Spekulatius թխվածքաբլիթները ավանդական Սուրբ Ծնունդի համեմունքներ են Գերմանիայում, չնայած Նիդեռլանդներում (որտեղ նրանք հայտնի են որպես specekulaas ) եւ ԱՄՆ-ում, նրանք հասանելի են ամբողջ տարի, ինչպես «Հոլանդական Windmill Cookies»:
Spekulatius- ը վերաբերում է լատիներեն բառի սպեկուլյացիային , որը նշանակում է «հայելու»: Քանի որ cookie- ները ձեւավորվում են բազուկային փորագրված փայտե բորբոսում, կաղապարի հայելային պատկերը այնուհետեւ դառնում է cookie:
Գերմանական համեմված թխվածքաբլիթների այս հեշտ բաղադրատոմսը հեշտ է գտնել բաղադրիչները Stateide h ausfrau- ի համար : Կատարել spekulatius բլիթները ավանդական կաղապարների կամ roll վրա խմոր եւ կտրել cookie գործիքներ, բայց լավագույն համը, թող խմոր նստել գիշերում առաջ շարժակազմերի, կտրում եւ թխում.
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/4 բաժակ շաքար
- 1 ճաշի գդալ
- վանիլային շաքար
- 7 ունցիա կարագ (սենյակ-ջերմաստիճան)
- 2 խոշոր ձու (սենյակ-ջերմաստիճան)
- 4 1/4 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ խմորի ամոնիակ (կամ 1 1/2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի, միասնական կամ կրկնակի գործող)
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 1/2 թեյի գդալ դարչին
- 1/4 թեյի գդալ աղացած գորգեր
- 1/4 թեյի գդալ աղացած հարդարանք
Ինչպես դարձնել այն
Դարձնել խմորը
- Խոշոր ամանի մեջ կրեմ, շաքարավազ, շաքարավազ եւ վանիլային շաքար `մինչեւ կարագ: Ծեծում են ձվերը, մեկ անգամ:
- Մաղել կամ ցանել միասին ալյուրը հացթուխի ամոնիակով կամ փխրեցուցիչով, աղով, դարչինով, մոխրագույնով եւ կարամամով: Խառնել խառնուրդով խառնուրդը, մինչեւ այն թունդ խմորն առաջանա:
- Կտրել խմորը գնդակի մեջ, ծածկել այն պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ սառեցնել 2 կամ ավելի ժամով (գիշերում լավն է):
Պատկերացրեք Cookies- ը
- Յուղը եւ ալյուրը սպեկուլատիոն ձուլվածք են: Հպեք դուրս մնացած ալյուրից:
- Քաշեք գոլֆի գնդիկավոր կտոր խմոր ձեր թեթեւակի floured ձեռքերը միջեւ ձվի ձեւավորել: Խմորը կտտացրեք մեջ, լրացնելով բոլոր ճարպերը:
- Օգտագործեք կտրուկ դանակ կամ կտոր խոհանոցային կտոր, կտրելու համար ավելցուկ խմոր, այնպես որ խմորը լցվում է բորբոսով: Կպչեք կճեպի վրա կույտից ազատելու համար կամ օգտագործեք սուր դանակ, սկսելու համար cookie- ի թողարկումը:
- Զգուշորեն տեղադրել cookie- ն `cookie թերթիկի վրա եւ կրկնել մնացած խմորով:
- Եթե այս գործընթացը դառնում է չափազանց ծանր, կամ դուք չեք ունենում որեւէ cookie molds, roll the խմոր 1/8 դյույմ հաստ (2 - ից 3 մլ) եւ կտրել cookies օգտագործելով ձեր սիրած cookie գործիքներ.
Թխել թխվածքաբլիթներ
- Թխել ջեռոցում, տաքացնելով մինչեւ 350 F, 10-ից 12 րոպե կամ մինչեւ թխվածքները շագանակագույն եզրերին չնչին չափով:
- Այս թխվածքաբլիթները կարելի է զարդարել որպես պայմանական շաքարի թխվածքաբլիթներ, սակայն հին մոդելները չպետք է անտեսվեն, եւ խմորի նուրբ բույրը պետք է դիմակայել:
- Պահել սառեցված բլիթները սերտորեն ծածկված: Համար համեմունքների պատճառով նրանք պետք է երկար պահեն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 33 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 14 մգ |
| Նատրիում | 19 մգ |
| Ածխաջրեր | 3 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |