Այս խոնավ, իսլանդական մուգ բիսկայե հացը (rugbrauð), որը նաեւ կոչվում է «ամպրոպի հաց» կամ «հաց հաց», շատ նմանություններ ունի Բոստոնի շագանակագույն հացով, այն տապակած փոշու հետ, որը ոչ թե խմորիչ է, այլ մանեկները գույն են տալիս եւ քաղցրության ակնարկ . Ավանդականորեն, իսլանդական ձկնեղեն հացը պատրաստվում է 12 կամ ավելի ժամվա ընթացքում, խմորը դնել ծածկված կաթսաներով եւ դրանք վերածել երկրաջերմային աղբյուրների: Եթե դուք չեք ունենա գեոթերմային գարուններ, այն կարող է պատրաստվել թիթեղյա բանկա կամ ռամեկիններով, որոնք վրանավորված ալյումինե փայլաթիթեղով են եւ շոգեխաշած դանդաղ կաթսայում: Հացը գոլորշիացնող բանալին է:
Ի դեպ, անունը «բլիթ հաց» է: Աղբյուրները նշում են, որ մոնիկորը գալիս է այս բարձրակարգ մանրաթելից շատ ուտելու հետեւանքներից: Այլապես, քանի որ այն ծառայել է Thorrablot- ում, Viking- ի փառատոնին `Thor- ի, աստերոիդ աստվածի պատվին: Այստեղ ավելի շատ սկանդինավյան հացի բաղադրատոմսեր :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/2 բաժակ յուղ ալյուր
- 1 1/2 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր
- 1 խաշած ճաշի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 բաժակ շագանակագույն շաքար (փաթեթավորված)
- 1 բաժակ կաթ (
- խաշած եւ մի փոքր սառեցված մինչեւ գոլ)
- 1 ճաշի գդալ մածուկ
- 2 բաժակ տաք ջուր
Ինչպես դարձնել այն
Նախապատրաստում
- Փափկացնել միասին չորացրած ալյուրը, ամբողջությամբ պատրաստված ալյուրը, խմորիչ փոշի եւ աղը խոշոր ամանի մեջ կամ խցիկի խառնուրդը: Խառնել շագանակագույն շաքարի մեջ: Խառնել մաքուր մաշկի մեջ, այն մինչեւ գոլորշիների գոլորշի կաթը, այնուհետեւ դանդաղ կաթը կաթնացրեք չոր բաղադրիչներին (խառնիչի խմոր խառնելը մեծ է դրա համար): Խմորին խառնել մինչեւ այն փայլուն եւ բոլոր ալյուրը ներառված է: Բաժանվել երկու մասի:
- Կարագը երկու թիթեղյա խցիկների ներսը (առնվազն 19 ունցիա `դիտեք սուր եզրերի համար) կամ երկու կերամիկական ծաղկամաններ կամ ramekins, որոնցից յուրաքանչյուրը բավարար է 1 1/2 բաժակ խմորով: Կարեւորը. Խմորն առաջիկայում կերակուրի մեջ կբարձրանա, այնպես որ, օգտագործման ձեւերը, որոնք պետք է օգտագործվեն միայն 2/3 ներքեւում, վերին եզրին:
- Վրանը ձեւավորվում է ալյումինե փայլաթիթեղով, թողնելով մեկ թիզ օդային տարածություն հացի համար, որը բարձրանում է որպես խոհարար: Ապակի փրփուրի ծայրերը սերտորեն ամրացրեք փրփուրի կամ ռետինե ժապավենի հետ:
- Տեղադրել բորբոսները ձեր դանդաղ կաթսայում (մնացած հանգստյան տներում, եթե օգտագործվում է օվկիանոսի մեջ թրմռալով կամ պահածոյացված բանկա կափարիչի վրա `օգնելու շոգի շրջանառությանը): Լցնել բավականաչափ տաք ջրում, ծածկելու կաղապարների ստորին կեսը (մոտ 2 բաժակ):
- Կափարիչը դնեք վառարանում եւ բարձրացրեք ջերմությունը: Թույլ տվեք չորացնել 4 ժամ, երբեմն ստուգեք, որպեսզի ջուրը չմերժվի:
- Հացից հեռացրեք եւ անմիջապես մատուցեք կարագի, սառը թրմնջալ ծովախեցգետնի, գառի տապակած, սառը մսի կամ պանրի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 120 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 2 մգ |
| Նատրիում | 370 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |