Չամիչ, սոխ, սուր սմբուկ պարմեզան վերջնական իտալական հարմարավետ սնունդ է: Եվ դուք չունեք առանց սնձան ազատ դիետայի:
Համեղ սնձան ազատ սմբուկ պարմեզանի արագ եւ հեշտ տարբերակի համար փոխարինեք սոուս բաղադրիչները ձեր սիրած խանութի կողմից ձեռք բերված սնձան ազատ սալորով: Այս կերպ Դուք կարող եք կատարել միսնիվ տարբերակի սնձան ազատ սմբուկ Parmesan տարբերակը:
Այս բաղադրատոմսը հարմարեցվել է սնձան ազատ դիետայի բաղադրատոմսից, որը հայտնվում է Sunset Italian Cookbook- ում `Antipasto- ից մինչեւ Zabaglione :
Այս բաղադրատոմսը կարելի է հավաքել մինչեւ մեկ օր առաջ, ծածկված եւ սառնարանում մինչեւ պատրաստի թխել:
Խմբագրված է Ստեֆանի Կիրկոսը
Ինչ պետք է ստանաք
- Սոուսի համար.
- 2-ից 2 1/2 ֆունտ նիհար աղացած տավարի (կամ խոզի միս)
- 1 նուրբ
- կանաչ պղպեղ (
- թակած)
- 1 խոշոր սոխ (նուրբ թակած)
- 1/2 ֆունտ սունկ (թակած)
- 1 ճաշի գդալ պարունակող իտալական համեմունքների խառնուրդ (Tone / Durkee / Spice Island)
- 1 խոշոր եղջյուր (28 ունցիա) պահածոյացված պոմիդոր կամ «իտալական» համեմված պահածոյացված լոլիկ
- 1 6 ունցիա կարող է տոմատի մածուկ
- Սմբուկի համար.
- 2 միջին սմբուկ (ծածկված վերջույթներ եւ կտոր 1/4-դյույմ շրջափուլ)
- 1/2 բաժակ բոլոր նպատակակետ
- սնձան ազատ ալյուր (ձեր սիրած բաղադրատոմսը կամ բրենդը, գերադասելի է առանց քսանթան կամ
- guar gum )
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ `համեմախառնման համար
- 3 խոշոր ձու եւ 1/3 բաժակ ջուր (խառնել միասին մի փոքրիկ գունդ)
- 1 ֆունտ
- Մոցարելլա պանիր (
- կտրատած կամ grated)
- 1/2 բաժակ Parmesan պանիր (grated)
- 1 թեյի գդալ սնձան ազատ իտալական խոտաբույս խառնուրդ (շագանակագույն շաղ տալ)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 F / 190 C
- Շագանակագույն տավարի միսը կամ աղացած խոզի միսը մեծ կաթսայում մինչեւ մանրակրկիտ եփում: Հանգստացեք ճարպը:
- Միեւնույն կաթսայում ավելացնել պղպեղ, սոխ եւ սունկ: Սոտեն մոտ 5 րոպե, կամ մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ են:
- Ավելացնել 1 ճաշի գդալ իտալական համեմունքներ, լոլիկ եւ տոմատի մածուկ: Խառնել խառնել եւ եփ գալ մոտ 45 րոպե մինչեւ սոուս հաստությամբ: Շտապեք այրումը կանխելու համար: (Ընտրովի - Օգտագործեք խանութից գնել մակարոնեղեն սոուս):
- Heat 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, միջին ջերմության վրա, առանձին խոշոր, ծանր քաշել:
- Տեղադրեք սնձան ազատ ալյուր խառնուրդ պլաստիկ 1 կվարտուկի մեջ: Ավելացնել 3 կամ 4 սմբուկով շերտ միաժամանակ պայուսակի համար: Թափահարել, թեթեւակի պղպեղ մաղադանոս: Ձիթապտղի / ջրի խառնուրդի յուրաքանչյուր հատվածի խորքից:
- Տապակել սմբուկով ձեթով մոտ 2 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Անջատեք յուրաքանչյուր կտոր եւ շագանակագույն կողմը: Դրել շերտը թղթի սրբիչով: Լրացուցիչ ձիթապտղի յուղ ավելացրեք անհրաժեշտության դեպքում: Շարունակեք մինչեւ բոլոր սմբուկի շերտերը browned.
- Տեղադրեք սմբուկի շերտերի կեսը 13x9-դյույմ թխում ուտեստի ներքեւում: Գդալ կես սոուս բաղադրիչները սմբուկի վրա: Տապակած սոուսի շերտը Մոցարելլայի պանրի կեսն է:
- Կրկնել մեկ անգամ: Վերեւից փռված Parmesan պանիրով եւ շաղ տալ իտալական համեմված 1 թեյի գդալով: Հավաքելուց հետո դուք կարող եք ծածկել ուտել եւ պահել սառնարանում մինչեւ մեկ օր առաջ թխում:
- Թխել, բացել, նախապես պատրաստված վառարանում մոտ 45 րոպե կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Նշում. Եթե բաղադրատոմսը պատրաստում եք ժամանակից շուտ պատրաստելուց հետո, հեռացրեք սառնարանում մոտավորապես 20 րոպե առաջ ջեռոցում դնելը եւ թխել լրացուցիչ 5-10 րոպե կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ փխրուն վերեւում:
Հիշեցում. Միշտ համոզվեք, որ ձեր աշխատանքային մակերեսները, սպասքները, տախտակներն ու գործիքները սնձան ազատ չեն: Միշտ կարդում ապրանքի պիտակները: Արտադրողները կարող են փոխել ապրանքի ձեւակերպումները առանց ծանուցման: Երբ կասկածի դեպքում մի գնեք կամ օգտագործեք արտադրանքը, նախքան արտադրողի հետ կապ հաստատելը ստուգելու համար, որ ապրանքը սնձան ազատ է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 558 |
| Ընդհանուր ճարպ | 33 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 160 մգ |
| Նատրիում | 660 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 44 գ |