Հեշտալի հոլանդական speculaas թխվածքաբլիթների այս հեշտ բաղադրատոմսը ձեր տունը կբավարարի ամենագեղեցիկ թխելու հոտերով եւ ձեր cookie բանկաով `լավագույն համտեսելով համեմունքների բույրով:
Գուցե դուք կարող եք իմանալ այդ ավանդական հոլանդական Sinterklaas- ը որպես հողմաղաց մսագործ, Biscoff թխվածքաբլիթներ կամ speculoos (նրանց ֆլամանդերեն անունը), բայց մենք հավաստիացնում ենք, որ սա միակ speculaas բաղադրատոմսը, որ երբեւէ անհրաժեշտ է:
Դուք կպարգեւատրվեք գլխապտույտ շուկայական բույրով, քանի որ այս թխուկները թխում են: Ծառայել նրանց սուրճով, թեյով կամ լավ բաժակ կոնյակով `հատուկ սառնամանիքի ձմռան օրը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 3/4 բաժակ / 200 գ
- ինքնակամ աճող ալյուր
- 1/2 բաժակ / 100 գ շաքարավազ (խոզապուխտ հացահատիկ, տես ստորեւ խորհուրդներ կամ մաքուր հումքի շաքարավազ
- demerara )
- 7 ճաշի գդալ / 100 գ կարագ (սենյակ-ջերմաստիճան)
- 2-ից 3 ճաշի գդալ կաթ
- 3 թեյի գդալ դդումի կարկանդակ համեմունք (կամ
- մանրուքներ )
- 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1/2 նարնջագույն (նուրբ, նուրբ խաշած)
- 2 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուր (կամ բավականաչափ փոշին աշխատի մակերեսին)
- Զարդարի: 1 խոշոր ձու սպիտակ (ծեծված սենյակ-ջերմաստիճան)
- Զարդարի: շագանակագույն շաքար
- Զարդարի: փաթաթված նուշ
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր ամանի մեջ խառնել 1 3/4 բաժակ ալյուր, հացաքաշ շաքար, կարագ, կաթ, համեմունք, խմորի սոդա եւ զով ձեր ձեռքերով կամ թիակային հավելվածով տեղադրված խառնուրդը: Խմորը պատրաստ է, երբ դուք կարող եք ձեւավորել այն գնդակը, առանց դրա կպչուն ձեռքի:
- Պլաստիկ փաթեթավորեք խմորին գնդակի վրա եւ մի կողմ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում մեկ ժամ, որպեսզի համեմունքները կարողանան աշխատել իրենց հմայքը:
- Միեւնույն ժամանակ, ջեռոցը ջեռուցվում է 347 F / 175 C- ով: Կիրառել մեկ կամ ավելի թխվածքաբլիթ թերթիկների տարաներ կամ դրանք մաղել թղթի հետ:
- Lightly ալյուր ձեր աշխատանքային մակերեւույթը եւ գլորում 1/4 - դյույմ հաստ. Օգտագործելով cookie cutter կամ speculaasplank, կտրեք խմոր եւ տեղադրել ձեւավորում պատրաստված շերտ տախտակ (ներ).
- Խոզանակները ձվի սպիտակներով եւ շաղ տալ շագանակագույն շաքարավազով եւ փաթաթված նուշով վերեւում: Թխել 10 - ից 25 րոպե, կախված բլիթների չափից եւ հաստությունից, կամ մինչեւ նուշները կարամելացնող եւ քուքիները վերածվում են շագանակագույն մի փոքր ավելի մուգ երանգ: Հեռացրեք ջեռոցում եւ թույլ տվեք մի քանի րոպե սառել թավայի մեջ եւ այնուհետեւ փոխանցել մի դարակ ամբողջովին սառը:
Խորհուրդներ
- Basterdsuiker- ը բնորոշ հոլանդական արտադրանք է: Այն արտադրվում է `ավելացնելով շաքարավազը եւ այլ բաղադրիչները` սպիտակ սպիտակ շաքարավազի համար: Այս խառնուրդն օգնում է ձեռք բերել որոշակի տեքստիլային կառույցներ եւ խմորիչ նյութեր պահել խոնավ: Կան երեք սորտեր `սպիտակ, շագանակագույն եւ մուգ շագանակագույն, որը կոչվում է վիտտե բաստերներու, (licht) բրոնզ բաստերների կամ գելի բաստերուիեր եւ խոզապուխտ: Այն հասանելի է հոլանդական սուպերմարկետներից եւ հոլանդական որոշ հացահատիկներից Ինտերնետում: Դուք կարող եք փոխարինել խոզապուխտ հացահատիկի այս բաղադրատոմսով մաքուր շաքարավազով (demerara):
- Թեեւ սպիասերի համեմունքների (հայտնի է որպես speculaaskruiden) փոքրիկ sachets հասանելի են առցանց, դուք հեշտությամբ կարող եք կատարել ձեր սեփական speculaaskruiden կամ փոխարինել դդում կարկանդակ համեմունքներ :
- Ավանդական մեթոդը կոչ է անում օգտագործել speculaasplank, փորագրված փայտե տախտակ: Անհրաժեշտություն չկա գնումներ կատարել հատուկ գնումների արշավախմբի վրա, չնայած որ դուք կարող եք գտնել այդ օնլայն: Պարզ cookie դանակը պարզապես տուգանք կկատարի: