Այս երկարամյա տապակած կարտոֆիլը կարմիր գինի, լոլիկ եւ սնկով համեղ համադրություն է: Դա լավ է կարտոֆիլով, կամ կարող եք ծառայել տավարի եւ սոուսի վրա տաք պատրաստված մակարոնեղեն:
Ծառայել այս համեղ տապակած տապակած կարտոֆիլով կամ բրնձով եւ ձեր սիրած բանջարեղենով կամ տապակած կանաչով աղցանով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 3-4 ֆունտ գդալ տապակ (նիհար կաթ, ներքեւի կլոր կամ կլոր)
- 3 ճաշի գդալ ալյուր (բոլոր նպատակներով)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 միջին սոխ (կիսով չափ, բարակ կտրատված)
- 1 կաղապարով նեխուր (նիհար կտրատված)
- 8 ունցիա ամբողջ փոքրիկ կոճակ սնկով (կոկտեյլ, լվացված կամ կտրտած սնկով)
- 4 մեխակ սխտոր (ջարդված եւ աղացած)
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած մարջորամ (կամ ուրց)
- 1 փոքր գեղարվեստական տերեւ
- 1 բաժակ հավի արգանակ
- 1 բաժակ չոր կարմիր գինի (օրինակ `pinot noir / burgundy կամ cabernet)
- 1 ունց (28 ունցիա) մանրացված պոմիդոր
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ պաշարով կամ հոլանդական վառարանում ջերմության բարձր ձիթապտղի յուղը ջերմացեք: Միավորել ալյուրը աղով եւ պղպեղով: խառնուրդի մեջ խառնել գդալը: Շագանակագույն տապակած արագ շագանակագույն բոլոր կողմերում:
- Ավելացնել սոխ, նեխուր եւ սունկ; կրճատել ջերմությունը միջինից եւ հարթել, հաճախակի խառնել, մոտ 2-ից 4 րոպե:
- Ավելացնել սխտոր եւ եփել 1 րոպե երկար:
- Ավելացրեք ուրց կամ մարջորամ, բեյ տերեւ, հավի արգանակ, գինի եւ լոլիկ; բերեք մի բարկանալ: Կրճատել ջերմությունը ցածր; կափարիչը եւ եփ գալ 2-ից 2 1/2 ժամվա ընթացքում, կամ մինչեւ տավարի միսը շատ նուրբ է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 877 |
| Ընդհանուր ճարպ | 41 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 20 գ |
| Խոլեստերին | 271 մգ |
| Նատրիում | 642 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 93 գ |