Chia սերմերը հին մշակույթների սննդամթերք էին: Ազոտները, մայաները եւ բնիկ ամերիկացիները շիաների սերմերը գնահատում են որպես կենտրոնացված էներգիայի եւ սնուցման աղբյուր: Այս փոքրիկ գերժամանակակից վերապրել է տարիքը եւ Chia Pet ™ մոլախոտը (!), Դառնալ գինեգործական խոհարարների համար արժեքավոր բաղադրիչ:
Ավելի շատ Omega 3 ճարպաթթուներ, քան Flaxseed
Դուք կարող էիք լսել ձեր դիետայի օմեգա 3 ճարպաթթուների ավելացման կարեւորության մասին:
Omega 3 ճարպաթթուները պոլիոհամակարգերի ճարպեր են, որոնք կարեւոր են առողջության համար, քանի որ դրանք հայտնի են նվազեցնել բորբոքումը եւ սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկերը:
Chia- ի (Salvia Hispanica L) 1 ունցիայի պարունակությունը կազմում է մոտավորապես 4.9 գրամ օմեգա 3 ճարպաթթու: Համեմատաբար, flaxseed, մեկ այլ լավ բույսի աղբյուր omega 3 ճարպաթթուների, մատակարարում է մոտ 1.8 գրամ omega 3 ճարպային թթուների 1 ունցիայի ծառայում:
Աղբյուրը `USDA Standard Reference 20; Tufts համալսարան - բժշկության դպրոց
Ավելի շատ օպտիկամանրաթել-ունցիա, քան լոբի
Լուծվող մանրաթելը հաշվարկվել է նորմալ, առողջ խոլեստերինի մակարդակի պահպանման եւ առողջ վերացմանը աջակցելու համար: Chia սերմերի 1 ունցիայի պարունակությունը պարունակում է 10.6 գրամ մանրաթել: Համեմատեք, որ վարսակի ալյուրը լուծելի մանրաթելերից մեկի լավ աղբյուր է: 3/4 բաժակ սնձան ազատ սալորի պարունակությունը մոտ 2,8 գրամ լուծելի մանրաթել: Համեմատեք chia սերմերը դեպի փաթիլներ , որոնք ապահովում են մոտավորապես 7.6 գրամ մանրաթել 1 ունցիայի մեջ:
Ակնհայտ է, որ եթե դուք աշխատում եք ձեր սննդակարգում լուծելի մանրաթելերի քանակի ավելացման համար, ապա chia սերմերը մատուցում են:
Աղբյուրը `USDA Standard Reference 20
Բույսերի վրա հիմնված կալցիումի հարուստ աղբյուր
Մենք ավտոմատ կերպով մտածում ենք կաթնամթերքի մասին, երբ մտածում ենք մեր սննդակարգում կալցիում ավելացնելը: Բայց բույսերի աշխարհը լի է կալցիումի հարուստ աղբյուրներից:
Բրոկկոլին շատ հեշտ կլանող կալցիումի մեծ աղբյուր է, եւ պարզվում է, որ քյա սերմերը: Chia- ի սերմերի 1 ունցիան 177 մգ կալցիում է մատակարարում: Պարզեցված բրոկկոլի մեկ 5-դյույմ ցողունը պարունակում է 56 մգ կալցիում:
Աղբյուրը `USDA Standard Reference 20
Ավելի շատ սպիտակուցներ ունցիայի համար, քան լոբի
Դուք բուսակեր եք : Եթե այո, ապա կարող եք փնտրել սպիտակուցի լավ բույսերի աղբյուրներ: Chia սերմերի համար ծառայող 1 ունցիա պարունակում է 4.4 գրամ սպիտակուց: Համեմատեք այն 1 ունցիայի համար, որը ծառայում է երիկամների լոբի, որը մատակարարում է .01 գրամ սպիտակուց: Ինչպես տեսնում եք, ունցիայի մեկ ունցիայի քյա սերմերը սննդի կենտրոնացված աղբյուր են:
Ինչպես օգտվել Chia սերմերը եւ Chia ալյուրը սնձան ազատ Խոհարարություն
- Օգտագործեք chia սերմերը, բաղադրատոմսերում ձվեր փոխարինելու համար: Երբ խառնվում է ջրի, chia սերմերը, բարձր լուծելի մանրաթել, կազմում է հաստ գել: Տեղադրել 1 ճաշի գդալ chia սերմերը մի բաժակ եւ ավելացնել 3 ճաշի գդալ ջուր: Թույլ տալ, որ խառնուրդը նստել մոտ 15 րոպե: 1/4 բաժակ խտացրած chia սերմերը հավասար են մոտավորապես 1 ձվի:
- Շոկալի սերմերը ցորենի եւ մածունի վրա:
- Օգտագործեք chia ցորենի ալյուրը ցորենի անանուխի 1-ից 1 փոխարինման համար, առանց սնձան ազատ բաղադրատոմսերի: Ըստ Nuciia Foods- ի, Chia Seed Ալյուրի արտադրողը (ցորենի սերմերի եւ օրգանական շագանակագույն բրնձի ալյուրի խառնուրդ) իրենց արտադրանքը կատարում է որպես ցորենի ալյուրի 1: 1 փոխարինում:
- Չիի ալյուրի օգտագործումը սնձան ազատ թխումից օգտվելու համար թխելու խորհուրդը. Օգտագործելուց առաջ օգտագործեք chia ցորենի ալյուրը, օգտագործեք ավելի փոքր տավարի միս, երբ chia ցորենի ալյուրով թխում է եւ բարձրացնում թխում ժամանակը մոտ 5%: Օրինակ, եթե բաղադրատոմսը կոչ է անում 60 րոպե խմորի ժամանակ, ավելի լավ արդյունքներ ստանալու համար ժամանակը մեծացնում է մոտ 3 րոպե:
Երբ սովորում է օգտագործել նոր սնձան ազատ բաղադրիչ, ինչպիսիք են chia ցորենի ալյուր, փորձարկում: Հաշվի առեք թխելու ժամանակը, կաթսայի չափը եւ օգտագործվող բաղադրատոմսերը: