Այս Matcha Green Tea Truffles- ը գեղեցիկ են, քանի որ դրանք համեղ են: Մատչա կանաչ թեյի փոշին տալիս է truffles թեթեւ, նուրբ բուրմունք եւ գեղեցիկ բաց կանաչ գույն: Ինձ դուր է գալիս փոշու գագաթները մի քիչ ավելի շատ մազի փոշիով, որպեսզի բարձրացնեն բուրմունքը եւ համարձակ հայտարարություն անեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/4 թեյի գդալով մազյա փոշի (գումարած հավելավճարի համար)
- 1/2 բաժակ / 4 ունցիա սերուցք
- 1 ֆունտ սպիտակ շոկոլադ (նուրբ թակած, մոտ 2 2/3 բաժակ)
- 2 ճաշի գդալ կարագ (սենյակային ջերմաստիճանում)
- Կտրեք աղը
- 1 1/2 ֆունտ սպիտակ քաղցրավենիք
Ինչպես դարձնել այն
1. Մաքրելը, օգտագործելով մի նուրբ մետաղալար ցանցի սափրիչ, մի փոքրիկ ամանի մեջ եւ մի կողմ դրեք հիմա:
2. Կրեմը կրեմ մի փոքր կաթսա, եւ կաթսա դնել միջին ջերմության վրա: Չնայած կրեմը տաքանում է, թափեց շաքարավազը, միջին չափի միկրոալիքային վառարանով եւ միկրոալիքային վառարանով, մինչեւ շոկոլադը սկսի հալվել:
3. Ջերմացրեք կրեմը, մինչեւ այն պղպեղի մեջ պղպեղը պետք է սկսի հայտնվել թավայի կողմերում, բայց կրեմը չպետք է բարկանալ:
Մի անգամ եփ գալուց հետո ջեռոցից հեռացրեք թավաը, ավելացրեք մազի փոշու փոշին եւ լավ ցնցում, մինչեւ մշակը լուծվի:
4. Սպիտակ շոկոլադի տաք կրեմը լցնել եւ լավ շաղ տալ, մինչեւ շոկոլադը հալվի եւ ձեր խառնուրդը հարթ եւ փայլուն: Ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանը եւ մի պտղունց աղ, եւ թափահարել, մինչեւ դրանք լիովին ներառվեն: Սա ձեր ganache.
5. Սեղմեք գանգի վերեւում փաթաթված շերտ: Սառեցրեք այն, մինչեւ որ այն բավականաչափ ամուր է գլորում, շուրջ 2 ժամ:
6. Տրաբլեները գլորում են, օգտագործեք փոքրիկ քաղցրավենիքի գդալ կամ գդալ, 1 դյույմ գանաչի գնդակներ ձեւավորելու համար: Դրեք ձեր ձեռքերը փոշի շաքարի փոշու հետ եւ գլորում են ձեր ափի մեջ, այն կլորացնելու համար: Տեղադրեք տրոլեյբուսը թխում թերթի վրա, որը ծածկված է մագաղաթով կամ փափուկ թղթով, եւ շարունակեք մինչեւ գլուխները գլորում դրել: Եթե տրիլբյուները փափկացել են, վերադարձնել սառնարան 10-15 րոպե, որպեսզի կարողանան կրկին ամրացնել:
7. Հալեց սպիտակ քաղցրավենիքի ծածկույթը միկրոալիքային վառարանում, ամեն 30 վայրկյանից հետո խառնաշփոթը կանխելու համար: Օգտագործելով խորաթափանց գործիքներ կամ պատառաքաղ, սպիտակ ծածկույթի մեջ ընկղմեք խրամատ գցեք, մինչեւ այն չորանա, ապա հեռացրեք այն ծածկույթից եւ թույլ տվեք ավելցուկի վերադարձը գետնին: Տեղադրեք այն եփած թխվածքաբլիթի վրա, եւ մինչ ծածկույթը դեռեւս թաց է, վերին մասի մի փոքրիկ մաշկը միացրեք, որպեսզի այն փոշու թեթեւ փոշին լինի: Կրկնում մնացած հումորների հետ:
8. Լավագույն ճաշակի եւ հյուսվածքների համար ծառայեք այս truffles սենյակային ջերմաստիճանում: Պահել դրանք մինչեւ երկու շաբաթվա սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով:
Սեղմեք այստեղ, տեսնել բոլոր Truffle Recipes!
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 92 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 18 մգ |
| Նատրիում | 27 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |