Orange Flower Water- ը (նաեւ կոչվում է Orange Blossom Water) հանդիսանում է Մարոկկայի տներում հաճախ հայտնաբերված բուրմունք, որտեղ դուք կգտնեք այն որպես օծանելիք եւ թարմացուցիչ, կամ օգտագործվում է խոհարարական պատրաստուկների մեջ որպես բաղադրիչ: Վերջինիս համար այն ցույց է տալիս երկարատեւ աղանդերի եւ քաղցրավենիքների տեսակներ, ինչպիսիք են Մարոկկոյի բրնձի պուդինգը եւ Մորիսյան քաղցր պտուղները Anise- ի եւ Քնջութի հետ , սակայն դուք կզգաք նաեւ այն բուրավետ համը, ինչպիսիք են Chicken Bastilla եւ Tomato Jam :
Մաքուր նարնջագույն ծաղկային ջրի պատրաստման ավանդական եղանակը պահանջում է գոլորշի թորման հատուկ պղնձի սարքավորումների մեջ, որը հայտնի է որպես Մարոկկայի արաբերենի կամ կաթարայի : Որպես մեզանից շատերը դեռեւս չեն տիրապետում, դուք կարող եք փորձել այս հեշտ տան մեթոդը: Այն կոչվում է թարմացվող ջրի մեջ ներկված թարմ ծաղիկների ներթափանցում `օգտագործելով ընդհանուր խոհանոցային սարքավորումները: Չնայած այն հանգամանքին, թե ինչպես է շաքարավազը լցնում իր զուգընկերը, այն դեռեւս տատանվում է նարնջի ծաղկունքի ջուրի անուշաբույր նյութով, փորձելով Մարոկկոյի բաղադրատոմսերում :
Միջերկրածովյան Սեւիլյան նարնջի ծաղիկները ավանդաբար նախընտրելի են, սակայն կարող եք փորձել այլ տեսակներ: Կամ, փորձեք օգտագործել վարդի փետալները ձեր սեփական Rose Petal Water- ին:
Շատ շնորհակալ եմ Հեյլին Բոստվիքից Marigold Lane- ին այս բաղադրատոմսով եւ մեթոդով կիսելու համար:
Եթե դուք չեք ցանկանում ստանալ այնպիսի արդյունքներ, դուք կարող եք գնել Orange- ի ծաղիկների ջրային համակարգը կամ որոնել այն դեղատներում, ինչպես նաեւ halal- ում կամ Մերձավոր Արեւելքում: Համոզվեք, որ դա 100% մաքուր է եւ ոչ արհեստականորեն համային:
Բարդությունը ` միջին
Ժամկետը պահանջվում է. 1-ժամյա նախապատրաստում, գումարած մի քանի շաբաթ տեւողությամբ ժամանակ
Ահա թե ինչպես:
- Օգտագործեք ծաղիկներ, որոնք չեն ցրվել հերբիցիդներով, թունաքիմիկատներով կամ թունաքիմիկատներով:
- Ծաղիկները չպետք է հիբրիդային սորտեր չլինեն, քանի որ հոտը եւ էությունը, հնարավոր է, նրանցից դուրս բերվեն «հարգանքով»:
- Առավոտյան վաղ առավոտյան ընտրեք ծաղկունքը, արեւից արեւը տաքանալուց առաջ 2-3 րոպե առաջ:
- Լվացեք ծաղիկները եւ տերեւները սառը ջրում եւ մանրակրկիտ լվացեք միջատների եւ հողերի հեռացման համար:
- Մարգարտե փեղկավորներ, օգտագործելով քարե կամ ճենապակյա հավանգ եւ պեստլեր եւ թող նստեն մի քանի ժամ:
- Տեղադրեք տերեւները մեծ կոկիկ բանկաով, որը կափարիչով եւ ծածկված է թորած ջրով: Ավելի քիչ է: Դուք միշտ կարող եք ավելացնել ավելի ուշ:
- Թող կանգնեք ամբողջական արեւի տակ մի քանի շաբաթվա ընթացքում: Ստուգեք բույրը: Եթե դա չափազանց թույլ է, մեկ շաբաթով թողեք այն արեւի տակ:
- Լարված ջուրը մի քանի փոքրիկ ստերիլիզացված բանկաների մեջ, որոնք ծածկված են:
- Պահել թույն մութ տեղում, ինչպես սառնարան:
Ինչ է անհրաժեշտ:
- Նարնջագույն ծաղիկների տերեւները, գերադասելի են Սեւիլիայի նարնջի ծառերից
- Թորած ջուր
- Աղվափնջիկը, լցոնիչը եւ քաղցր ջուրը տերեւները լվանալու համար
- Քարե կամ ճենապակյա հավանգ եւ պեստլե
- Խոշոր բաժակ վարդակով
- Փոքրիկ ստերիլացված ապակե բանկա կամ շշեր նարնջագույն ծաղիկների ջրի պահելու համար