Ռուսական տապակած հացն այս բաղադրատոմսը շատ հեշտ է, քանի որ դա պահանջում է չոր սերմեր: Բայց դա նշանակում է, որ դուք չեք ունենա այն խառնաշփոթը, որը դուք կարող եք իմանալ եւ սիրել ryes մասին: Բաղադրիչն իր արժանիքներն ունի, եւ լավ է նրանց համար, ովքեր նայում են իրենց ճարպը, քանի որ ձու եւ յուղ չեն բաղադրիչների ցուցակում: Այն խոնավ է, բայց շատ խիտ է, քանի որ օգտագործվում է բոլոր յուղ ալյուրը: (Սովորաբար, տապակած հացը որոշակի քանակությամբ ամբողջ ցորենի կամ ամբողջովին պատրաստված ալյուր է, դրանք լուսավորելու համար): Այս բաղադրատոմսով լրացուցիչ խմորիչը, այնուամենայնիվ, շարունակում է մնալ որպես առաջատար փուչիկ: Հացը թեթեւացնելու եւ կտրտելու համար խմորեղեն հյուսվածք է պատրաստել, ամբողջությամբ պատրաստված ալյուրը եւ կարագի կերակուրը կարող են փոխարինել մուգ նարնջի ալյուրից, ինչպես նշված է ստորեւ: Այստեղ են մնացել ձիթապտղի հացի բաղադրատոմսեր եւ այստեղ են Արեւելյան եվրոպական աղի հացը :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 փաթեթներ ակտիվ չոր խմորիչ
- 1 բաժակ տաք ջուր (105-115 աստիճան)
- 1/3 բաժակ մութ ցորենի օշարակ
- 4 1/2 - ից 5 1/2 բաժակ մուգ կարագի ալյուր (տես ներքեւում նշում)
- 2 թեյի գդալ աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Նշում. Մի թեթեւ բոքոն օգտագործեք 3-ից 4 բաժակ մուգ կարագի ալյուր, 1/2 բաժակ մուգ խոտի կերակուր եւ 1 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր :
- Եթե դուք անորոշ չեք ձեր խմորիչի մասին, ապացուցեք, որ այն սկսվելուց առաջ: Խոշոր տաքացվող ամանի մեջ կամ խառնիչի տաքած ափսեում խմորիչը ջրի մեջ ջնջել: Խառնել եգիպտացորենի օշարակի մեջ եւ մի կողմ դնել 5 րոպե կամ մինչեւ խմորիչ փրփուրները:
- Ավելացնել 2 1/2 բաժակ մուգ գույնի ալյուր եւ ծամել գդալով մինչեւ հարթ: Խառնել աղով: Կազմեք եւ թողեք մոտ 30 րոպե:
- Ավելացրեք եւս 2 բաժակ ալյուր, աստիճանաբար, խառնուրդը յուրաքանչյուր ավելացումից հետո: Երբ խմորը դառնում է դժվար, խառնել, ձեռքով կամ մեքենայով խառնել, ավելացնելով մինչեւ 1 բաժակ լրացուցիչ ալյուր, անհրաժեշտության դեպքում մինչեւ խմորը թունդ է, բայց մի փոքր կպչուն: Ձվի խմոր մեջ գնդակի եւ տեղը մաքուր, չոր, տաքացվող ամանի մեջ (չպետք է պատրաստել ճաշ պատրաստող լակի հետ): Կազմեք եւ թողեք, մինչեւ գրեթե կրկնապատկեք, մոտավորապես 2 1/2 - ից մինչեւ 3 ժամ:
- Դակիր խմորից եւ անթափանց ձեռքերով, ձեւավորեք մի բոքոն: Տեղադրեք 9-դյույմ-ի 5-դյույմ անկյունային թավայի մեջ, որը ծածկված է ճաշ պատրաստող լակիով: Պլաստիկ փաթեթավորմամբ սերտորեն ծածկել եւ թողնել 1 ժամ առաջ (այն հավանաբար չի առաջանա թավայի վերեւից):
- Ջերմային վառարանը մինչեւ 350 աստիճան: Թխել 30-35 րոպե կամ ավելի երկար կամ մինչեւ ակնթարթորեն կարդալ ջերմաչափը գրանցում է 190 աստիճան: Եթե դուք օգտագործում եք բոլոր ցորենի ալյուրը, ապա գագաթը չի շագանակագույն շաքարավազքի, այնպես որ չենք կարողանում չափել այդ անկաշկանդությունը: Անջատեք մետաղական դարակին ամբողջովին զովացնելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 76 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 619 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |