Ես գիտեմ, որ բոլորը կարծում են, որ իրենցն է վերջնական լասաննա բաղադրատոմսը, բայց կրկնակի մսով եւ պանիր պարունակող բաղադրատոմսեր, այս լազանն իսկապես վերջնական է:
Երբ ձեր սոուսը պատրաստված է, եւ ձեր լասանյան լապշաները պատրաստվում են, այսպես կոչված, իտալական ամերիկացի հայտնի ամբիոնը, իրոք, չափազանց դժվար է: Սա խոշոր խմբերի կերակրման համար կատարյալ ընտրություն է:
Կատարում է 12 լվացարան
Ինչ պետք է ստանաք
- Մսային սոուսի համար .
- 1 կիլոգրամ իտալական երշիկ
- 1 ֆունտ
- նիհար աղացած տավարի միս
- 8 ունցիա սունկ, թակած կամ կտրտած
- 1 սոխ, diced
- 4 մեխակ սխտոր, աղացած
- 6 բաժակ մարինա սոուս
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 նոր աղացած սեւ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- 1/2 թեյի գդալ իտալական չոր խառնուրդ:
- Պանրի լցոնման համար .
- 2 ձու, ծեծել
- 2 ֆունտ ռիկոտա պանիր
- 8 ունց
- mozzarella պանիր , cubed
- 2/3 բաժակ թարմ grated Reggiano-Parmigiano
- 1/4 բաժակ թակած
- թարմ մաղադանոս
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- մեծ պտղունց կայնեն
- Մնացածը .
- 1 ֆունտ լազան լապշա (մոտ 18)
- 8 ունց մոցարելլա պանիր, պոկված փոքր կտորների վերեւում
- 1/2 բաժակ տապակած Parmesan պանիր վերեւում
Ինչպես դարձնել այն
- Սոուս դարձնելու համար. Ծանր թխուկով կամ հոլանդական վառարանում ավելացրեք ձիթապտղի յուղը եւ եփել երշիկները, տավարի միսը, սունկը, սոխը եւ շաքարավազը միջին ջերմության վրա, մինչեւ որ միսը խմորվի, եւ սոխը փափկեց: Ավելացնել մարիինայի սոուս եւ համեմունքներ: Բաղադրիչը բերում է ցածր ջերմության կրճատմանը եւ եփել, բացել, 2 ժամ, երբեմն ակտիվանալով: Ավելացրեք ջրի բեկորներ, անհրաժեշտության դեպքում, եթե սոուսը շատ չորանում է:
- Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները պանրի համար լցնում են խառնիչ գունդ : Խառնել մինչեւ մանրակրկիտ համակցված: Պահեստավորված նյութեր. Եփած լազան լապտերը մի քանի րոպե պակաս, քան ուղղություններով պետություն: Անջատեք եւ սառը ջրով պահեք անհրաժեշտության դեպքում:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 աստիճան F.
- Մսային սոուսի 2 բաժակ տարածել 15 րոպե լասան թավայի մեջ: Վարպետի 1/3 բաժինը: Տարածել պանրային խառնուրդի 1/2-ից: Մսեղի սոուսի ավելի քան 2 գավաթ տոպրակ: Կրկնել այս շերտը: Ավարտեք արմավի վերջին մասը վերեւում: Տարածեք մնացած սոուսով եւ վերեւում մոցարելլա եւ պաղեստինյան պանիրով:
- Փայլաթիթեղը ծածկելու համար (զգույշ եղեք, որ մակերեւույթը դիպչի փայլաթիթեղին, երբ փաթաթում է: Թխել, ծածկված 35 րոպե: Հեռացնել փայլաթիթեղը եւ թխել եւս 35-40 րոպե կամ մինչեւ փխրուն եւ թխել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 718 |
| Ընդհանուր ճարպ | 39 գ |
| Հագեցած ճարպ | 18 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 162 մգ |
| Նատրիում | 1,824 մգ |
| Ածխաջրեր | 45 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 45 գ |