Ահա թե ինչ պետք է իմանալ նախքան ձեռքի խառնիչները կամ կայուն խառնիչները
Էլեկտրական խառնիչը դարձել է տան խոհանոցում անփոխարինելի գործիք: Խոհարարական տեսարանին հասնելուց առաջ, տնային խոհարարները ստիպված էին խմորիչ խմոր օգտագործել ձեռքի միջոցով, ձվի սպիտակուցը կամ կրեմը խմել մինչեւ նրանց ձեռքերն ուտել եւ տիրապետել հաց պատրաստելու տեխնիկին, ապահովելու համար բարձր հացեր:
Բայց հիմա, էլեկտրական խառնիչը կարող է անել ձեզ համար այն բոլոր խնդիրները, եւ դա, հավանաբար, ավելի լավ աշխատանք է: Ահա թե ինչ պետք է իմանալուց առաջ էլեկտրական խառնիչ կամ ձեռքի խառնիչ գնելիս :
Ձեռքի խառնիչներ ընդդեմ Stand Mixers- ի
Կանգնեք խառնիչն ունի հզոր շարժիչ բազա գլխով, որը պահպանում է ծածկի կցորդները եւ ծաղկամանի տակ տեղադրված գավաթը: Ձեռքի խառնիչը, միեւնույն ժամանակ, ունի իր շարժիչը թեթեւ քլորի մեջ, որի վրա տեղադրվում են շարժական բեռնիչները: The խառնիչը անցկացվում է մի գունդ եւ կարող է տեղափոխվել շուրջ, ապահովելու համար իր բովանդակությունը հավասարապես խառը. Երկուսի միջեւ կայուն խառնիչը սովորաբար pricier է, քանի որ դա ավելի մեծ է, սովորաբար ավելի հզոր սարքավորում:
Կիրառության յուրաքանչյուր տեսակի առավելություններն ու թերությունները կան: Մի կանգառի խառնիչն ունի ավելի հզոր շարժիչ, այնպես որ կարող է լուծել խստացնող խմորներ, ինչպիսիք են հաստ թխվածքաբլիթը կամ խմորը: Որոշ ոստիկաններն ունեն նաեւ պարագաներ, որոնք հասանելի են գնումների համար, որը թույլ է տալիս օգտագործել մեքենան ամեն ինչի համար պաղպաղակ պատրաստելու երշիկ պատրաստելու համար: Սակայն, լավ դիրքորոշման խառնիչը կարող է նաեւ թանկ լինել (սկսած մոտ 200 դոլարից), եւ քանի որ դրանք չափազանց ծանր են եւ ծանր, նրանք, հավանաբար, պետք է ունենան ձեր մշտական կետը:
Related : KitchenAid Stand Mixer Աքսեսուարներ Դուք Չգիտեիք Ձեզ անհրաժեշտ
Մի ձեռքի խառնիչ, միեւնույն ժամանակ, բավականին կոմպակտ է եւ հեշտությամբ կարող է տեղադրվել կաբիդայի կամ գզրոցի մեջ: Դուք կարող եք ձեռք բերել արժանապատիվ մոդել հեշտությամբ, մինչեւ $ 100, եւ քանի որ այն handheld, դուք ի վիճակի եք վերահսկել ուղիների ճահիճների, տեղափոխել նրանց շուրջ ամանի մեջ, որպեսզի ոչ մի բաղադրիչ բաց թողնված:
Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել այն ընդամենը ցանկացած գավաթով, մեծ կամ չափով: Դժվարությունը այն է, որ շարժիչը այնքան հզոր չէ, այնպես որ ձեռքի խառնիչները իսկապես լավ են բարակ, ավելի մեղմ խմորների եւ խառնուրդների համար, ինչպես նաեւ սերուցք կամ ծեծել ձվի հոտը:
Եթե նրանք կարող են թույլ տալ, եւ պահեստային տարածք ունեն, շատ թխում էնտուզիաստներ էլ են ընտրում, քանի որ ձեռքի խառնիչը համեմատաբար թանկ է: Մեկ այլ տարբերակ `Cuisinart- ի Power Advantage Hand / Stand Mixer, ձեռքի խառնիչ, որը փոխակերպում է կայուն խառնիչին` հիմքի վրա տեղադրելով:
Բրենդի խնդիր է
Kitchenaid- ը, թերեւս, ամենատարածված ապրանքանիշն է խառնիչի կատեգորիայի մեջ, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է խառնիչներին կանգնելուն: Ընկերությունը ստեղծեց այնպիսի կատեգորիա, երբ 1919-ին առաջին անգամ կանգնեցրեց տան համար խառնուրդը: Սակայն KitchenAid- ի ժողովրդականությունը չի նշանակում, որ դա շուկայի միակ տարբերակն է, կամ նույնիսկ այն, որ դա լավագույնն է: KitchenAid- ի խառնիչները սկսվում են Classic Series- ի կողմից ( կարդալ KitchenAid Classic Series Stand Mixer- ի վերանայում ) եւ գնալ մինչեւ պրոֆեսիոնալ եւ առեւտրային հավաքածուները:
Մուտքի մակարդակի վերջում շուկան կանգնած է Sunbeam- ի եւ Hamilton Beach- ի խառնաշփոթային տարբերակներից, որոնք 50 դոլարից պակաս են, բայց ոչ այնքան sturdily կառուցված եւ ունեն ավելի փոքր գործարաններ, քան մյուս մոդելները:
Նրանք նաեւ պատրաստված են թեթեւ քաշային նյութերից, ինչը նշանակում է, որ նրանք չեն ամուր, եւ նրանք կարող են «սահել» ամբողջ հաշվիչի վրա, հատկապես, եթե նրանք ծեծեն հատուկ խիստ խմոր:
Բարձր վերջում Breville- ն հանդես է գալիս խցիկի խառնուրդը, որն ունի ներկառուցված ժմչփ եւ խիտ, մետաղյա մետաղյա կառուցվածք: Եվ Cuisinart- ի մոդելները նույնպես ունեն Countdown timer, ինչպես նաեւ ընտրովի հավելվածներ (առանձին վաճառվում են): Priciest եւ լավագույն որակի խառնիչներից մեկը Viking- ից է: Այն ունի ամենահզոր շարժիչը շուկայում (1000 վտ), մետաղական փոխանցման փոխանցման եւ նույնիսկ անիվների վրա, հեշտությամբ տեղափոխելու համար սալիկի շուրջը (հաճելի հպում, հաշվի առնելով, որ կշռում է ավելի քան 20 ֆունտ):
Related: Quick Yeast Roll բաղադրատոմսը համար Stand Mixer
Ձեռքի խառնիչների առումով, փոքր սարքերի ապրանքանիշերը դրանք դարձնում են, եւ բարձրարժեք ապրանքանիշերի կատարումը պարտադիր չէ, որ ավելի լավ է, քան ավելի մատչելի ապրանքանիշեր, թեեւ ավելի թանկ մոդելներ կարող են ունենալ լրացուցիչ առանձնահատկություններ կամ ավելի լավ դիզայն:
Ի վերջո, լավագույն խորհուրդն այն է, որ ընտրեք այն բրենդը, որը դուք զգում եք լավագույն հեղինակությունը կամ լավագույն որակի ապրանքը, որը կարող եք թույլ տալ:
Wattage եւ այլ առանձնահատկություններ
Մի շփվեք կայուն խառնիչի հետ `ավելի քիչ, քան 250 կՎտ ուժով` ոչ պակաս, եւ դուք կկարողանաք հաջողության հասնել, եթե այն կարող է կարգավորել նրբաբլիթ: Pricier մոդելներն ունեն ավելի հզոր շարժիչներ. Breville- ի մոդելը ունի 550 վտ / վ շարժիչ, իսկ Cuisinart- ը ունի 1000 վտ-անոց շարժիչ:
Countinter timers- ը, ինչպիսիք են Cuisinart- ի եւ Breville- ի մոդելները, գեղեցիկ են. Դուք կարող եք դրանք տեղադրել, օրինակ, 10 րոպե տաք հաց թխել, եւ մեքենան կջնջվի, երբ այն արվի: KitchenAid- ի կայուն խառնիչները հայտնի են գլխի փոքրիկ խրոցակի համար, որը կարող է օգտագործվել պարագաների համար: ընկերությունը վաճառում է կցորդների լայն տեսականի, այդ թվում, ցիտրուսային խմիչքների, պաղպաղակ պատրաստողների , երշիկեղենի grinders, մակարոնեղենի արտագրում եւ այլն: Խրոցը համընդհանուր է, այնպես որ յուրաքանչյուր KitchenAid մոդելը, անկախ նրանից, թե որքան հին կամ նոր է, կհամապատասխանի յուրաքանչյուր կցորդին: Cuisinart- ը ունի նաեւ նմանատիպ առանձնահատկություն. նրա դիրքորոշման խառնիչները ունեն երեք վարդակներ, որոնց մեջ կցված հավելվածները, սակայն ընկերությունը չունի ընդլայնված ընտրանք:
Ոմանք կանգնած են խառնախցիկների վրա `« մոլորակային գործողություն »խառնաշփոթի մեջ: սա նշանակում է, որ կռվարարները վերցնում են էլիպսաձեւ ուղին, որպեսզի ապահովեն միասնական խառնուրդ: Առավելագույնը, նույնիսկ ամենաէժան, գալիս են երեք հիմնական կցորդով `մի ընդհանուր թմբկահար, ընդհանուր խառնուրդի համար, ցողացիր կրեմի կամ ձվի սպիտակեցման համար, եւ խմոր խառնուրդ, հացաթխելու համար:
Ձեռքի խառնիչները սովորաբար կազմում են 200-250 վտ, եւ խիտ խառնուրդների համար, որոնք սովորաբար օգտագործվում են, մի 200, 225 վտ էլեկտրաշարժիչ պետք է աշխատի միայն տուգանքով: Հատկանիշները դիտելու համար են ներառված ծածկի կցորդների տեսակները, արագությունների շարքը եւ պարագաների համար պահեստային պահոց:
Մի անհանգստացեք ձեռքի խառնիչով, որն ունի խմոր կարտոֆիլ - հնարավոր է, որ շարժիչը բավականաչափ հզոր չէ հաց հացը վարելու համար, եւ ցանկացած դեպքում, չափազանց անհարմար կլիներ, եթե խառնուրդը մի գավաթով ժամանակի չափով այն տեւում է մեքենա-խմոր խմոր:
Tilt-Head կամ Bowl-lift սողնակ Mixer?
Շենքի մեծ մասը կանգնած խառնիչները ունեն նիհարած գլխի դիզայն, որտեղ ամբիոնը մնում է անփոփոխ, կախված է հիմքի վրա, եւ գլուխը մի խարիսխի վրա է, այնպես որ կարող է հուշել, որ բետոնե ամանները դուրս գան: KitchenAid- ը մի շարք մոդելներ է ստեղծում, որոնք ունեն ամբարձիչ դյուրակիր դիզայն, որի մեջ գունդ փակվում է շրջանակի վրա, եւ լծակ է դիմել բարձրացրեք գավաթը, որպեսզի հանդիպեն ծաղրերգներին: Bowl-lift- ի դիզայնը սկզբնապես օգտագործվել էր հիմնականում կոմերցիոն խոհանոցներում, սակայն այժմ կարելի է գտնել KitchenAid- ի ավելի բարձր գներով եւ ավելի մեծ հզորությամբ խառնիչներով:
Լոգանք-լվացքի դիզայնի առավելությունն այն է, որ խառնիչը կարող է տեղավորել կաբինետի տակ եւ չպետք է տեղափոխվի առաջ, որպեսզի այն օգտագործվի (թեքվելով գլուխ խառնիչներով, կախված չէ կաբինետի տակ գտնվող սենյակը) ղեկավար). Որոշ մարդիկ գերադասում են ամանի լարման խառնիչները, քանի որ նրանք ավելի պրոֆեսիոնալ են եւ հաճախ ունենում են ավելի մեծ ծաղկաման: Բայց մյուսները նման են նիհարաձողերի գլխի դիզայնի, քանի որ դուք ավելի շատ հնարավորություն եք ստանում գավաթին, որպեսզի ավելացնեք բաղադրիչները կամ քերիչ կողմը:
Related: Stand Mixers ցանկացած գնով
Ընտրելով խառնիչ չափսը
Խառնիչները գալիս են մի շարք ծաղկամանների չափերով. կարեւոր է ընտրել այն չափսը, որը ձեզ համար առավել օգտակար կլինի: Ստանդարտ չափսը 4,5 եւ 5,5 կվտերի միջեւ է: Դա բավականաչափ խոշոր է, որպեսզի թխեն մի թխվածքաբլիթ կամ խմորեղեն հաց: Դուք նույնիսկ կարող եք տեղավորել այնտեղ կրկնակի խմորի կրկնակի փաթեթը: Եթե դուք շատ մեծ քանակությամբ թխվածքաբլիթ կամ հացաթխման աշխատանքներ եք կատարում, կարող եք ավելի մեծ խառնիչ ընտրել: KitchenAid- ը պնդում է, որ իր 6 կվարտանյութի խառնիչը կարող է միանգամից 13 բաղադրիչ թխվածքներ պատրաստել կամ ավելի քան 8 հաց հաց: