Ինչ պետք է ստանաք
- 12 ունցիա սպիտակ շոկոլադ (թակած կամ շոկոլադե չիպս)
- 1/2 բաժակ ծանր քսուք
- 1 թեյի գդալ անմիջապես սուրճ
- 1 պինդ աղ
- 1/2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 4 ճաշի գդալ կարագ (փափկված սենյակային ջերմաստիճանում)
- 1/4 բաժակ մանրանկարչություն շոկոլադե չիպսեր
- 12 ունցիա կաթնային շոկոլադե կոնֆետներ
- Լրացուցիչ `շոկոլադի շերտեր կամ շերտեր (զարդարելու համար)
Ինչպես դարձնել այն
1. Տեղադրել թակած սպիտակ շոկոլադը կամ սպիտակ շոկոլադի չիպսերը միկրոալիքային վառարանով ապահով գունդով եւ միկրոալիքային վառարանով մինչեւ հալված, ամեն 30 վայրկյանից հետո խառնել, խուսափել ջերմությունից: Սպիտակ շոկոլադը հեշտությամբ քաշվում է, այնպես որ շոկոլադը դանդաղ եւ զգայուն շոգեք:
2. Միաձուլել ծանր քսուքը, լուծվող սուրճը , աղը եւ վանիլինը, փոքր կաթսայում `միջին բարձր ջերմության վրա: Բաղադրությունը բերում է եփ գալ, բայց թույլ չտալ, որ այն ամբողջությամբ եփվի:
3. Երբ պարզվում է, լցնել ջերմ կրեմը հալված սպիտակ շոկոլադի վրա եւ խառնել միավորել: Կրեմն ու շոկոլադը միանգամից համակցված են եւ հարթ, միացրեք փափկեցված կարագը եւ թափահարեք այն: Սեղմիր շերտավոր շերտավոր խառնուրդի գագաթին շերտը եւ թող նստեն սենյակային ջերմաստիճանում, մինչեւ այն ամբողջովին սառը:
4. Երբ սառը է, շաղ տալ շոկոլադի մանրանկարչությամբ: Եթե դուք չիպսեր ավելացնեք, մինչ գանատը դեռ ջերմ է, նրանք սկսում են հալվել եւ պղտորել, այնպես որ համոզվեք, որ ganache- ը բոլորովին ջերմ չէ: Մամուլը կպցնելով գանգի գագաթին եւ սառեցրեք այն, մինչեւ այն բավականաչափ ամուր է գլորում, շուրջ 3-4 ժամ:
5. Երբ ամուր, օգտագործել փոքր քաղցրավենիք կամ երկու թեյի գդալ քաղցրավենիք ձեւավորելու փոքր 1-դյույմ գնդակներ: Խառնել դրանք ձեր ափի մեջ, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ կլորացվեն, իսկ ձեր ափի մեջ փոշին կակաոյի փոշու հետ, եթե անհրաժեշտ է, եթե truffles սկսում են մնալ:
6. Հալեցրեք շոկոլադի կոնֆետի ծածկը միկրոալիքային վառարանում, մինչեւ այն հարթ եւ փխրուն լինի: Օգտագործեք խորաթափանց գործիքներ կամ պատառաքաղ, հալված ծածկույթում տրյուֆելները սփռելու համար, այնուհետեւ փաթաթված փխրեցնող թերթիկի վրա տեղադրեք մաքուր truffles: Չնայած շոկոլադը դեռեւս թաց է, շրոլնե շերտերով կամ շերտերով շաղ տալ շերտերի գագաթները, եթե ցանկանաք:
7. Քաղցրավենիքը լիովին կարգավորեք, ապա ծառայեք տրոլեյբուսներին: Cappuccino Truffles- ը կարելի է պահեստավորել սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով `մինչեւ երկու շաբաթ: Լավագույն ճաշակի եւ հյուսվածքների համար թող ծառայեն նախքան սենյակային ջերմաստիճանը:
Սեղմեք այստեղ, տեսնել բոլոր Truffle Recipes!
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 146 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 10 մգ |
| Նատրիում | 20 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |