Քանի անգամ եք գռփում խանութի փաթեթը, երկարատեւ Pitta breads դուրս սուպերմարկետի սայլակով: Մենք բոլորս ունենք մի ժամանակ կամ մյուսը, եւ, իհարկե, նրանք մեծ են, երբ շտապում եք: Թարմ կաթնաշոռով տապակած տիկնիկի մեջ կծեք եւ կպայքարեք ետ գնալ, անկախ նրանից, թե որքան զբաղված եք:
Նրանք դժվար չէ կատարել, եւ թեեւ ժամանակը կարող է թվալ երկար, դրա մեծ մասը ծախսվում է ապացուցողական ժամանակի վրա `թողնելով ձեզ այլ բաներ անել:
Նվազագույնը, եթե կա մեկը, ապա դա այնքան էլ լավ չի պահպանում, եւ ես առաջարկում եմ խմբաքանակներ պատրաստել եւ սառեցնել, որ դուք չեք ուտում, քանի որ դրանք արագորեն լուծվում են եւ լավ են ուտում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 250 գ սպիտակ հաց ալյուր (ուժեղ)
- 250 գ ընդհանուր նշանակության ալյուր
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 տ.ս. արագ անուշահոտ (նաեւ հայտնի է որպես հեշտ խառնուրդ)
- 2 tbsp ձիթապտղի յուղ (կամ ցուրտ սեղմված կարմրուկի յուղ)
- 300 մլ ջուր (ջերմ, բայց տաք չէ, կարող է մի քիչ ավելի կամ պակաս լինել)
Ինչպես դարձնել այն
Դուք կարող եք ձեռք բերել այս հացը կամ օգտագործեք կայուն խառնիչ:
Խառնել ուժեղ եւ պարզ ալյուրը միասին խառնել եւ խառնել մեծ խառնիչ գդալով կամ օգտագործել խառնիչը: Գետի մի կողմում աղը շաղ տալը եւ հակառակը, խմորիչը (երբեք որեւէ աղի ուղղակիորեն աղ տեղ չի դնում կամ սպանեք այն):
Ավելացնել ձեթը եւ 3/4 ջուրը եւ մանրացնել խոնավ, փափուկ խմոր. մի քիչ ավելացրեք ավելի շատ ջուր եւ մի զարմանաք, եթե խմորը ավելի շատ կարիք ունի:
Ձիթապտղի դդում կամ ձեռքի վրա, թեթեւակի floured աշխատանքային մակերեսին կամ խառնիչ է 5 - ից 6 րոպե: Խմորը ետ թափեք գավազանով, ծածկեք եւ թողեք 20 րոպե կանգնել:
Կրկնեք եւս 5 րոպե, ծածկեք եւ թողեք 20 րոպե: Կրկնեք մեկ վերջնական ժամանակը:
Խմորին բաժանել հավասարապես վեց կտոր (կամ ութ, եթե ուզում եք ավելի փոքր Պիտտա) եւ գլորում յուրաքանչյուր գնդակ: Թափահարեք ջեռոցը, երբ դուք շորով ծածկված գնդակներ լցրեք:
Տեղադրեք թխում քար (եթե ունեք) մեջ ջեռոցի կենտրոնում կամ ծանր թխում թերթիկ: Ջեռոցը ջեռուցում է 230 ° C / 450 ° F / Gas 8 եւ թողնում է 15 րոպե, որպեսզի համոզվեք, որ քարը կամ սկուտեղը եւ տաքացնողը:
Կտրել յուրաքանչյուր խմոր գնդակի մեջ, մոտավորապես 5 մմ / ¼ դյույմ հաստությամբ:
Բացեք ջեռոցում դուռը եւ միանգամից երկու անգամ հանում է քարե սկուտեղի վրա եւ թխեք մի քանի րոպե, մինչեւ որ այնքան փոքր - ինչ սկսեք շագանակագույն: Հեռացրեք ջեռոցում եւ թողեք սառը, իսկ մյուս երկուը եփել: Կրկնել:
Պիտտան լավագույնն ուտում է եւ պատրաստվում այն օրը: Եթե դրանք անմիջապես ուտելուց անմիջապես հետո, ծածկեք եւ պահեք հերմետիկ անագ, բայց լրջորեն, դրանք շատ երկար թողեք:
Պիտտայի հացը համեղ է, որը մատուցվում է կերի կամ բուլղարիայի հետ: Օգտագործեք դրանք լցոնված պիկնիկի համար :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 176 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 859 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |