Tiramisu Truffles- ն մաքկարպոնե պանրով եւ սուրճով համեմված սահուն շոկոլադե truffles են դասական tiramisu դԵՍԵՐՏի համն ընդօրինելու համար: Կարող եք նաեւ ավելացնել ռոմի հյութի կամ կոնյակի ճեղքվածք, եթե ցանկանում եք այդ truffles- ը իրականում իրականացնել :
Mascarpone- ն մեղմ, փափուկ իտալական պանիր է, որը հաճախ օգտագործվում է աղանդերի շնորհիվ իր հարուստ, քսուքային հյուսվածքի շնորհիվ: Եթե դուք չեք կարողանում գտնել այն, ապա փոխարենը կարող եք փոխարինել լիարժեք յուղայնությամբ կրեմի պանիր, սակայն համը եւ հյուսվածքները մի փոքր այլ կլինեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ / 6 ունցիա սպիտակ շոկոլադ (թակած)
- 1/3 բաժակ / 3 ունցիա mascarpone պանիր (սենյակային ջերմաստիճանում)
- 1/2 - ից 1 թեյի գդալ անմիջապես սուրճ
- 1/2 - ից 1 թեյի գդալ ջուր
- 8 ունցիա շոկոլադե կոնֆետներ
- Լրացուցիչ: 4 ունցիա սպիտակ շոկոլադե ծածկույթ (զարդարելու համար)
- 1/4 բաժակ անուշաբույր կակաո փոշի (զարդարելու համար)
Ինչպես դարձնել այն
1. Զգուշորեն միացրեք սպիտակ շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում, օգտագործելով կես ուժ եւ յուրաքանչյուր 30 վայրկյանից հետո այն խառնելով: Սպիտակ շոկոլադը հեշտությամբ քորում է, այնպես որ դա լավագույնն է դանդաղ եւ նրբորեն ջերմացնել: Դադարեցնել ջեռուցումը, երբ դեռ մի քանի բացված կտորներ մնացին, եւ հալված սպիտակ շոկոլադի մնացորդային ջերմությունը հալեցնում է մնացած կտորները:
2. Միավորել 1/2 թեյի գդալ սուրճի 1/2 թեյի գդալով փոքր բաժակ կամ բաժակով եւ խառնել մինչեւ սուրճի լուծամանը:
3. Երբ սպիտակ շոկոլադը հալված եւ հարթ է, խառնել է mascarpone պանրով եւ սուրճը, մինչեւ մնացած կեղեւները չկան: Համտեսեք խառնուրդը, եւ եթե ցանկանում եք ավելի ուժեղ սուրճի համը, լուծարեք մնացած 1/2 թեյի գդալը մեկ այլ 1/2 թեյի գդալ ջրի մեջ եւ ավելացնել այն սպիտակ շոկոլադ:
4. Սեղմեք սպիտակ շոկոլադի վերեւում շերտավորելու շերտը եւ սառեցնել այն, մինչեւ բավարար չափով քաշեք, մոտ 1-2 ժամ:
5. Տրաբլե խառնուրդն ամրացված է, օգտագործեք թեյի գդալ կամ փոքր կոնֆետի փաթաթան , այն փայլաթիթեղով պատրաստված թխում թերթիկի վրա 1 դյույմ գնդիկների մեջ: Եթե դա շատ դժվար է գլորում, թող նստենք նստարանին սենյակային ջերմաստիճանում, մինչեւ այն փխեցնի մի քիչ: Եթե այն ձգվում է ձեր ափի մեջ, երբեմն դրանք կակաո փոշի կպցրեք:
6. Հալեցրեք շոկոլադի կոնֆետի ծածկույթը միկրոալիքային վառարանում: Օգտագործեք պատառաքաղներ կամ պտտվող գործիքներ, հալված ծածկույթում խրամատ ջուր հանելու համար, ապա թողնեք ավելցուկը վերադառնա գավաթին: Տեղադրեք խճճված truffle ետ փայլաթիթեղը ծածկված թխում թերթիկի եւ կրկնում, մինչեւ բոլոր truffles են պատնեշ.
6. Tiramisu- ն ավանդաբար ծառայում է կակաոյի փոշու փոշու վերեւում, այնպես որ անուշաբույր կակաո տեղադրեք փոքր խառնուրդով եւ թույլ շաղ տալ գետնանուշի գագաթները կակաոյի փոշու հետ:
7. Tiramisu Truffles- ը կարելի է պահեստավորել սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով, մինչեւ երկու շաբաթ: Լավ ճաշակի եւ հյուսվածքի համար, նախքան ծառայելուց առաջ բերեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում:
Սեղմեք այստեղ, տեսնել բոլոր Truffle Recipes!
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 161 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 4 մգ |
| Նատրիում | 44 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |