Շագանակագույն եւ շոկոլադ զույգեր

Շագանակագույն եւ շոկոլադով շողշողացող գինու զույգը խաբուսիկ բիզնես է: Տիպիկ, չոր ոճով փափկամազը կարող է բացարձակ տհաճություն առաջացնել սպիտակ եւ կաթնային շոկոլադի քաղցր, ճարպային պրոֆիլի վրա եւ մուգ շոկոլադի տաննին հասցնել չափազանց դառը եզրեր:

Քաղցր փուչիկները ավելի լավ են

Շոկոլադը փուչիկներով կարգավորելու համար գնացեք մի քաղցր եւ գուցե վարդագույն բան: Փնտրեք շամպայնի տերմիններ, ինչպիսիք են «demi-sec» կամ «doux» մակնիշի վրա, թեեւ վերաբերում է քաղցրավենիքի վերաբերմունքին:

Դեմի-Սի Champagne- ի համար լավագույն ընտրությունը Laurent-Perrier Demi-Sec Champagne- ն է:

Ճշմարիտ վարդագույն Շամպայնի համար ընտրեք ոչ գինեգործական Նիկոլաս Ֆեիլաթտե Դ'Լուսազեդ Դեմի-գաղտնի Վարդ: Եթե ​​դուք նկարահանում եք փուչիկների համար եւ ոչ միայն սահմանափակվում միայն Շամպայնից (Ֆրանսիայի Շամպայնից), ապա փրկեք մի քանի pennies եւ նկարահանեք փայլուն գինիների համար Կալիֆոռնիայից կամ Իտալիայից Իսպանիա եւ այլ ֆրանսիական տարածաշրջաններ («Կրմանտ «տեղական): Մտածեք Իտալիայի Banfi Rosa Regale- ի քաղցր կարմիր թեմաները, բարձրագույն մնացորդային շաքարի եւ հասած կարմիր մրգի տարրերը համատեղելու համար, սպիտակ, կաթ եւ մուգ շոկոլադի ընտրանքներով:

Շամպայն եւ շոկոլադով ծածկված ելակ

Ընտրեք «վարդագույն» փափկամազ եւ կաթնային շոկոլադով ծածկված ելակ `շոկոլադի եւ ելակի կոմպոյի բնականոն քաղցր պրոֆիլով վարդի կարմիր գոտիով հարստացված գարեջրի կարմիր բերված հատկություններով:

Ինչ վերաբերում է շոկոլադին դեռ գինու հետ:

Չնայած շոկոլադը միշտ չէ, որ համարվում է զուգավորում, շատ գինու գտնում է, կան շատ շշեր, որոնք շքեղությամբ բոլոր բաների հետ լավ են ամուսնանում:

Սպիտակ շոկոլադի քաղցր, կակաո-կարագի հիմքից մինչեւ մուգ շոկոլադի խիտ թանձրուկները եւ խիտ թանձրուկները, շոկոլադի հյուսվածքներին համապատասխանելու համար գինի գտնելը, բուրմունքները եւ պրոֆիլները կարող են մի քիչ ոտքով գործել, բայց արժե ջանքեր գործադրել:

Հաջող գինու եւ շոկոլադի զույգերի համար խորհուրդներ

• Հարմոնի հաջողությունը մեծ դեր է խաղում թե գինու եւ թե շոկոլադի քաղցր գործոնը: Սովորաբար ցանկանում եք կրակել գինու համար, որը քաղցր է, քան այն շոկոլադը, որը զուգավորում եք այն:

• Բացի այդ, դիտեք գինիի քաշը եւ շոկոլադի կշիռը: Սպիտակ եւ կաթնային շոկոլադի թեթեւ ոճերի համար, թեթեւ է միջին ծաղկուն գինիները ցույց կտան ավելի պայծառ զուգավորում, քան ծխախոտի գինին եւ ավելի շոկոլադով մրցում է: Գինու քաշը նույնպես դեր է խաղում զույգերի կարգի մեջ: Եթե ​​դուք մտադիր եք առաջադրվել գինու եւ շոկոլադի զուգավորումների միջոցով, ապա համոզվեք, որ առաջինը սկսեք ավելի թեթեւ շոկոլադներով եւ գինով, խնայելով ծանր հարվածողներին մինչեւ վերջ, այնպես որ նրանք չեն տիրապետում ավելի նուրբ ոճերին:

Սպիտակ շոկոլադի զույգեր

Սպիտակ շոկոլադի նուրբ, քսուքային բնույթը կոչում է գինին, որը ցույց է տալիս թեթեւից միջին մարմին: Moscato d 'Asti- ն սպիտակ շոկոլադի համար վերին զամբյուղի զուգորդումն է, որը շնորհիվ իր նուրբ մարմնի եւ փուչիկների շնորհիվ, որոնք հրաշքներ են գործադրում շոկոլադի կակաոյի կարագի եւ քաղցր էքստրակտների վրա: Հետաքրքիր բերք Rieslings ցածր ալկոհոլի մակարդակների եւ ավելի շաքարի պարունակության հետ նաեւ ուշագրավ է հանդիպել սպիտակ շոկոլադի թեմաներով:

Կաթնային շոկոլադապատ զույգեր

Կաթնային շոկոլադը շատ ավելի բազմակողմանի շոկոլադի տարբերակն է `գինու հետ զուգորդելու համար: Սպիտակ գինիից գամին վարելը գտնում է, ինչպես Moscato- ի, Gewurztraminer- ի հետ եւ ամուսնանում Pinot Noir- ի եւ Zinfandel- ի նմանությունների հետ, կամ կրակոցներ, ինչպիսիք են PX Sherry, Port եւ Madeira, կաթնային շոկոլադը բարձր շաքարի մակարդակն ունի եւ ավելի ցածր tannins, քան իր մուգ շոկոլադե զարմիկները դարձնելով ավելի հեշտ է մուտք գործել ավելի լայն գինի:

Շոկոլադե տիպի աղանդերը հաճախ կախված են կաթնային շոկոլադի զուգավորումներից: Գերմանական շոկոլադե տորթը զգալիորեն լավ է մատուցում շամպայնի պտուղները, պորտային գինիների բազմազանությունը եւ Banyuls- ի քաղցր կողմը: Շոկոլադե խորոված ելակները լավագույնս ցույց են տալիս Moscato d'Asti- ի եւ իտալական շողշողացող վարդի կամ կարմիր գինու նման `Banfi Regale Rosa կամ Brachetto d'Acqui: Վերջին աղմուկը ծովային աղով շոկոլադից պատրաստված է ամեն ինչի համար, թեթեւից մինչեւ միջին չափավոր չոր կարմիր (որտեղ աղը կծառայի մեղմելու տաննինները) Ruby- ին կամ Tawny Port- ները: Կարամել եւ շոկոլադի թեմաները զուգորդելու անհրաժեշտություն կա: Այնուհետեւ ընտրեք կրեմի շերտերը կամ քաղցր փրփրուն գինիներ, երկուսն էլ իրականացնում են կարամելները, բայց տարբեր երակների մեջ `սերուցքային շերտը լրացնում է ոճը եւ քաղցր փրփրուն գինին ցույց է տալիս համեղ ճաշակի հակադրություն:

Մուգ շոկոլադի զույգեր

70% կամ ավելի բարձր մուգ շոկոլադ գործընկերների չոր tannin պրոֆիլը զգալիորեն լավ է հարավային Ֆրանսիայի Լանգելոկի շրջանի Բանիուլսի շիշի քաղցր, գրեթե կպչուն պրոֆիլներով: Կամ համարում ուշ բերք, Zinfandel, ինչպես նաեւ գլխապտույտ ամրացված գինիներ, ինչպիսիք են Malmsey Madeira կամ Tawny Port; բոլորը ավելացնել քաշը եւ մնացորդային շաքարի մակարդակը `շոկոլադի չոր ոճը կրելու համար: Նախընտրեք չոր գինին, որպեսզի բավարարեք մուգ շոկոլադին, ապա ընտրեք կարմիրի պտղից առաջ ոճով, որը կարող է դիմակայել քաղցր է ճաշակի վրա: Pinot Noir- ը, Merlot- ը եւ Zinfandel- ը ֆավորիտներն են, քանի որ գինու տենինները շոկոլադի տենինները դադարեցնում են եւ մաքուր պտուղը թույլ են տալիս փայլեցնել:

Լավագույն գինու եւ շոկոլադի զույգերը բարձրացնում են թե շոկոլադը, թե գինին: Երբ զուգավորումն անջատված է, այն դառը դանդաղ է, հատկապես շոկոլադով: Այս յուրահատուկ զուգավորումն առավելագույնի հասցնելու համար միշտ սկսեք գինու շոկոլադից եւ շոկոլադից համանվիր այնպիսի գինիով, որը շոկոլադի ավելի թեթեւ ոճերով համագործակցում է գինիներով, որոնք ունեն ավելի նուրբ մարմնի պրոֆիլ: Երբ դուք հաջողություններ եք ունենում հիմունքներով, ապա սկսել փորձարկել չոր, բայց մրգերի վրա հիմնված կարմրավուն եւ մուգ շոկոլադը գտնում կամ կիսում են կիսամյակային քաղցր փրփրուն գինիներ եւ շոկոլադե թեմայով աղանդեր: