Մարինացված սմբուկը նախապես պատրաստված է քացախով, ուստի շատ նման է սմբուկի թթու: Մի քիչ սխտոր եւ մի քանի չիլիական փաթիլներ այն շատ համեմունքներ են տալիս, դարձնելով այն կատարյալ աղցանների հետ միասին ծառայելու կամ պարզապես խրթխրթան տոստերի կամ թարմ բալետի տարածման համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ սմբուկ
- 1/4 բաժակ նուրբ ծով աղ
- 1 բաժակ թորած սպիտակ քացախ կամ խնձորի քացախ
- 5 մեխակ սխտոր
- 1/2 թեյի գդալ կարմիր չիլիական փաթիլներ (ըստ ցանկության)
- 1 ճաշի գդալ խնկունի, ուրց, անանուխ, հանքաքարի հյութ (ըստ ցանկության)
- Մոտ 1 1/2 բաժակ հավելյալ ձիթապտղի յուղ
- 1 կվարտա բանկա, որը կափարիչով
Ինչպես դարձնել այն
- Կաթել սմբուկ եւ կտրել 3 դյույմ երկարությամբ, բայց 1/2-դյույմ հաստ քառակուսի ձողիկներ: Թխել աղով, դրեց մի գավաթով կամ լվացքի մեջ, եւ թող նստեք եւ գցեք առնվազն 4 ժամով եւ մինչեւ գիշերը (եթե գիշերում, կափարիչը եւ ցնցումը):
- Սեղմեք, որքան հնարավոր է, մնացած սմբուկից դուրս մնացած հեղուկը, փոքրիկ բուռները սեղմելով: 2 բաժակ ջուր եւ քացախ բերեք միջին կաթսայի մեջ եփելու համար: Ավելացնել սմբուկ եւ եփել մինչեւ մրցույթի, մոտ 3 րոպե:
- Դդմի սմբուկը քամոցով քաշեք, վերցրեք մի ափսե, քաշեք այն եւ թողնեք մի քանի ժամով եւ մինչեւ գիշերը (եթե գիշերում, կափարիչը եւ ցնցումը):
- Կրկին սեղմում են սմբուկի փոքր բուռները, հնարավորինս շատ հեղուկ հեռացնելուց:
- Խոշոր ամանի մեջ, սմբուկով ցանել սխտորով, չիլիական փաթիլներ եւ խոտաբույսեր, օգտագործելով եւ 3/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ:
- Բաղադրությունը փոխանցել 1-qt- ին: բանկա, ավելացրեք բավարար ձիթապտղի յուղ, ծածկելու համար, ծածկեք երեխայի հետ եւ ցերեկը ցրտահարեք: Բերել սենյակային ջերմաստիճանը `ծառայելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 952 |
| Ընդհանուր ճարպ | 93 գ |
| Հագեցած ճարպ | 17 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 62 գ |
| Խոլեստերին | 34 մգ |
| Նատրիում | 7,107 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |