եւ կրկնում է երկրորդ կեսը, եթե դուք փոքր հաց եք պատրաստում: Խոզանակը կամ հացը, հալված յուղով: Կերեք եւ թողնել տաք, չպարունակող վայրում 45 րոպե կամ մինչեւ չափը կրկնակի:
- Թխել պաղպաղակ 375 աստիճանով, 35 րոպե կամ մինչեւ հացը ոսկե դարչնագույն: Հեռացրեք հացերը թերթիկից եւ թողեք սառույցի վրա դարակ:
- Փոքր ամանի մեջ խառնել հրուշակեղենի շաքարը, կիտրոնի հյութը եւ վանիլինը: Հացով սառեցրեք: Թույլատրել կտրելուց առաջ եւս 15 րոպե:
Հաց թխում խորհուրդներ:
- Կիտրոնի եւ նարնջի սեզոնը կարող է ժամանակ առ ժամանակ հավաքվել: Համոզվեք, որ միայն քերել դուրս կեղեւի գունավոր մասը: Սպիտակ մասը, քետը, դառը դարձնելու է հացը:
- Պահպանեք խմորիչը պահվող հովացման պարագայում եւ սառնարանում: Ջերմությունը, խոնավությունը եւ օդը սպանում են խմորիչը եւ կանխում խմորի խստությունը:
- Պահպանեք ալյուրը պատշաճ կերպով պահել այն փչացնելուց:
- Այս բաղադրատոմսով կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի կաթ: Կաթը կաթը, քաշը, ցածր ճարպը եւ այլն: Կաթը կարող է փոխարինվել ջրով եւ չոր չոր կաթով :
- Կաթը կարելի է փոխարինել սոյայի կաթով:
- Կաթ է չոր կաթի փոշու փոխակերպման աղյուսակը : Օգտագործեք այն պարզելու համար, թե որքան չոր կաթը ավելացնում է ջուրը, երբ կաթի փոխարինում է բաղադրատոմսը:
- Ձվի փոխարինողը կարող է օգտագործվել ձվի փոխարեն:
- Օգտագործեք շշալցված ջուրը ջրի խմելու ջրի փոխարեն, որպեսզի ձեր breads կատարեք: Ջրի մեղմացուցիչները եւ քլորացված հասարակական ջուրը երբեմն կարող են սպանել խմորիչը, որն անհրաժեշտ է ձեր հացամթերքի բարձրացման համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 189 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 61 մգ |
| Նատրիում | 155 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |