Ասեք «արքայախնձորի բրինձ հավով» եւ շատերը կասեն, «Թայերեն»: Նրանք հավանաբար հետեւում են, որ «Համեղ»: Եվ նրանք երկուսն էլ ճիշտ են համարում: Սակայն, ավելի ճշգրիտ լինելու համար, արքայախնձորի բրինձ, հավի կամ ծովամթերքի հետ, նույնպես կամբոջական կերակուրն է: Պարզապես ճիշտ չէր լինի, որ թույլ տա Թայսին ստանալ բոլոր վարկերը:
Ինչ է դա:
Ինչ է այս արքայախնձոր բրնձի կերակուրը: Այն տապակած բրինձ է, մաքուր եւ պարզ: Սակայն, հիմնական տապակած բրինձին ավելացվում են թարմ արքայախնձորի կտորներ: Արքայախնձորի կտորները կտրված են արքայախնձորի մարմնից, որը քերած արքայախնձորից գցված է: Հյութերը, որոնք խորտակվելուց հետո խորտակված հյութերը չեն հանում, բայց բրնձի մեջ ավելացվում են նաեւ կաթնաշոռային արքայախնձորի հետ միասին: Քանի որ ճաշարանում չիլի է, քաղցր արքայախնձորի կտորները եւ հյութը խառնվում են chilies շոգին, ստեղծելով համեղ հավասարակշռություն:
Հավի կամ մանր ծովախեցգետին
Որն է լավագույնը արքայախնձորի տապակած բրնձի համար. Հավի կամ ծովախեցգետին: Երկուսն էլ լավն են: Ոչ մեկը «ավելի լավն է», բայց ձեր ընտրությունը կանդրադառնա պատրաստված կերակուրի բույրին, բնականաբար: Հավի եւ ծովախեցգետնի միջեւ ընտրությունը սահմանափակելու կարիք չկա: Գնալ կաղամար կամ ճարպակալված ձկան ֆիլե: Catfish ֆիլեը հատկապես ներշնչված ընտրություն է: Այսպիսով, վերաբերվում է «400 գրամ շերտավոր ծովախեցգետիններին» ներքեւում բաղադրիչների ցանկում որպես հավի, կաղամար կամ ձուկ փոխարինող մի բան:
Որպես վերջնական նշում, սա տապակած տապակ է: Խառնուրդի տապակումը պահանջում է չափազանց բարձր ջերմություն, ճաշ պատրաստելու բոլոր փուլերում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ամբողջական արքայախնձոր
- 2-ից 3 ճաշի գդալով ճաշ պատրաստելու ձեթ
- 1 ֆունտ շերտ (գլուխ)
- աղի համտեսել
- սեւ պղպեղ `ճաշակի
- 1 թեյի գդալ սխտոր (աղացած)
- 1 թեյի գդալ մածուկ (գունավորված)
- 1 թեյի գդալ թռչնի աչքի ճարպեր (նուրբ կտրտած)
- 1/4 բաժակ
- կեռիկներ (մոտավորապես թակած)
- 1/4 բաժակ լոլիկ (մոտավորապես թակած)
- 1/3 բաժակ պղպեղ պղպեղ (մոտավորապես թակած)
- 1 ճաշի գդալ ձկան սոուս (գումարած ավելի համտեսելու համար)
- 2 շերտ խոզապուխտ (կտրեց շերտերով)
- 3-ից 4 բաժակ բրինձ (օր առաջ)
- 1 բաժակ արքայախնձորի կտորներ
- 1/2 բաժակ cashews (ամբողջական, toasted)
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել արքայախնձոր կտրող խորհուրդը: Ձեռք բերեք այն ապահով կերպով, մի կողմից կտրեք այն երկայնքով `կիսով չափ: Կեղտոտեք մարմինը երկուսն էլ, թողնելով մակերեւույթին մի թիզ մարմնի մասին:
- Վերցրեք արքայախնձորի մարմինը եւ զառախաղը: Չափել մի բաժակ. մնացորդը մեկ այլ ուտեստի համար կամ պահեստավորեք:
- Պահպանեք բոլոր հյութերը, որոնք կաթում են:
- Խմորիչ յուղը տաքացրեք կաթսայի կամ տապակի մեջ: Ավելացնել մանր ծովախեցգետինները: Շաղ տալ աղով եւ պղպեղով: Խառնել տապակել, մինչեւ ծովախեցգետները փոխեն գույնը: Scoop դուրս եւ փոխանցել մի ամանի. Մի կողմ դնել.
- Ավելացնել սխտոր, մաղադանոս, կիլին, կեղեւ, լոլիկ եւ պղպեղ `տաք յուղով: Խորտակեք մոտ մեկ ճաշի գդալ ձկան սոուսով եւ տապակել կես րոպե: Ավելացնել խոզապուխտը եւ շարունակել տապակել եւս մեկ կես րոպե:
- Ավելացնել բրինձ բանջարեղենի եւ խոզապուխտին: Ծովախեցրեք ավելի ձկան սոուսով եւ արքայախնձորի հյութով: Տապակել մի րոպե:
- Ի վերջո, ավելացնել արքայախնձորի կտորները, ծովախեցգետինները եւ կակաոյի ընկույզները: Շարունակեք տապակել եւս մեկ րոպեով: Համտեսել բրինձը, անհրաժեշտության դեպքում հարմարեցնել համեմունքները:
- Խորոված արքայախնձորի մեջ բրնձի տերեւը կաթում է: Շաղ տալ հետ scallions. Ծառայել միանգամից:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 947 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 231 մգ |
| Նատրիում | 1,173 մգ |
| Ածխաջրեր | 153 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 42 գ |