Հյուսիսային Իռլանդիայում շագանակագույն սոդայի հացը հայտնի է որպես ցորենի հաց, հարավում, սոդա հացը ձգտում է պատրաստել սպիտակ ալյուր:
Իռլանդական ալյուրը շատ փափուկ է եւ դժվար է թխել խմորիչ խմորիչ հացեր, ուստի հացթուխի սոդա օգտագործելով հացը:
Սոդա հացը ավանդաբար կվերածվի բաց տորֆի հրդեհի վրա տաք երկաթե խառնուրդի վրա: The griddled սոդա հաց կպատրաստի մի կլոր մեջ անջրդման նշելով եռամսյակների, յուրաքանչյուր եռամսյակ, երբ կոտրված է, տաք եւ ջերմ :
Այսօր հացը թխվում է ջեռոցում, հետեւողական արդյունքներով, թեեւ թեթեւ ձեռքը դեռեւս կարեւոր է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 500 գ 1 լբ 2 ունց ցորենի ցորենի ամբողջ ալյուր
- 1 ½ թեթեւ աղ
- 1 ½ թեյի գդալ bicarbonate of soda
- 500 մլ / 18 հատ թարմություն
Ինչպես դարձնել այն
Ջեռոցը ջերմացեք մինչեւ 200 ° C / 400 ° F / Գազ 6
- Մեծ ամանի մեջ խառնել ալյուրը, աղը եւ սոդայի երկօքսիդը: Բաղադրությունը ավելացրեք եւ խառնեք չոր խմոր ձեւավորելու համար:
- Լույսը փոշի է գործարանի մակերեսով ալյուրով եւ դառնում խմոր: Քսել խմորին, մինչեւ հարթ:
- Կառուցեք խմորը գնդակի մեջ եւ հարթեցրեք մոտավորապես 5 սմ / հա հաստ: Օգտագործելով սուր դանակ, թեթեւ կտրեք խմորի մակերեսը խաչի տեսքով:
- Տեղադրեք խմորը մի սալորով, փխրեցնող թերթիկով եւ թխել ջեռոցում 30-35 րոպե, մինչեւ որ բարձրացվեն եւ բաց շագանակագույն գույնը:
- Թողեք զով:
Վայելեք կարագով խիտ շերտ: Կատարյալ կեսօրին թեյ :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 310 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 9 մգ |
| Նատրիում | 391 մգ |
| Ածխաջրեր | 59 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |