Pretzel հացը / գլանները հենց հիմա են զայրույթը, բայց ինչ եք անում հետ մնացորդների հետ: Նույն բաները, որ դուք կվերաբերեիք, մնացորդային ցանկացած արտադրանքի հետ: Ես սիրում եմ հաց պուդինգ անել:
Այս բաղադրատոմսը ոգեշնչված է Լաբրիոլայի խմորիչ ընկերության կողմից, ԱՄՆ-ում նախատլեռ հացի ամենամեծ արտադրողներից մեկը:
Գնված pretzel հացը կամ գլանափաթեթները (դուք պետք է 1 ֆունտ) այս բաղադրատոմսով լավ աշխատեն, բայց փորձեք կատարել ձեր սեփական գլանափաթեթները, դա իսկապես հեշտ է եւ բաղադրատոմսը ցածր է:
Ահա ավելի մեծ լուսանկար Chocolate-Chip Pretzel հաց պուդինգ:
Ինչ պետք է ստանաք
- Համար Pretzel հաց:
- 1 1/2 բաժակ ջուր (ջերմ)
- 1 ճաշի գդալ
- ակնթարթային չոր խմորիչ (նույնքան արագ աճ կամ հացահատիկի խմորիչ)
- 2 թեյի գդալ շաքար
- 4 1/2 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակներով)
- 2 թեյի գդալով ծովային աղ
- 4 ճաշի գդալ կարագ (հալված)
- 1/4 բաժակ խմորի սոդա
- 1 խոշոր ձու (թույլ ծեծված)
- Լրացուցիչ. Աղի աղ `ցնցուղի համար
- Ձվի պղպեղի համար.
- 2 բաժակ ծանր քսուք
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 3 խոշոր ձու (սենյակային ջերմաստիճան)
- 2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք (կամ 1/4 քերիչ վանիլ լոբի)
- Կտրեք աղը
- 1/2 բաժակ շոկոլադե չիպսեր
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք Pretzel հաց լոլիկ:
- Ավելացնել 1 1/2 բաժակ տաք ջուր, 1 ճաշի գդալ ակնթարթային չոր խմորիչ եւ 2 թեյի գդալ շաքար `խմորի կեռի հավելվածի մեջ տեղադրված խառնիչի գավաթին: Խառնել եւ թողնել հանգստանալ մինչեւ փրփուր, 5-10 րոպե:
- Ավելացնել 4 1/2 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր, 2 թեյի գդալով ծովային աղ եւ 4 ճաշի գդալ հալված կարագ, եւ խառնել մինչեւ լավ համակցված մոտավորապես 5 րոպե: Խմորը շատ թունդ կլինի: Պլաստիկ փաթեթավորեք եւ թողեք տաք տեղում, մինչեւ կրկնապատկեք:
- Խառնել մի մեծ թխում թերթ մագաղաթյա թղթի հետ եւ մի կողմ դնել: Խմորը դուրս է եկել 12 հավասար մասերի (կամ երկու պարկուճ, ցանկության դեպքում): Մի քանի վայրկյանի ընթացքում մի կտոր կտոր կտոր, հետո խմոր կտոր խմելը, շարժվելով շրջանաձեւ եղանակով, եղունգները թափահարում են աշխատանքային մակերեսը, մինչեւ հարթ գնդիկը ձեւավորվի: Տեղը, փաթաթված կողմը ներքեւ, լցված թխում սկուտեղի վրա:
- Կրկնել մնացած խմորով: Ծածկեք յուղոտ պլաստմասե փաթեթավորեք եւ թողեք տաք տեղում, մինչեւ կրկնապատկեք:
- Տեղադրեք դարակ վառարանում եւ ջերմության մեջ, 425 աստիճան: Lightly ծածկել մետաղալարով սառեցման դարակ ճաշ պատրաստելու լակի հետ, տեղադրել այն թխում թերթի վերեւում եւ մի կողմ դնել: Բերեք 2 կվտ ջուր, եռացրեք եւ հեռացեք ջերմությունից `ավելացնելով թխում սոդա, քանի որ այն փրփրում է:
- Խառնել եւ վերադառնալ շոգին եւ բերել ցածր եռում: Տեղադրեք 3-ից 4 պրետալ գնդակներ ջրի մեջ միաժամանակ, կարմրած կողմը ներքեւ եւ եփ գալ 1 րոպե: Թեքեք եւ եփեք եւս 1 րոպե: Հեռացրեք սառեցված գդալով կամ քսուքով պատրաստված սառեցման դարակին: Կրկնել խմորի մնացած գնդակների հետ:
- Lightly խոզանակ յուրաքանչյուր գլորում ծածած ձվի հետ, համոզվեք, որ ծածկել կողմերը: Շաղ տալ աղավաղված աղով եւ կատարել յուրաքանչյուր ձեւի գագաթներում X- ձեւավորված սահում: Թխել 15-20 րոպե:
- Կտրեք 1 ֆունտ սառեցրած պրետզել հաց կամ գլորում 1 դյույմ կտորներ եւ թող նստեն գիշերում կամ թեթեւակի տապակով:
Alternatively, Դուք նաեւ կարող եք օգտվել խանութից գնել pretzel հացաթթուներ, մոտ 1 ֆունտ:
Կատարել ձվի խտացրած:
- Կաթսայի մեջ ջերմություն 2 բաժակ ծանր քսուք եւ 1/2 բաժակ շաքարավազ, մինչեւ շաքարը լուծարվի: Հեռացրեք ջերմությունից եւ թող թառեն սենյակային ջերմաստիճանը:
- Մի մեծ գունդ, ծեծել է 3 մեծ սենյակ-ջերմաստիճանի ձվեր: Քսել սենյակային ջերմաստիճանի կրեմ-շաքարի խառնուրդը ծխած ձու մեջ մինչեւ մանրակրկիտ ներդիր:
- Ավելացնել լոբի 1/4 քաշված վանիլային հատիկի կամ 2 թեյի գդալ լավ որակի վանիլին եւ մի պտղունց աղ, եւ կրկին բարձրանալ:
- Ավելացնել շոկոլադե չիպսեր, համոզվելով, որ ձվի կրեմի խառնուրդը սենյակային ջերմաստիճանում (չպետք է մաղել չիպսերին) եւ խառնել: Հացը քերել խառնուրդի մեջ, մանրացնելով:
- Եթե օգտագործում եք կրեմի բաժակ կամ ramekins, որոնք սիլիկոն չեն, կպցրեք դրանք թեթեւակի ճաշ պատրաստելու համար: Բաժնեմ հացն ու համեմունքային խառնուրդը միանգամայն բաժանել 8 գավաթների մեջ: Տեղի ավելի մեծ տախտակ (որը ծառայելու է ջրի լոգանք) եւ սառեցնել գիշերը:
- Երբ պատրաստ է թխել, հաց պուդինգը հեռացրեք սառնարանում եւ եկեք սենյակային ջերմաստիճանի: Ջեռոցը ջեռուցում է 325 աստիճան: Լրացրեք ավելի մեծ տապանակը, որ ramekins նստած են տաք ջրով գալ 3/4 ճանապարհը մինչեւ կողմերը ramekins եւ տեղը ջեռոցում:
- Թխել մոտ 45 րոպե կամ մինչեւ դանակի թեստերը մաքրելիս, երբ տեղադրվում են հացի պուդինգի կենտրոնում: Մի մատնանշեք, մինչեւ պատրաստ լինեք ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 528 |
| Ընդհանուր ճարպ | 40 գ |
| Հագեցած ճարպ | 23 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 309 մգ |
| Նատրիում | 2,804 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 12 գ |